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2021年9月11日 · 註冊營養師、紐約大學食品實驗室主任Lourdes Castro說，海鮮的飽和脂肪含量相對於蛋白質而言較低，除了屬於一種瘦肉蛋白之外，海鮮還富含維他命D、B以及礦物質，如鐵、鉀和鈣。 最重要的是，海鮮富含Omega-3脂肪酸，這對我們身體的細胞構成至關重要，有助於我們的心血管健康和免疫系統。 如此強調Omega-3，因為人體不能自己產生Omega-3，所以我們所有的攝入來源，都必須來自所吃食物。 專家指出，人們的飲食通常不含大量Omega-3，每周吃兩次海鮮，是增加這些基本脂肪酸攝取量的一個「基本法」。 三文魚Omega-3高. 講到海鮮類的Omega-3，三文魚是拋離同類的大贏家。
2023年12月30日 · 1. 盡量選吃原型食物. Naidoo考慮膳食成份時，優先選用未經加工或盡量少加工的食物，亦即是原型食物（Whole food）。 她舉例指，蔬菜、漿果、未加工的穀物和豆類是纖維的重要來源，對於腸道健康和創造益生菌繁衍的環境很重要。 而分子結構較複雜的碳水化合物，例如蔬菜中的找到的，都是你身體需時處理、分解轉化速度較慢的成份，這代表進食它們可以幫助你避免血糖飆升。 她指出，健康的新陳代謝是抑制焦慮的關鍵因素。 2. 廣泛享用五顏六色的食物. 從深綠色的西蘭花和菠菜，到明亮的黃色胡蘿蔔和辣椒，Naidoo表示進食各種顏色的食物，可以確保多樣又穩定的營養供應，對於大腦的正常功能和平靜清晰的思維至關重要。
2022年4月2日 · 個人增值. 發布時間： 2022/04/02 15:00. 分享：. 3個月甩掉20磅不是夢想，歌手鄭欣宜是近來的最佳示範，她採用以脂肪食物為主打的生酮飲食（Ketogenic Diet）更惹起全城熱話，不少人總想去效法，一嘗減磅快感，不過香港進食失調康復會澳洲註冊營養師何嘉慧（Kelly ...
2020年4月24日 · 營養師教整低脂Pizza. 為減低感染風險，不少人減少出外用膳。. 在家下廚更成為不少人的新興趣，更成為打發時間的好選擇。. 如果你對家常小菜開始感到厭悶，或可考慮在家中自製薄餅。. 步驟非常簡單，只需要10分鐘即可完成！. 【延伸閱讀】 【懶人食譜 ...
2021年12月26日 · 陳醫生謂，從病人的回應知悉，他們感到最難達致是「三低一高零反式」（低油、低糖、低鹽、高纖維及零反式脂肪）的生活習慣，初期半年會較能謹守遵從，之後會變得難維持。 「關注組綜合原因，第一類病人覺得已做心血管手術便一了百了，如下次血管再栓塞，再做一次手術疏通好了。 第二類患者是感到難以改變飲食生活習慣，病發後一直要維持三低一高零反式和做運動的健康生活方式，知易行難。 另一值得關注是，受訪者對「三高」意識薄弱，不知道「三高」理想指標，根本難以有效控制病情。 陳醫生重申：要預防心血管病重來，第一項上血壓不超過140mmHg、下血壓不超過90mmHg，如上壓保持130mmHg下壓保持80mmHg更理想。 第二項血糖水平重點是糖化血紅素（HbA1c，能反映過去3個月的平均血糖值），理想數值是7%或以下。
2022年8月21日 · 美國緬因大學食品科學和人類營養學教授Mary Ellen Camire指，海藻是一種非常有趣的替代品，因為它提供了其他陸地植物中很難找到的營養。 它是上佳的膳食纖維和礦物質來源，雖然綠色、棕色和紅色海藻品種之間的營養成分略有不同，但海藻全面含有多種維他命，包括B、C、E和K、Omega-3脂肪酸、蛋白質、氨基酸和多酚。 台灣海洋大學水產養殖學系教授陳衍昌指出，海藻依體形可分為微細藻和大型藻，微細藻是肉眼看不見的藻類，而人們常吃的海帶、紫菜則屬大型藻。 海藻以水為家，從海中吸收各種礦物質作為營養；為了進行光合作用，藻葉除了有葉綠素，也富含藻紅素等特殊成分。 此外，由於海中壓力大，有些海藻在細胞中填入大量膠質，讓組織更有韌性和彈性，這些特性使海藻的營養較陸上蔬菜更勝一籌。
2021年9月11日 · 發布時間： 2021/09/11 19:00. 分享：. 因疫情影響，冷凍食物的銷售直綫上升，在香港的凍肉店像雨後春筍開到成行成市，就知需求者眾。. 冷凍食物成為餐桌不可或缺的一部分，但不免產生疑問：這類食物營養價值是否較低？. 反覆解凍有無問題？. 冷凍食物會否 ...
