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搜尋結果
2020年9月8日 · 近年多個啤酒品牌都推出「無酒精」啤酒，瓶身或罐身印有alcohol-free的字句。 雖然標榜是無酒精，但部分產品仍含小量酒精，記者買來9款無酒精啤酒，便發現其中一款酒精濃度標示不超過0.5%。
2021年7月6日 · 原理是根據二室模型（two-compartment model），把身體組成分為脂肪量（fat mass）及非脂肪量（fat-free-mass；FFM），非脂肪部分包括骨骼、肌肉、水分等。 身體組織導電性能不同，電流通過時會產生不同阻力；與脂肪組織相比，非脂肪組織含水量較多，電阻較小，電流容易通過。
- 籠屋雞蛋的風險
- 終身困籠更易病
- 非籠屋雞蛋的選擇
- 為何仍然籠養？
- 非籠屋雞蛋不是天價
- 推動零售商改變
- 香港有無非籠養雞蛋？
在第二次工業化革命之後，連母雞都被迫要定時定候「工廠式」生蛋。關注農場動物福利的槓桿基金會（Lever Foundation）項目經理謝利依（Lily）說，「籠屋雞蛋」歷史可以追溯至上世紀30年代歐洲和美國開始使用格子籠養雞，到了上世紀60年代由於允許農場飼養更多的母雞，格子籠變得很普遍，不久之後，這種養雞方式開始蔓延到亞洲。 在典型的籠養雞場裏，疊高了數排雞籠，每個雞籠大小不足五張A4紙（21cm x 29.7cm），雞籠只有約兩英尺（約61cm）寬乘一英尺半（約46cm）深，但就飼養了多達5至8隻母雞。
歐洲食品安全局在2007年，在25個國家共5665個雞場進行研究，發現「籠屋雞蛋」感染沙門氏菌風險比非籠養雞蛋高33倍。雞蛋染菌風險增加的原因除了是因為母雞困在雞籠內進食、排泄和生蛋，令蛋殼沾滿糞便，美國農業部亦發現母雞終身關在籠子會造成壓力，令母雞更容易染病，令其生產的雞蛋亦染病。
市民到超市購買雞蛋時，雞蛋包裝主要有4種標籤，包括「cage-free」（非籠養）；「free-range」（散養）；「pasture-raised」（放養）和「organic」（有機）。「如果無這些標籤，相信都是籠屋雞蛋。」 Lily解釋，4個都是無籠飼養，有機雞蛋不僅是無籠，還要求沒打雌激素或無食基因改造飼料。非籠養多數指母雞可以在室內穀倉自由走動；散養雞可以走出戶外，據美國「人道方式飼養認證」（Certified Humane Raised and Handled）規定，散養雞每隻雞要有大約2平方呎空間；放養雞就每隻雞至少有108平方呎空間。 可以四處走動的母雞會選擇比較隱閉的地方生蛋，等待雞蛋慢慢成熟。因此，Lily認為非籠屋雞蛋有三大好處：「除了因為動物權益考慮；再加上你照顧好動物...
籠養雞蛋成本更平，而且產量更多。首先，籠養雞蛋生產成本比非籠養大約低兩成，因為母雞困在籠內，所消耗的熱量較少，可以大幅節省飼料成本。而且，籠養可以嚴格控制影響生產的環境因素，包括在日照短的冬季都利用照燈欺騙母雞繼續生蛋，而且生蛋較少或年紀大的母雞通常在隔離環境中被淘汰。 母雞通常在18至22周大時生蛋，產量會慢慢增加，在24至30周達到高峰產期，之後產量趨向穩定。而一隻蛋從排卵到產出大概需時25.5小時，在生蛋30分鐘後母雞會再次排卵，意味每26小時可生一粒蛋。母雞壽命約7至8歲，中途會經歷換羽期，此時生蛋速度會減慢甚至暫停。但不少雞農為了令母雞日日都生蛋，注射激素，而且打針強制母雞提前換羽，重啟生蛋循環，因此籠養雞蛋產量一般較高。
不過，Lily向非籠屋雞蛋生產商和分銷商查詢後發現，原來從外國運來的非籠屋雞蛋批發價錢，每隻只是比籠養雞蛋貴約一毫半（每隻籠養雞蛋約0.6元至0.68元），來自美國大型非籠屋雞場的雞蛋，一打12隻批發價亦只是9至10元。由此可見，現時香港市面上的非籠屋雞蛋售價有很大的調整空間。「無論是消費者deserve（值得擁有）一個更加好的供應，還是零售商應該肩負更多的社會責任，去給市民更多的優質食品選擇，這個都是共同目標。」 而國際非牟利動物組織Equitas最近到訪5間為牛奶公司旗下香港和台灣惠康及Market Place by Jasons供應雞蛋的雞場視察（位於澳洲、新加坡、台灣等地），發現雞場的生產環境極之惡劣和存在虐待動物等問題，雞蛋、籠子、設備和動物身上都沾有糞便，野鳥更可以「自出自入」雞...
1999年歐盟頒令規定每隻蛋雞最小空間和禁止使用格子籠養雞，而美國加州、密西根州等地都已經立法禁止格子籠養雞。而且不少跨國企業都宣布停賣籠養雞蛋，除了馬莎在全球所有商店已停售籠養雞蛋，家樂福、citysuper等亦已承諾在2025年在亞洲區停賣籠屋雞蛋。 不過， Lily和Bonnie上周召開記者會指控牛奶公司出爾反爾，Lily說和牛奶公司進行18個月交涉，直至今年3月29日對方承諾在2025年，牛奶公司旗下香港、台灣和馬來西亞超級市場自家品牌，都會全部轉賣非籠養雞蛋，但在今年4月公布的周年報告卻改口為承諾僅局限全球高端（upscale）超級市場，即不包括惠康。 「好令人失望。其實我們想公眾知道，推動牛奶公司改變並不是天方夜譚，而好多它的同行食品公司已經做到100%非籠養雞蛋。」牛奶公司其後...
暫時記者只找到香港嘉道理農場有生產非籠養雞蛋。有不少人都以為在香港飼養非籠養雞是違法的。不過記者向漁護署查詢，署方回覆指飼養禽畜牌照持有人只要合乎法例規定，其實沒有特別局限飼養方式，但就強調市民散養活家禽是違法。 1997年香港爆發H5N1禽流感，造成6人死亡，成為全球首次有人類感染H5N1禽流感病毒。為了減低本地爆發禽流感的風險，港府在2006年宣布禁止散養活家禽。現時已經暫停再發養雞場新牌照，全港剩下29間雞場。 「農圃雞場」負責人Yvette表示，以前家人一直是飼養走地雞，但自從禽流感後，始終擔心走地雞四處跑，感染室外病毒。但只局限在穀倉內走動的非籠養雞又可不可行？「即使在穀倉內跑，都會啄地面的糞便，可能會交叉感染細菌。」不過，Lily就認為禽流感主要是從戶外飛鳥傳播病毒，相信在穀倉內...
2020年4月21日 · 免費資源：網上「圖書館」 海量好書任睇. 【明報專訊】雖然公共圖書館仍然關閉，但網上也有不少免費閱讀資源，家長不妨充分利用，鼓勵孩子停課期間多讀好書。. 網上書店亞馬遜（Amazon）旗下有聲書網站Audible Stories，最近免費開放有聲英文故事書供小書蟲 ...
2020年10月18日 · 【明報專訊】約在離島碼頭碰面，遠遠便認得阿鼠、阿產，還有帶着小女兒的高妹，三人同樣頂着dreadlock頭，有型地邊聊天邊走向我。近看他們留着一綑綑纏實的頭髮，不像普通辮子有清晰紋理，是不是要常常噴gel？阿鼠耍手擰頭，更說一種最受歡迎的企身髮泥是dreadlocks天敵。「千祈唔好噴定型水 ...
2022年4月3日 · 通識導賞：航空業公正文化 人性處理無心之過 揪出錯誤 改善機制. 文章日期：2022年04月03日. 公正文化為防止重蹈覆轍，建構區別錯誤的公認原則：諒解與人員培訓水平和經驗相符的疏忽、行動或決定；絕不容忍重大過失、故意違規和破壞行為。. 圖為廣西梧州 ...
2022年4月10日 · three和free的分別。三個人 乘橡皮筏自惡魔島逃生，往天使島途中溺死。聽到分別了嗎？試 試看：你掙扎求生故你在。好了點。看看 這幅圖。新鮮澄黃的穀粒被擊打 至種子四濺。這就是打擊。這就是 服從。學習之前 你必先學會服從。說話之前 你必先被賦予
