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提到和食或是日本料理中，那些大大小小的缽碗餐盤，你會想到什麼呢？ 從小小一個碗碟當中不僅能看出日本人對於生活的熱愛，更能感受日本飲食文化之中特別的美學。
最後教大家幾句高段位進階用語。 ①替え玉（かえだま，讀作Kaedama）。用於面快吃完了，可湯還剩下不少，想要加點面的時候。切記切記，千萬別說おかわりください（讀作Okawarikudasayi），這句話是再來一碗的意思，結賬時會找你要兩碗麵的錢哦。而替え玉的話，只需要100日元。
2023年12月15日 · 深度日本：新时代的日式美学——摆在餐桌上的生活态度 | All About Japan. 美食 & 饮品 餐馆 艺术 科技 在日生活. 2013年12月，日本的传统饮食文化，也就是日文之中所说的“和食”（わしょく）被联合国教科文组织认定为了日本的非物质文化遗产。 提到和食、日料，最容易在脑海里浮现的画面想必就是日本人用大大小小的碗碟把餐桌上摆得满满当当。 有人会说，每天这样吃饭不麻烦吗？ 但或许正是在这种“麻烦”之中才体现了日本饮食文化之中特别的美学。 那些碗碟，它们绝不只是用来盛放食物的，更多承载的是长年累月在这个岛国之上积淀下来的故事和文化。 始于传统. 用金继（又称金缮）修补过的陶瓷. 日本餐具中常用的材料还是以树脂、陶土、玻璃、金属、木头等自然材料为主。
平日午餐時段的套餐價格980日幣，每天會提供4款不同主餐，像是鹽燒鯖魚、冬瓜白蘿蔔燉牛筋、香煎比目魚等；另外套餐還附有白飯、味噌湯、醃製品、小菜兩碟，一整個吃下來真的很滿足也很有家庭味，特別推薦對和食情有獨鍾的旅人囉！
一升炒飯重約2.5公斤，是一般炒飯的八倍大，價格是5,840日幣；巨大餃子同樣重約2.5公斤，是一般餃子100個的集大成，價格為9,600日幣。 這價格雖看似昂貴，但是只要在一小時的挑戰時間內完食，店家就會返還所有的費用，同時還會獲得中國酒與挑戰證書等小禮物，因此總是吸引許多大胃王朋友們前來挑戰自己的極限。 但特派員奉勸食量大的旅人，千萬還是不要輕易的挑戰，因為一般的餃子還是比較好吃呀！ 神樂坂飯店. 交通方式：JR中央線「飯田橋站」徒歩2分鐘、東京地下鐵有樂町線與南北線「飯田橋站」徒歩1分鐘. 營業時間：平日11:00~23:00、周六與國定假日11:00~22:00 ※週日公休.
2018年2月15日 · 最后教大家几句高段位进阶用语。 ①替え玉（かえだま，读作Kaedama）。用于面快吃完了，可汤还剩下不少，想要加点面的时候。切记切记，千万别说おかわりください（读作Okawarikudasayi），这句话是再来一碗的意思，结账时会找你要两碗面的钱哦。。而替え玉的话，只需要100日
2022年7月20日 · 位於東京青山一丁目「匠進吾」是間無菜單壽司店，甚至連酒單也沒有，在整套套餐結束前無從得知下一道將會吃到怎樣的壽司，喝到怎樣的酒，唯有在最後能請職人再捏幾貫自己想吃的壽司。 由壽司職人高橋進吾掌舵的「匠進吾」，店內僅提供8個吧檯座位，每個座位皆能看見職人捏壽司的過程，也能在談笑風聲之餘，看見職人處理每一貫壽司時所下的功夫。 對高橋進吾來說，「Omakase 就是將每個時期所捕獲狀態最好的海鮮，施以最洽當的處理後呈現在每位客人前面」。 能維持此經營模式的壽司職人，不僅是對自己的技術有信心，更是促使自己在壽司職人的生涯上，不斷再磨練、再精進的催化劑。 如何享受「Omakase」料理. ©PIXTA. 如前述，「Omakase」是以信賴並全權交付的前提的一個詞彙，當然也是對料理職人的一種肯定。
