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2021年3月23日 · 近年來地中海飲食成為一種時尚。 根據《美國新聞與世界報道》年度榜單，它已經連續四年在整體最佳飲食榜排行第一。 地中海式飲食在日常飲食中注重多吃蔬菜、水果、橄欖油和全穀物，以及適度的蛋白質和動物脂肪。
- 銀髮族飲食法 預防失智症及心血管疾病
- 降低前列腺癌風險
- 延緩黃斑病變
- 油品食用法
- 蛋白質穀類食用法
2023年發表在BMC Medicine期刊上的一篇研究發現，地中海飲食可減少失智症風險。這個研究對6萬多名參與者在平均9.1年間的數據進行分析，評估飲食與痴呆風險的聯繫，結果發現那些嚴格遵循地中海飲食的人，罹患失智症的風險是比較低的。 對於長者如何食用地中海飲食，嫚嫚提供下列建議： 1.每餐吃約兩個拳頭大小的蔬菜量，盡量選軟嫩的葉菜類，若硬一點的蔬菜可把它切得細碎點。 2.建議吃約一個拳頭大小的低糖水果，如藍莓、草莓、奇異果、木瓜或小番茄等。 3.選擇全穀雜糧類食物，與白飯或白麵條相比，全穀雜糧類含有較高的營養素及膳食纖維。 4.每周兩次以上食用豆製品及海鮮類食物，因為這類蛋白質含有較多的不飽和脂肪酸，有助於降低失智症或心血管疾病風險。 5.早晚各補充一杯乳製品，如240毫升牛奶，或者約2...
Nutrients期刊在2022年發表的一篇研究綜述發現，納入研究的所有6項檢驗茄紅素對前列腺癌治療效果的動物研究，均呈現積極的結果，並表明茄紅素補充劑可導致腫瘤體積或重量減少、細胞凋亡增加、前列腺癌特異性死亡率降低。 該研究還提到，茄紅素可以調節氧化和炎症過程、誘導細胞凋亡、抑制細胞分裂和癌細胞轉移等。富含茄紅素的食物包括番茄、紅蘿蔔、西瓜、木瓜及葡萄柚等紅色水果和蔬菜。嫚嫚表示，地中海飲食有助於攝取這類食物。 地中海飲食也建議食用堅果種子類食物，這類食物富含維他命E，可以保護細胞膜，防止DNA受到傷害，從而降低癌變風險。嫚嫚強調，只有從天然食物當中攝取維他命E，才能夠達到這樣的好處，若是一直拼命地吃維他命E補充劑，其實是沒有這個效果的。 另外，嫚嫚表示，透過地中海飲食會攝入很高量的不飽和...
誘發黃斑病變的風險因子有很多，包含老化、抽煙、肥胖、三高（高血壓、高血脂、高血糖）、營養攝取不均衡，或是暴露在電子產品的高強度藍光下。這些因素都會增加視網膜清除代謝廢物的能力，如果這些代謝廢物不能及時清除，就會很容易累積在視網膜上，形成黃色或白色沉澱物，就是所謂的黃斑病變。 2022年發表在Nutrients期刊上的一項回顧性研究表明，堅持地中海飲食可以延緩與年齡相關黃斑病變的發作和進展。嫚嫚解釋說，通常神經退化性疾病，發生在腦部的是失智症，發生在視網膜上的是黃斑病變。地中海飲食已被證實有延緩失智症的功效，因此對於黃斑病變也有預防作用。 地中海飲食中可幫助延緩黃斑病變的食物包括全穀雜糧或深色的蔬菜，如番薯葉、紅蘿蔔、南瓜、番薯。它們都含有較多的維他命A、葉黃素及玉米黃素，有很好的抗氧化能力，...
很多人會覺得大量油脂不是對身體不好嗎？為甚麼在地中海飲食中卻有補充油的原則呢？嫚嫚表示，造成心血管疾病的主要油脂成份，是屬於飽和脂肪及反式脂肪的氫化植物油，也就是化學油脂。地中海飲食的油脂雖佔整體熱量的30%至40%，但最主要都是屬於不飽和脂肪。 橄欖油中的單元不飽和脂肪酸，以及魚類海鮮中的多元不飽和脂肪酸，可以幫助降低壞的膽固醇，減少心血管疾病的風險。嫚嫚表示，很多壞油其實是存在於加工食物、油炸食品、甜點、零食、餅乾當中，如果大家多選擇天然食物，就可以避開大部份的壞油。 嫚嫚建議可以選擇橄欖油、牛油果油、亞麻籽油、魚油，或是85%以上的黑巧克力也含有很好的油脂。另外，無調味的堅果及牛油果也是好的油脂來源，但她建議堅果的攝取量應控制在每天一湯匙左右，否則吃太多容易發胖。 嫚嫚提到，橄欖油含有...
有些人擔心地中海飲食的肉量不多，是否會影響蛋白質的攝取量？嫚嫚認為，地中海飲食建議多吃含有大豆異黃酮及膳食纖維的豆製品、海鮮及乳製品，這些都是蛋白質的來源，所以不需要擔心蛋白質不足的問題。 對於有麩質過敏的人，嫚嫚建議只要不吃麵粉製作的食物，如麵包、多士、饅頭、鬆餅、餅乾、薄餅、漢堡等加工食品，改吃蕃薯、芋頭、淮山、南瓜、玉米、糙米、薏仁等不含麩質蛋白的全穀雜糧類食物，就沒有問題了。@ 📰支持大紀元，購買日報： https://www.epochtimeshk.org/stores 📊InfoG： https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG ✒️名家專欄： https://bit.ly/EpochTimesHK_Column 📰支持大紀元，購買日報： htt...
2024年3月30日 · 長期以來，地中海飲食因其健康的飲食方式而受到廣泛關注，比如注重攝入新鮮的蔬菜、水果、魚類和橄欖油等．現在，新的研究開始探討一種較不為人知但同樣有益的飲食方式：大西洋飲食。
2022年7月18日 · 地中海飲食有4個重點： 吃較多的蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果和種子、橄欖油，以及烹調時加入適量香草和香料。 適量（消費量從低度到中度）食用一些魚、海鮮、家禽、乳製品、雞蛋。 減少甜食和紅肉的攝取。 如果願意的話，可以飲用一點紅酒。 在一些錯誤的觀念下，吃錯了地中海飲食會帶來壞處。 哪些常見錯誤要避免、怎樣吃才正確？ 誤區1. 蔬菜....
2024年1月4日 · 地中海飲食（Mediterranean diet）被營養學家連續六年評為最佳飲食方式，但它並不側重於限制飲食，而是鼓勵食用所有種類的食物，同時注重運動與社交。
2021年3月9日 · 地中海飲食已連續4年蟬連全球最佳飲食法的冠軍，料理方式以大量橄欖油、豆科植物、天然穀物、水果和蔬菜，還有適量魚、乳製品、紅酒，以及攝取少量肉類為主要特色。 一般民眾普遍認為，地中海沿岸國家的居民壽命較長，遭受疾病的痛苦較少，他們維持健康的秘訣就是積極保持健康的生活，其中「控制體重」更是重點要素，這是因為地中海飲食的脂肪含量少，就不容易有攝取過多卡路里的問題。...
2023年1月28日 · 地中海飲食：六度蟬聯最佳飲食方式. 每年美國新聞與世界報導都會評比年度最佳的飲食方式。. 其中地中海飲食連續6年都蟬聯了冠軍。. 下面我們就來談談地中海飲食。. | #紀元香港 #EpochNewsHK. Watch on. 大紀元訊. 2023年01月28日. 每年美國新聞與世界報導 ...
