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- 如果閣下買到新鮮嘅鬼爪螺，回家記得不要逐隻搣開，要成堆用刷洗乾淨，如果面層有啲潺，則可以加點鹽刷洗，之後可以用隔水蒸或烚嘅方法烹調，時間方面要睇分量多少，一般一斤左右嘅烚10零分鐘即可，食用時才逐隻搣開，撕開軟管時要小心，唔好畀入面嘅汁液噴到衣服或臉上，免得要花工夫清洗一輪才可以開餐。
today.line.me/hk/v2/article/Ze33BL
其他人也問了
鬼爪螺怎麼煮?
鬼爪螺是海產嗎?
狗爪螺是什麼?
2023年6月9日 · 一文睇清狗爪螺煮法/食法/價錢/季節. 有傳狗爪螺是受保護動物，又有傳要攞牌才能捕捉？. 這次Yahoo Food一文解開狗爪螺價錢、煮法、食法等一系列面紗，即睇內文：. Yahoo Food. 更新日期： 2023年6月8日. 都市傳說指食狗爪螺其實是犯法，說法是真是假？. 狗爪螺 ...
- Yahoo Food
2018年5月2日 · 今次玩啲罕有少少嘅貝殼類，用到油鹽水嘅方式煮去帶出鬼爪螺嘅鮮味。 煮嘅時候記得唔好煮太耐，一老咗就會唔好食架喇! 呢個煮法可以形容係其他貝殼類海產例如花蛤，蜆都可以. ...more. 今次玩啲罕有少少嘅貝殼類，用到油鹽水嘅方式煮去帶出鬼爪螺嘅鮮味。 煮嘅時候記得唔好煮太耐，一老咗就會唔好食架喇! 呢個煮法可以形容係其他貝殼類海產例如花蛤，蜆都可以....
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- 唔熟唔食 Cook King Room
第一次食鬼爪螺，真鮮甜😍😍😍 材料: 鬼爪螺1斤、鹽、粗鹽 做法:<又可用水灼熟，不過冇蒸咁好味> 1、用粗鹽冼乾淨，再落少許鹽拌勻。. 2、入鑊蒸，水滾開始計時6至8分鐘。.
2021年3月16日 · 地址：九龍紅磡馬頭圍道11號紅磡街市地下F19. 電話：6012 2628. 營業時間：星期一至日10am-6pm. 鬼爪螺外形極醜陋，被喻為「來自地獄的海鮮」，十分鮮美。 鬼爪螺（Gooseneck Barnacles、學名Pollicipes Pollicipes）外形似狗爪，故又名狗爪螺，屬有柄目的藤壺科動物。 銓鮮老闆廖承之（Liao），同樣愛吃鬼爪螺，曾開設特色火鍋店廣東飯莊，供應由他親手挖獲坊間又少見的螺類，故被人戲稱為「螺男」。 要看鬼爪螺新鮮與否，廖承之認為要看蛇皮部份，「不新鮮的話，蛇皮會收縮到塌陷 (左)，那就代表曾雪藏及已死了，煮熟後其實已沒肉可吃了。
2022年8月26日 · 鬼爪做法簡單，只有兩種，要麼烚，要麼蒸，輕輕用鹽洗去表面的髒東西即可，不用加調味，蒸好，抓住爪子的部分，一扭，鮮嫩肉質乍現，只要吃 ...
- 5 分鐘
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- LMHK - Lemon Media HK
2019年5月22日 · 鬼爪螺喺西班牙及葡萄牙屬貴價海鮮，普遍人愛原堆（鬼爪螺係群體動物，莖幹密集地堆在一起）洗淨，之後直接放入滾水烚熟，用手撕外底部軟管後直接食肉。
當失傳菜遇上鬼爪螺，來自地獄的美食！ 美妙的味覺碰撞，鮮、甜嫩、滑、超惹味。 古法要耗時十幾小時的名菜，陳奶奶帶來超簡單加強版，現在 ...
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- 百歲廚娘 陳奶奶健康煮
