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  1. www.baby-kingdom.com › forum奶皇脆月餅 - 集合兩間教室食譜（食譜喺1#） - 自由講場 - Baby ...

    酥皮奶皇月餅. （創意西點教室食譜） 可做 16 個兩半裝月餅. 餅皮材料：低筋麵粉 252g. 砂糖 67g. 全蛋 22g. 牛油 118g. 鮮忌廉 20g. 吉士粉 17g. 奶皇餡材料：吉士粉、奶粉、低筋麵粉 各 18g. 椰子粉 5g. 砂糖 60g. 全蛋 30g. 椰汁、花奶、牛油 各 45g. 煉奶 23g. 奶皇餡做 法： 1. 將砂煻及粉類材料放入盤中混和；

  2. www.sundaykiss.com › 食譜 › 流心奶皇月餅食譜月餅食譜｜流心奶皇+冰皮月餅：超詳盡做法成功率極高！ - ...

    2023年9月28日 · 月餅食譜｜流心奶皇+冰皮月餅：超詳盡做法成功率極高！. 流心奶皇月餅食譜 是近年 中秋節 最受歡迎的月餅款式之一，無論男女老幼，都無法抵擋流心奶皇的威力！. 早年這款月餅更掀起一股炒賣熱潮，很多人都要排上好幾小時才能購入一盒月餅 ...

    • 二德惠奶皇月餅食譜1
    • 二德惠奶皇月餅食譜2
    • 二德惠奶皇月餅食譜3
    • 二德惠奶皇月餅食譜4
    • 二德惠奶皇月餅食譜5

  3. 圖片

    • 流心奶皇月餅 - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform
    • [月餅] 完美氣炸流心奶皇月餅 | Airfryer Lava Egg Custard Mooncake Recipe - YouTube
    • 奶皇月餅食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的Cook1Cook食譜分享
    • 【燃料制作】之《自家制流心奶皇月餅》五個步驟，輕鬆做出美味流心奶皇月餅！🌕😍👨‍👩‍👧‍👦🌝😇 ️ - YouTube

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  4. istidiningtable.com › lava_custard_mooncake自家製 流心奶黃月餅 – Isti Dining Table - ‍ OL簡易 ...

    2021年9月15日 · 🔹月餅做法🔹 1. 奶皇餡包住流心餡，搓成圓形，放冰格雪一晩 2. 用麵團包住奶皇流心餡，搓成㰐圓形，灑上麵粉 3. 月餅模具灑上少量麵粉，放入麵團，按壓成形（建議每次只做2-3個，然後立即放入冰格，避免月餅圖案和流心餡溶化） 4.

  5. www.daydaycook.com › daydaycook › hk【脆皮奶皇月餅】 - DayDaycook

    舊年跟葉潤發師傅食譜 做奶皇酥皮月餅 效果好好 今年會再繼續 食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2013/09/2013_17.html. 烹飪時間:10分鐘. 食材. 【酥皮材料】 砂糖90g (己減糖)，牛油195g，蛋汁33g，花奶38g，低筋粉378g，吉士粉25g 【奶皇材料】 (可做16個63g模) 低筋麵粉 ...

  6. www.daydaycook.com › daydaycook › hk奶皇月餅 (自制奶皇饀)

    烹飪步驟. 1. 首先預備奶皇饀: 將材料A及B分別拌勻,加入小煲中以細火煮熱,邊煮邊攪拌,小心火太大會煮燶. 2.將材料c放入平底鑊內,以細火煮溶材料,並加入步驟1. 3. 續以中小火繼續邊煮邊攪拌,至水份收乾,混合物不黏鑊為止. (煮得時間不夠會令奶皇太黏,煮得過久會令奶皇饀分離至"一舊舊", 不可黏合,所以烹煮奶皇時間要掌握得剛剛好) 4. 煮好的奶皇用乾淨器皿盛好,並以保鮮紙覆蓋表面,否則會風乾,待完全放涼後,以密實袋包好,再放入密實盒內,要雪過夜後才可用. 5. 預備月餅脆皮: 牛油置室温至放軟,加入砂糖打勻便可,加入全旦液以打旦器打勻至完全吸收為止. 6. 加入花奶及煉奶,同樣以打旦器拌勻. 7.

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  8. www.shemom.com › lifestyle › 奶黃月餅食譜教學-自製酥奶黃月餅食譜教學｜簡單易做自煮奶皇餡＋自製酥皮

    2018年9月6日 · 奶黃月餅食譜教學. 奶黃餡. 材料： (約16個 x 50g) 白糖…..60g (怕甜可減至55g) 低筋麵粉…..18g. 吉士粉…..18g（建議牌子：獅嘜/雀嘜） 奶粉 (BB奶粉也OK)…..18g. 煉奶…..25g. 蛋黃液…..30g. 椰漿…..100g， (建議牌子：快達牌) 有鹽牛油…..30g ，或用無鹽牛油+少許鹽 (緊記是牛油，不要用塗麵包的植物牛油） 芝士粉…..10g， (建議牌子：卡夫芝士粉) 奶皇餡要預先早一晚製作, 做法 如下: 1. 首先，把所有粉類混合在一起，然後過篩，備用； 2. 加入蛋黃液、椰漿及煉奶，拌勻至不見顆粒的糊狀。 3. 再加入已在室溫軟化了的牛油，拌勻，在糊裡的牛油不用完全溶化，因在蒸過程也會溶化。 4.

  9. www.sundaykiss.com › 食譜 › 奶黃月餅食譜-製作奶黃月餅食譜簡易教學｜家中自製做法簡單4小時內食得 - ...

    2023年9月29日 · 奶黃月餅食譜簡易做法. 鬆脆的外皮包裹著甜絲絲的奶黃餡料，是不少人心中難以拒抗的味道。 奶黃月餅好受歡迎（圖片來源：Happy Amy YouTube） 奶黃月餅食譜奶黃餡材料 （約15隻） 奶黃月餅食譜之奶黃餡做法. 將咸蛋表面洗乾淨，之後將咸蛋黃與蛋白分離，只取咸蛋黃。 準備好4隻咸蛋黃，將它們放入預熱180度的焗爐，焗8至10分鐘。 焗熟後，用叉子將蛋黃壓碎，然後放在一旁備用。 混合低筋麵粉、吉士粉、奶粉、白糖、加雞蛋、煉奶、再加椰奶、花奶，加入無鹽牛油溶液。 撈勻，直至沒有粉粒，可以拎去隔水蒸，大概用中火蒸10至12分鐘。 蒸完就壓醉，加入咸蛋黃，擺在保鮮紙上，輕輕將它們捏做一團。 包好，冷藏一小時。 待奶黃餡變硬後，將它切開，大約每個月餅用22克奶黃餡。 +2.

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