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2024年1月13日 · 地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段171號. 電話： (03)950-1386. 營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:00 ~ 21:00／週末假日 11:00 ~ 15:00跟16:30 ~ 21:00. 官方網站： https://restaurant-61933.business.site/...
2023年12月29日 · 2023-12-29 18:28 梅洛琳. 宜蘭每四年都會舉辦一次「十大好食」的比賽，顧名思義只取十家餐廳，百匯海鮮快炒／百匯窯烤雞餐廳榮獲「十大好食」的餐廳，其中有兩道菜是由百大名廚「江振誠」所評選。. 其一是 利用龍眼木所窯烤出來的雞肉，那溢於齒間 ...
- 烹飪前沖洗雞肉。原因： 雞肉是最容易傳播有害細菌的肉類，美國疾病管制署之前就曾發文提醒，烹煮生雞肉之前不需用水沖洗，清洗、漂洗或浸泡都不會殺死細菌，反而很有可能將危險的細菌噴灑到整個廚房，污染水槽、流理檯及旁邊的餐盤器具。
- 總是選用無骨、無皮的雞胸肉。原因：這部份非常瘦，最終在燉菜和慢燉鍋等長時間煮熟的食譜中會變得乾燥和粘稠。正確做法：試試帶骨、帶皮的大腿。或者帶皮、帶骨的雞胸肉，注意不要煮過頭，將火候控制在約攝氏70度，肉就會變得又嫩又多汁。
- 一次煎太多塊。原因：煎雞肉時，如果一次放很多塊下去，當肉與肉的位置太緊甚至重疊時，它們很難在鍋裡移動及被均勻地受熱。每塊肉都需要額外的空間，否則雞肉會在自己的汁液中蒸而不會變成褐色，這樣就不會有酥脆的外皮。
- 用橄欖油炸雞肉。原因：炸雞需要很多油，用橄欖油不僅浪費錢；此外，如是初榨橄欖油太熱會冒煙和燃燒，留下苦味。正確做法：使用植物油或淡橄欖油，並要特別留意溫度，如溫度太高，在裡面的肉熟了之前，外皮會變成褐色，並選用較小的雞(或切成較小塊)，使其在鍋中有足夠空間煎炸，讓外皮變成金黃色、雞肉多汁。
2022年9月8日 · 10種幫助增加血清素食物。 圖／營養師程涵宇. 10種食物增加血清素： 1.雞蛋. 2.牛奶. 3.起司. 4.鳳梨. 5.香蕉. 6.豆腐. 7.黃豆. 8.鮭魚. 9.堅果種子. 10.火雞肉. 1.運動. 2.曬太陽. 3.腸道好菌. Reference：1.Mohajeri, M. H., et al. “Chronic treatment with a...
2024年2月7日 · 衛生局為釐清食安疑慮，2月6日再度稽查饗食天堂高雄夢時代店，並調查近一周餐廳內員工健康狀況，查有內場廚師3人分別在1月29日、2月4日及2月5日因出現嘔吐、腹瀉等症狀前往診所就醫，診斷皆為急性腸胃炎，目前症狀緩解。...
2018年5月30日 · 人類藉由雞肉導致曲狀桿菌食物中毒主要有三個途徑：一、生食雞肉，二、雞肉加熱不完全，三、清洗、處理時，殘留於砧板或其他廚具。 日本厚生勞動省近年來不斷呼籲餐業者與民眾，食用前需將雞肉中心溫度加熱至攝氏75度。...
最近工作閒暇之餘去逛街看到 【嚴選食材】哈姆三兄弟 小香腸 雞肉口味(雞哥) 240G x 2包 還挺有興趣的.. 印象中在網路上 的評價一直都挺高的 回家後開了購物網逛了一下⊙_⊙ 找到了！
