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  1. 10家在香港就能品嘗到使用日本食材的餐廳推薦. AAJ編輯團隊 2018年3月23日 更新. 美食 餐廳 法國料理 日本料理 Taste of Japan. 在香港這座匯聚了特別多種菜系的中外餐廳的國際都市中,美食豐富得令人眼花繚亂,幾乎涵蓋各種主要菜系。. 這次我們要精選出幾間10間 ...

  2. 2023年7月6日 · 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單,所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道,正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉(カルビ) 正如前文所說,日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。 「karubi」一詞也是來源於韓語。 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉,這部分肉通常更為嫩滑,中間會分佈著網狀脂肪,炙烤後油脂四溢,美味倍增。 里脊肉(ロース) 指的是從肩到腰部分的脊肉,又分為「牛肩肉(肩ロース)」和「前腰脊肉(リブロース)」,差不多就是我們說的「紐約客」和「丁骨」。 這部分的的肉通常會分佈著雪花一樣的脂肪,肉質細膩,味道濃厚,可以說是非常適合炙烤的部位!

  3. 2018年3月23日 · 由Daisuke Mori主掌的香港澳门版米其林星级餐厅「TAKUMI」提供的是香港较罕见使用日本食材的法国料理,店内设有环绕开放式厨房的吧台座位,顾客可以观赏眼前的料理过程,凭靠嗅觉想像味道,在充满现场感的氛围中,享受五官飨宴。 有关TAKUM的更多介绍与餐厅资讯.

  4. 2018年3月5日 · 二樓餐飲空間. 營業時間:每日11:30~21:30(休假日另行通知) 預約專線:02-2755-2608. 以吃飯寫字為職志,遊走各地市集食肆,用淵深博大的飲食文化佐餐,以溫暖質樸的在地人情下酒。 著有《深夜的私嚐時光》 睽違市場十多年,台灣再度開放日本和牛進口,使得饕客得償所願,能在台灣大啖世界最嬌貴的牛肉。

  5. 2017年12月7日 · 位於大阪市區的福田以『特製的窯』製作極上美味的牛排而知名,嚴選純血但馬牛肉、來自紀州自古以來傳承可以長時間大火燒的備長炭、陶藝家永岳氏精心製作的一枚枚牛排器皿再加上擁有精湛技術的職人手法,讓神戶牛像是藝術品般被創造出來! 再搭配上店內自豪超過200支的葡萄酒,讓你可以細細品嘗神戶牛帶來的美好口感。 官網| http://kamayaki-fukuda.jp/ 營業時間|午餐11:30~14:00、晚餐17:30~23:00. 交通|京阪中之島線『大江橋站』1號出口徒歩3分鐘;JR東西線『北新地站』徒歩4分鐘. A5等級的神戶牛涮涮鍋【東京】ざくろ 銀座店. https://www.instagram.com/p/BXDTpxWn6AC/?taken-at=3482499.

  6. 2023年7月20日 · 日本正统涮涮锅吃法. 基本上提供较高级的日本和牛涮涮店店(平均价位1万日元以上),都会有专业的服务人员帮忙涮肉,但如果预算有限,却同时不想失去品尝日本和牛原始美味的你,以下是小编向日本资深美食家里井真由美小姐讨教后整理出的「享用日本涮涮锅的基本原则」,不论是在享用较为平价的自助式涮涮锅,或是偶尔想在家奢侈一下时,相信只要把握以下5个重点,你也能轻松成为品尝涮涮锅的高手。 学问1: 先涮肉再吃菜. 用长筷从薄切的和牛肉片边缘夹起,放入滚沸的昆布高汤中,以肉在水中来回游泳的方式汆烫3下(约3秒。 ※依个人的喜好可增加汆烫的秒数)后,略带粉色偏白的状态便是食用的最佳时机。 透过在滚汤的高汤中轻涮几秒后,一方面具有去除部分和牛油脂的功能,借此更能提提日本和牛的鲜甜美味度。

  7. 吃慣了鮮肉火鍋偶爾想來點不一樣的嗎? 在酒蠣,一年四季都能享用到新鮮美味又安全的牡蠣火鍋。 要知道要提供牡蠣涮涮鍋可不是件容易的事,如果不是安全性夠高那就是在跟客人腸胃和自家招牌過不去。

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