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現時數碼相機大行其道，皆由於其使用容易，效果不佳之相片可以隨時從記憶咭刪掉，又可以不計成本，大量拍攝，亦因此，拍友越來越不注意拍攝技巧。 結 果，不少拍攝者在去完整個旅行後，回來後發覺沒有一張相是稱心的。 事實上，無論數碼相機或菲林相機，只要掌握好使用技巧，同樣可拍出高水平之作品。 本課程由最基本的攝影原理開始講授，目的讓攝影的愛好者可掌握一定的技巧。 內容包括數碼相機及菲林相機的認識和使用，鏡頭和機身的保養護理等。 同時課程內亦會教授構圖認識，學員作品分析。 課程適合一切愛好攝影之人士參加，使用數碼相機或菲林相機均可。
2869現代美文鑒賞(描寫、抒情) 現代美文是感悟的滲透，是思想的火花，是理念的凝聚，是智慧的結晶。它們具有美感、哲理和韻味，是作家感情的抒發，思想的表達，藝術價值極高。本課程分類鑒賞現代名家等美文，既深入解說其思想內容，亦深入分析其寫作技巧，更欣賞其優美詞藻。
3065詠春防衛術 詠春拳教練班 經數代相傳，詠春拳由一種演變成百多種。教人者手法資歷不一，有學習幾個月便自認師傅教人者，比比皆是。以完整資歷，技術教人者是推動中華文化，否則只是誤導、破壞。令後學者浪費時間、金錢。
3038開脈養生太極 劉新，一位從北京體育大學研究生部，選拔到國家武術研究院的優秀武術研究工作者，他以現代科學運動結合中醫經絡理論，經多年研究，創編了開脈養生太極，並曾代表國家應邀在瑞典、新加坡等多個國家講學和傳授功法，均收到可喜的效果。
2828Tim Sir話你知2021年完美婚禮 課程內容： 每對新人都想要一個完美婚禮，但結婚不只是一天的事，也並不只是兩個人的事。見證及經歷逾800對新人的大喜日子的著名婚禮統籌師及婚宴司儀劉智仁（Tim Lau），明白周旋於繁瑣細節，感到無助和迷失的，如 ...
3070柔術基礎班 本課程由本中心與中國香港柔術總會有限公司聯合主辦。 柔術是源於日本貴族及武士的一種傳統武術，不謹能防身自衛、強身健體，更能鍛練意志，修心養性，是一種適合終生練習的武術。柔術為亞運會的頁目，利用「以柔克剛」的技巧，中心精神是善用敵人攻擊的力量轉化為制服 ...
因此，本會特別邀請對『愛國教育』有豐富研究經驗的劉建波教授主持這項課程。 他將運用不同的案例及小組討論、演講和答問的環節，分享多元化的知識及運用不同角度的思維，令同學們能夠理解在不同時空、地域、文化、並可以有信心地在機構內運用上述的重要理論與技巧。
