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1. 明蝦洗淨剪去鬚腳、剖背去腸泥後，切斷腹部白筋，並將背部劃刀處撐開，以調味料A醃約5分鐘，再取出瀝乾置於烤皿中。 2. 將調味料B拌勻淋於明蝦上，放入已預熱烤箱中，以180℃烤約10分鐘，至表面呈金黃色即可。 小祕笈： ＊若無明蝦，可選用大型蘆蝦或草蝦來取代。 ＊亦可用西式白醬作為焗醬，又是另一種風味，白醬作法見P.44焗海鮮通心粉之作法3，省略洋蔥即可。 書名. 新手烤箱料理. 菜式. 主菜. 關鍵字. 明蝦 調味料 . 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 白筍 雞身 銀杏 素碎肉 海苔皮 陳年醋 塔葉. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2024年5月11日 · 美味食譜. 台式胡椒蝦. 人氣 : 6,304. 材料： 泰國蝦1斤. 調味料：A米酒300c.c 鹽1.5大匙 味精少許. B白胡椒185g 當歸1片 花椒1茶匙. 川芎3片 紅棗3粒 青耆5片. 作法： 1 蝦洗淨。 準備高鼎鍋或砂鍋或不鏽鋼鍋。 2 調味料A以小火炒香，轉中火，放入蝦子、調味料B，以順方向方式，由下半部往上拌，拌炒1分鐘，略停。 3 再以同樣方式拌炒1分鐘，重複此作法至鍋內湯汁略收乾時，快速拌一圈即起鍋。 小祕笈： 料理一點通. 料理時拌炒速度要快，同時要避免沾鍋。 書名. 風尚下酒菜. 菜式. 副菜. 關鍵字. 調味料 方式. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 奶汁 鹼水 羅勒 鯉魚 臘味 鯛魚片 棉線 紅梅汁 葵瓜子油 柑香糖 牛角 高筋 A菜 派盤 魷魚.
美味食譜. 胡椒蝦. 人氣 : 5,744. 材料： 草蝦10條. 調味料：黑胡椒粗粉末1大匙 鹽1/2小匙. 作法： 1. 蝦洗淨剪除鬚腳，瀝乾水份。 2. 黑胡椒與鹽混合拌勻，將蝦均勻沾滿調味料。 3. 將蝦排於烤盤上，放入小烤箱中烤約3分鐘，取出翻面再烤2分鐘即可。 小祕笈： 喜歡胡椒味重者，可多加一些胡椒粉。 表面烤得乾一些，味道會更香。 書名. 新手烤箱料理. 菜式. 主菜. 關鍵字. 胡椒. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 烤飯 皮屑 筍條 尾部 鹹菜心 土司片 銀珠 溫開水 意麵 白蘭地 肉醬 養樂多 櫻桃酒 漬薑 山粉圓. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
首頁. 美味食譜. 相關食譜. 熱門食譜. 蝦箱壽司. 人氣 : 7,287. 材料： 熟蝦6隻 壽司飯1碗 海苔片1條 調味料：無. 作法： 蝦子背部朝下排入箱壽司的容器中，先將半碗壽司飯填入後壓平，鋪上海苔片後再填入另半碗飯，用平板壓緊即可取出切塊。 小祕笈： ‧箱壽司專用容器可在百貨公司日式餐具部購買，也可以用方形便當盒替代。 ‧海苔片可依箱壽司容器大小修剪尺寸。 書名. 日本料理. 菜式. 主菜. 關鍵字. 壽司飯 海苔片 . 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 醬色 鮮魚. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2024年5月11日 · 商店名稱. 炙 aburi 居食創作料理. 商店地址. 台北市光復南路290巷66號. 電話號碼. 02-27728959. 關鍵字. 壽司 創意 師傅 口味 加州 紫菜 鮭魚. 鄂圖曼 童心 美金 林邊 關店 頂端 蕃茄醬 焦糖味 釣竿 有機蛋 變化 湯圓店 芒果 分店 口水. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
2020年2月18日 · 美味食譜. 蒜頭泰國蝦（炒→燜） 人氣 : 40,709. 材料： 泰國蝦1.5斤 蒜頭6兩 洋蔥絲半顆 麻油2大匙. 調味料：米酒半杯 鹽1茶匙. 作法： 1.蒜頭剝皮後，以大火熱油炸30秒，使表皮金黃。 2.以麻油起油鍋，用中火將洋蔥炒香，放入蝦子拌炒一下，接著放入油炸過的蒜頭與調味料，蓋上蓋子約5分鐘。 3.鍋蓋打開後，以大火收乾湯汁即可。 小祕笈： 主廚秘方： ‧蒜頭是這道菜的靈魂，要注意蒜頭要煮軟，香味才會出來，而且最後水分要收乾，才會使蒜頭香味更明顯。 書名. 蝦料理. 菜式. 主菜. 關鍵字. 蒜頭 洋蔥 麻油. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 牛蒡絲 果粒 細糖 冰晶 鴨肫肝 蹄筋 生鴨 圓周 菠菜盒 酸桔片 豆芽 葡萄柚 黃油麵 虱目魚肚 奶酪.
2024年5月14日 · 作法： 1.蝦洗淨。 洋蔥切絲。 2.將洋蔥絲用麻油以中火炒香，關小火，放入黑胡椒續炒至黑胡椒香味散出。 3.放入蝦子，等蝦變紅色時，加入剩餘調味料，蓋上蓋子燜約6分鐘。 4.開大火快速收乾即可。 小祕笈： 主廚秘方： ‧由於釣蝦場的盛行，也讓泰國蝦隨著熱門起來，這道「胡椒泰國蝦」香辣夠味，更在啤酒屋受到歡迎，搭配啤酒非常過癮。 料理時要記得最後湯汁一定要大火收乾，香味才充足。 書名. 蝦料理. 菜式. 主菜. 關鍵字. 胡椒 洋蔥 麻油. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 頭部 全蛋 黑豆豉 洋芋片 調速鈕 甜醬 豬肘肉 麵棍 玉帶子 綠椒片 光鴨 小時 絲狀 酸辣湯 筋脈. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
