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2022年1月26日 · 分享. 菌類是常見的食材，姬松茸 (又稱巴西蘑菇)與猴頭菇、茶樹菇合稱三大保健食用菌。. 姬松茸功效多，不但可以入饌，還有多種姬松茸保健品，有助提升免疫力和抗病。. 即睇姬松茸好處，以及姬松茸保健品和姬松茸食譜推介，在疫情下保持健康最 ...
2021年12月18日 · 筆者還記得第一次接觸姬松茸是在廚具公司的飯堂，廚師正在為公司的員工準備午餐，當日的例湯便是姬松茸蓮藕粟米湯，湯水的香氣四溢，單聞香氣都知道一定好喝。 詢問過後才知道香氣是來至姬松茸。 姬松茸又稱巴西蘑菇，原為巴西珍貴野生食用菌，至今各地已廣泛生產，以乾貨出售。 廚師更指，別以為姬松茸愈大朵愈好，事實上愈小朵味道愈芳香，所以選購時盡量要細細粒的便好。 其次，因天氣乾燥可以加不同的潤肺食材如蜜瓜、淮山、雪耳等，轉化成時令湯水。 姬松茸螺片雪耳湯食譜. 姬松茸螺頭雪耳湯有健脾補腎，生津潤燥，助消化，滋陰養顏的功效。 註冊中醫師郭志華博士. 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議： + 5. 相關湯水食譜： 【健康湯水食譜】淮山杞子海底椰螺頭湯潤肺止咳 加無花果更有效.
2020年3月29日 · 姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯，可助健脾、補腎，加粟米鬚便可加強消水腫的功效，粟米鬚性平，味甘，一般沒有副作用，有利水作用。 註冊中醫師潘仲恆表示粟米鬚宜用新鮮的，品質乾淨。 【廚餘是寶】粟米鬚勿當垃圾原是寶！ 煲水飲祛濕利尿消水腫. 黑豆的營養價值很高，營養學上黑豆含有許多類黃酮（Flavonoids）和花青素（Anthocyanin）。 烹煮前要將黑豆浸泡於水中，浸軟使用，便於人體吸收黑豆的礦物質，也容易使腸胃消化，避免腸胃脹氣。 姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯，加粟米鬚便可加強消水腫的功效。 姬松茸，又稱巴西菇，原為巴西珍貴野生食用菌，至今各地已廣泛生產，價格相應下調，以乾貨出售，至今算是普羅的養生食材。 姬松茸的味道帶甜，味芳香，吸水性高，煲湯後的質感有點似豬肉，可增加素湯的層次。
2018年10月30日 · 這個湯有健腦活血、潤肺通便的功效，尤其適合虛不受補、皮膚乾燥、喉嚨不適、腦力衰退及大便秘結的人。 姬松茸含多糖體，有增強人體免疫力、改善腦供血不足和肝功能。 由於姬松茸多糖的活性成份易溶於水，最好連浸泡的水一齊煲湯，除了有益，湯還會更加香。 選姬松茸時，別以為越大越好，細細粒的姬松茸反而菇香更濃郁。...
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維持腸道健康. 姬松茸含有豐富的膳食纖維，包括非水溶性纖維和水溶性纖維。 高非水溶性膳食纖維的食物，難以被人體消化，需要更長的咀嚼時間，因此會釋放更多消化液，減少食物逗留在腸道的時間，有助減少有毒物質/細菌聚集在腸道，所以能預防 大腸癌 和 便秘 。 而水溶性纖維一般有黏性作用，令液體變得黏稠，能減慢糖份吸收速度，避免飯後 血糖 飆高。 同時水溶性纖維亦可以充當 益生菌 的「食物」，維持 腸道 健康。 姬松茸禁忌. 患有肝病人士. 姬松茸因有豐富蛋白質，肝臟不能有效地把所有蛋白質和脂肪氧化、分解、吸收，從而增加肝臟負擔，導致發病。
1姬松茸(洗淨，浸水一小時以上，水留下用來煲湯)、 猴頭菇(浸水一小時以上，其間揸乾水，換水再浸，重複兩至三次)、 淮山、茨實、紅棗(去核)、杞子、 果皮(浸軟刮囊)、 瘦肉(汆水) 煲兩小時，杞子煲好前十五分鐘才下
