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2020年2月16日 · 地中海飲食同時也使用大量辛香料，涂秀鳳表示紅蔥頭、蔭鼓油，檸檬、柴魚片、蔥、薑、蒜，皆可當作辛香料的來源，至於食材部分的大量蔬果，台灣的紅鳳菜、地瓜葉，都是非常好的蔬菜來源。 台灣一年四季盛產許多蔬果，民眾只要均衡飲食，飲食多樣化、並攝取足夠營養，便能有效增加抵抗力和免疫力。 （記者陳恩惠攝） 雖然台灣離地中海有相當的距離，但台灣四面環海，仍可藉由在地食材作變化，像是大家耳熟能詳的檸香烤秋刀魚、三杯透抽、蕃茄炒蛋、辣香小魚豆干片、蔭豉鮮蚵豆腐等，都可變化成獨特的台版地中海飲食佳餚。 為了避免民眾群聚，增加病毒感染機率，部桃營養科也特別製作台版地中海飲食的電子圖卡供民眾下戴，提供全方位營養知識的宣導，可上 衛福部桃園醫院官網 下載。
2005年12月11日 · 地中海飲食指的是法國、義大利、西班牙、希臘等這些國家的飲食，其餐食內容包括各式各樣富含抗氧化物質及多酚的蔬果，而烹調時的橄欖油和用餐時搭配的紅酒，也都是多酚的大本營。 國外的科學家發現，水果中以葡萄、蘋果、草莓、蔓越莓等含高量的多酚，而各類蔬菜則以花椰菜、洋蔥為佼佼者。 另外，飲料中的紅酒和綠茶，也富含各類的多酚。 美國的研究發現，多數人每日攝取的多酚量，約為200毫克至1克。 屬於地中海飲食的法國則發現，法國人每天約從飲食中攝取1克的多酚，而從蔬菜和水果所攝取的多酚，約佔270毫克，其他則多數來自於紅酒、茶及榖類。 多酚是一種植物中的化學物質，與部分植物的色彩有關。 目前普遍認為多酚對於健康的維持和延緩老化，皆扮演重要的關鍵角色。
世界衛生組織公布的最佳護腦食物包括菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、彩椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、芹菜以及蒜苗等蔬菜。
台南柳營奇美醫院今天推薦6道年菜，加入地中海飲食特色設計菜單，讓過年團圓飯也能美味健康吃、無負擔。 柳營奇美醫院指出，現代人生活忙碌，團購、網購復熱即可上桌的年菜佳餚愈來愈多，但這類市售年菜、年貨及零食... 2023/12/25 19:20. 健康網》吹風都「刺骨」？ 營養師授「痛風」飲食+舒緩對策. 〔健康頻道／綜合報導〕年末是痛風發作的季節，對此，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文提醒，不吃高脂肪及高普林食物、不喝酒、不喝碳酸飲料或攝取果糖；真的發作了，4招可舒緩：冰敷、減少活動、抬高... 2023/12/15 18:14. 健康網》遠離神經退化性疾病 研究：「地中海飲食」降低風險.
2024年5月4日 · 網友回應. 準總統賴清德的國宴菜單昨天曝光，首次將原民的靈魂食物「吉拿富」端上國際，菜單羅列22縣市食材，放眼望去沒有鳳髓龍肝、都是台灣餐桌日常，連主餐使用的魚肉，也是俗稱「班頭仔」的高經濟養殖魚種黃錫鯛，每道菜餚「粗菜細做」，藏著民族融合巧思。 頭盤「永續啟航」以各地蔬菜搭配5種醬汁，分別代表不同的民族，除客家桔醬、白腐乳、沙嗲醬外，台中東泉辣椒醬也在其中，較為特別的是「te’nas（音譯「特納斯」）」醬，這是東海岸阿美族人日常使用的沾醬，只用鹽、辣椒、水三種材料混合，就能引出食材本身的美味。
2015年2月19日 · 2015/02/19 15:02. 〔即時新聞／綜合報導〕為了照顧「未來主人翁」的健康，學校都會推出色、香、味俱全的餐盒，讓學童攝取均衡營養，隨著全世界的招牌美食、飲食習慣不同，各國學童的營養午餐配料也不同，相較於台灣的營養午餐多半是白飯、三樣菜跟一碗湯，歐美國家多以穀類為主食，地中海國家如義大利、希臘相當強調飯盒中的色彩，另外法國人甚至把牛排直接端上桌。 《鏡報》（Mirror）報導，英國女童瑪莎佩恩（Martha Payne）在部落格拍照記錄學校午餐，致力於揭發缺乏營養的午餐，她在部落格上依照碳水化合物、蔬菜、蛋白質等評比各國的營養午餐，最終法國、南韓一舉奪下最高分。
1.多攝取蔬果、豆類、堅果、未精製穀類，補充維生素C、E及B群。2.以橄欖油作為日常食用油，少食用飽和性脂肪。
