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2024年2月12日 · 團年飯菜單食譜2024｜就到新年，相信大家都開始思考要準備團年飯，如果你都尋找團年飯或者開年飯的菜單和食譜靈感，不妨參考下文。 新假期編輯已經為你提供18款新年食譜，當中包括中西式料理、主菜、湯品以及甜點，逐步教你煮出美味菜式。
2020年5月22日 · 做法. 1）洗淨雞備用，薑洗淨去皮，葱切段。 2）注一大煲水後煮沸，加入薑片，葱及鹽。 3）雞浸入沸中數秒隨即拿起，重覆此動作2-3次後關火或轉最小火。 4）將雞泡在水中加蓋浸10分鐘。 5）先取出雞，再開大火煮沸水，之後再翻轉雞放入鍋內，確保受熱平均，關火加蓋再浸10分鐘。 6）豉油、陳醋、鹽、砂糖及蠔油拌勻醬汁，備用。 7）薑及蒜頭切成蓉。 8）辣椒油及花椒油拌勻，加入薑蒜蓉以小火爆香。 9）加入以豉油、陳醋、鹽、砂糖及蠔油製成的醬汁煮勻關火。 10）準備冰水，將雞取出泡在冰水中。
2023年5月9日 · May 9 2023. 五指毛桃是一種美味可口的水果，不僅口感清爽，而且具有多種營養價值和健康功效，但是在食用時需要注意禁忌和副作用，如果食用不當，可能會對身體健康造成損害。 本文將為大家介紹五指毛桃的食譜、湯水食譜、處理方法、禁忌和副作用。 在選購和處理五指毛桃時，需要注意品質和衛生，以免影響食用效果和健康。 甚麼是五指毛桃？ 五指毛桃是一種水果，也被稱為五爪李、五指李，是李屬植物中的一種，外觀呈橢圓形，表皮呈淺黃色或淺橙色，表面有網狀的細毛，果肉呈黃色，質地軟嫩，味道清甜多汁。 五指毛桃產地主要分布在中國南方、東南亞地區，是夏秋季節的常見水果之一。 五指毛桃含有豐富的營養素，如維生素C、維生素E、膳食纖維等，對健康具有多種益處。 五指毛桃（圖片來源：shutterstock）
灣仔「民初家傳食譜」開業近3個月，小店由夫妻檔店主經營，當中最特別的是用上其家族的流傳百年的太爺民初年代的食譜製作，主打坊間幾乎找不到的菜式，如咕喱排骨茶、乞兒雞、思鄉雞、滷水腩肉等，即睇有咩咁特別！
2022年1月4日 · 港式奶茶是香港最具代表性的飲品之一，不少人每日至少飲一杯，奶茶發燒友甚至每日飲3-4杯。身為奶茶控的你又知道幾多奶茶知識呢？今次請來2016年金茶王比賽奶茶冠軍陳子平師傅，教大家沖奶茶六大口訣，以及10個奶茶小知識，例如茶葉、配搭食物等，奶茶控的你，切密錯過啦！
2024年5月15日 · Adrian. May 15 2024. 英式鬆餅 ( Scone)是英式下午茶的代表，平常只能在酒店下午茶時才能吃到，想不到原來在香港，也有一間主賣英式鬆餅的網店 Grandma’s Scone，還曾創出日賣800個的佳績，認真巴閉。. 口味眾多有10款，如有焙茶麻糬、伯爵茶等，款款特色 ...
2021年2月2日 · 1. Mozzarella. 源自意大利南部，以水牛奶製成，滑溜煙韌，通常切片配番茄食用。 加工製成的芝士條為不少 Pizza 及韓食所用，營造拉絲效果。 Mozzarella. 2.Mascarpone. 源自意大利米蘭的西南部，呈奶白色，質地鬆散，味道帶小酸，為Tiramisu的主要材料。 Mascarpone. 3.Cream Cheese. 概括統稱，混入忌廉製成的芝士，因成分比例差異，口感味道而有不同，多用來做芝士 蛋糕 。 Cream Cheese. 軟芝士. 熟成 3-4個星期， 因質地柔軟，多以盒子包裝，跟鮮芝士不同之處，在於表面附帶的外皮（Rind）。 4.Camember. 以法國北部Normandy的小鎮命名，表面鋪滿白黴，外皮柔軟，質地Creamy。
