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中華廚藝學院 （英語： Chinese Culinary Institute - 舊: Chinese Cuisine Training Institute ）是 香港 一間職業培訓及餐飲業技能提升的 學院 ，於1999年9月由政府提出成立，並於同年10月通過 立法會 財務委員會，撥款1億1,100 萬元進行有關場所的改建和翻新工程、課程發展、聘請導師和招收學員，以及展開推廣和宣傳工作，當時的 教育統籌局 負責統籌整個計劃， 職業訓練局 則負責學院的籌備及其後的運作，學院最終於2000年12月12日開幕，並由當時的 政務司司長 陳方安生 主持 [1] 。 位置 [ 編輯]
中華廚藝學院 （英語： Chinese Culinary Institute - 旧: Chinese Cuisine Training Institute ）是 香港 一間職業培訓及餐飲業技能提升的 學院 ，於1999年9月由政府提出成立，並於同年10月通過 立法會 財務委員會，撥款1億1,100 萬元進行有關場所的改建和翻新工程、課程發展、聘請導師和招收學員，以及展開推廣和宣傳工作，當時的 教育統籌局 負責統籌整個計劃， 職業訓練局 則負責學院的籌備及其後的運作，學院最終於2000年12月12日開幕，並由當時的 政務司司長 陳方安生 主持 [1] 。 位置 [ 编辑]
國際廚藝學院 （英語： International Culinary Institute ），是 香港 一間職業培育訓練餐飲業相關技能的學院，於2014年開辦，旨在培育廚藝和款待人才，以鞏固香港作為美食之都和教育樞紐的地位。 [2] 該學院開辦與飲食技術相關的全日制的高級文憑及基礎文憑課程，並設有飲食兼讀制課程予市民修讀。 沿革 [ 編輯] 在 亞洲區 ，具 品牌 的廚藝學院不多，香港的職業訓練局轄下的中華廚藝學院在10年來建立起良好名聲，畢業生達近100%就業，前景理想。 政府原意藉此優勢，為青年提供更多升學以外的出路，在《 施政報告 》中提出撥款5億港元，於 南區 興建國際廚藝學院，以促進旅遊、餐飲、零售及葡萄酒等相關行業的發展。
校址. Worldwide8 rue Léon Delhomme, 75015 Paris, France. 暱稱. LCB. 網站. www .cordonbleu .edu. 位置. 巴黎藍帶廚藝學校 （法語： Le Cordon Bleu ）是世界最大的 廚藝學校 ，在五大洲有50所分校、學院，每年訓練20000名學生，該學院初級訓練集中在休閒事業管理和廚藝兩大領域。.
2002至2015年，黃亞保選擇修讀中華廚藝學院多個專業廚藝課程，包括初級、中級、高級與大師級，成為該校第一位修畢這4個課程的學生；曾在 深灣軒 會所做半年三廚（實為總廚），再去 怡東酒店 當了兩年學廚便到 美心集團 旗下八月花點心中菜館任職廚師，後轉到 君滙港 會所餐廳晉升總廚 [5] [8] ；在八月花期間常常隨總廚到樓下書店，吸收許多菜餚擺設知識 [1] 。 2011年暑假，他經當時君滙港住客 梅小青 協助下參加 無綫電視 烹飪評判節目《 大廚出馬 》 [1] ，取得初賽冠軍而令名氣漸增 [4] [5] [9] ；2012年與同學合資於 尖沙咀 開辦融合粵菜酒家「雲來軒」，出任董事兼行政總廚和主張以 陳皮 入饌，製作兼顧補益效用的菜式 [3] [8] [10] [11] [12] 。
廚藝學校 ，又名 烹飪學校 或 料理學校 ，是一種專門把 烹飪 及食材準備的藝術及科學以機構化的方法來教授。 部份廚藝學校亦有頒授 學士學位 與完成一定 課程 編排及達至某種能力層次的學生。 廚藝學校一般都會與公眾食肆連盟，畀使學生能夠在食肆的真實環境裡贏取經驗，並能夠嘗試多種不同的角式。 參看 [ 編輯] 中華廚藝學院. 國際廚藝學院. 巴黎藍帶廚藝學校. 歐洲專業烹飪中心. 分類 ： . 廚藝學校.
多年來，學院為公眾和餐飲業界提供土生菜和葡國菜的專業培訓課程，同時在廚藝管理學士學位課程上加入土生菜的教學元素，讓年青人認識土生菜的起源、演變和特色。 學院目前正籌建廚藝中心，加強對土生菜方面的研究和培訓 [7] 。 菜式以 澳門土生葡菜 為主。 2021年， 中華人民共和國國務院 公佈了第五批「國家級非物質文化遺產代表性項目名錄」，由澳門申報的三項非物質文化遺產項目包括“土生葡人美食烹飪技藝”入選名錄； 澳門旅遊學院 成為該項目之保護單位 [8] [9] 。
