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傳承低碳．全電煮食專業大賽旨在：. 推廣本地中、西式餐飲，發掘有潛質的廚師入行. 激勵廚師提升對菜餚設計的標準及提高烹飪的技巧. 推廣電能煮食以節約能源減少溫室氣體排放，並展現料理也有低碳的做法，健康同時兼顧環保. 提升香港廚師的專業地位 ...
鍾栢熙（香港康得思酒店 - 明閣） 新型低碳電廚獎 陳志新（香港國際廚藝交流協會） 🍽 西式烹調 - 25歲以下 學徒/初級廚師組 金獎 蔡銘熙（國際廚藝學院） 銀獎 裴仲賢（國際廚藝學院 ...
最終，冠、亞、季軍及優異獎順利誕生 ，「專業組」金獎由陳嘉文（九龍香格里拉 – 香宮） 廚師贏得，而「學徒/初級廚師組」金獎則由蔡銘熙（國際廚藝學院）廚師奪得。
我們在所有業務中都採用安健環質管理（SHEQ），以改善安全文化。 一直以來，我們把安全和員工的健康放在首位。 嚴謹的安全守則不僅是要制定指標及承諾，也讓我們的員工和合作夥伴能夠安心投入工作，發揮積極正面的作用。
比賽詳情. 比賽日期： 2024年8月7日 (星期三) 組別： 中式烹飪 (專業組) 賽制： 個人賽. 截止報名日期： 2024年8月7日 (星期三) 獎項及獎品： 2024年8月7日 (星期三) 評審委員會均由六位來自烹飪業界享負盛名的名人或廚師代表組成. 中式烹調評審委員會 (專業組) 梁輝雄, 香港中廚師協會, 榮譽會長. 陳國強, 香港國際廚藝交流協會, 會長. 許美德, 百樂潮州酒家, 行政總廚. 黎偉鴻, 阿鴻小館, 總廚. 馬榮德, 六國酒店, 中菜行政總廚. 蕭秀香 (三姐), 青山灣漁港, 出品總監. 得獎名單. 🥢中式烹調 - 專業組. 金獎. 陳嘉文（九龍香格里拉 - 香宮） 銀獎. 陳潤成（亞洲國際博覽館） 銅獎. 鍾栢熙（香港康得思酒店 - 明閣） 新型低碳電廚獎.
項目簡介. 發電能源. 主要燃料 ：天然氣. 輔助燃料 ：超低硫柴油. 天然氣來源. 西氣東輸二線. 海南島附近的崖城氣田. 地點. 香港屯門. 公司名稱. 青山發電有限公司. 淨權益. 中華電力有限公司 - 70% 南方電網國際（香港）有限公司 - 30% 發電容量. 3,225兆瓦 (7台337.5兆瓦; 1台312.5兆瓦; 1台550兆瓦) 中電所佔容量. 2,257.5兆瓦. 投產年份. 1996年至2020年分階段投產. 項目重點. 採用聯合循環燃氣渦輪機發電，並配備後備燃油裝置. 香港首個天然氣發電站. 透過燃氣發電，就算在電力需求增加了8成，亦成功減低了總排放量. 關於此發電廠. 位於新界的龍鼓灘發電廠，是全球規模最大的燃氣聯合循環發電廠之一。
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