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- 不少人喜愛吃火鍋，香港人更是一年四季都熱愛打邊爐，但當中其實暗藏高脂、高鈉、高熱量的健康陷阱。 香港營養師協會對外事務主任、澳洲註冊營養師林思為曾指出，豬骨湯、麻辣湯等火鍋湯底的油量偏高，相反較健康的火鍋湯底選擇包括清湯、魚湯和菜湯等。
www.healthyd.com/articles/sportsandfood/打邊爐湯底-哪款較健康-健康火鍋配料挑選訣竅
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打邊爐最緊要係咩？ 係湯底呀！ 因為湯底係火鍋嘅靈鍋，可以提升食材鮮味，能夠賦予食物靈魂，最重要當然係將生料灼熟，變得熱辣辣，放落口中特別滋味！
- 打邊爐湯底包推介 1） 賈以食日 川味麻辣鴨血 / 養生豚骨風味。台灣人氣設計館賈以食日推出的打邊爐湯底包！備有兩款經典火鍋湯底， 「川味麻辣鴨血」 加入花椒及黃豆瓣醬，結合特調辛香料拌炒，內有多汁彈牙的鮮嫩鴨血，最適合喜愛麻辣鍋的愛辣人士！
- 打邊爐湯底包推介 2）台客波士 台式藥膳麻辣大辣雞鍋底。召喚各位愛辣之人！台灣設計館台客波士推出的台式藥膳麻辣大辣雞鍋底，採用純天然食材精心慢火炒製，加入紅袍花椒、蠶豆瓣醬、甜酒釀、天然中式香料等帶出天然原味，不加防腐劑、味精、香精及人造色素，辣得暢快又食得安心！
- 打邊爐湯底包推介 3） 大肚腩 嘗鮮火鍋組合。想嚐辣又怕受傷害？台灣設計館大肚腩的嘗鮮火鍋組合，一套有齊老火白湯、四川麻辣，可按口味自行調配辣度，減低太辣而破壞了打邊爐的興致！
- 打邊爐湯底包推介 4） 大囍慶 麻辣火鍋。香港設計館大囍慶推出的麻辣火鍋包，香港本地製造，內附醬料包、香料包、豆皮段及粿條，採用鮮辣椒、花椒配合獨門調配火鍋湯底，椒麻香氣撲鼻，麻勁十足非常過癮，適合愛挑戰極辛的愛辣之人！
講起打邊爐，重點梗係個湯底，有時覺得沙爹、皮蛋莞茜等等？ 其實仲有好多湯底係屋企都可以好輕易做到，一齊拉落去睇下啦。 14款打邊爐火鍋食譜教學： 【花雕醉雞鍋】【椰子火鍋湯底】 【 [火鍋湯底] 香濃沙爹湯】【濃蕃茄薯仔花蟹湯 (火鍋湯底)】 【 [簡易滾湯] 莞茜皮蛋豆腐湯】【龍膽石斑火鍋】 【 [火鍋湯底] 三文魚頭豆漿湯】【【超簡單「麻辣火鍋」現在吃正是時候!!】 【 [火鍋湯底] 冬陰功湯】【味噌海鮮火鍋 - 鮮味熱度滿點!!】 【韓式泡菜火鍋~~又酸又辣好過癮!!】【香醇濃郁"牛奶火鍋"~】 【酸菜白肉火鍋】【冬蔭海鮮火鍋】 花雕醉雞鍋. 看食譜. 天氣轉涼，最適合吃火鍋了，今天就告訴大家一個新做法，用藥材當湯底，十分補身體。
講左咁多，打邊爐重點梗係個湯底，沙爹湯、花雕醉雞湯、鮮番茄湯、魚頭湯咁多款點揀呢？ 唔洗驚！ 其實好多湯底係屋企都可以好輕易做到，一齊拉落去睇下啦。
2021年11月3日 · 踏入冬天，亦是最適合打邊爐的季節，但原來不少火鍋配料都暗藏著健康危機！ 今次為大家整理24款火鍋配料及5款 火鍋 湯底 卡路里 。 哪一款最健康？
打邊爐不但要湯底出色，火鍋醬料亦不可少。 「混醬」講法人人熟悉，但要混得恰到好處並與湯味配對，原來有一套智慧邏輯。 例如，清甜湯底配香辣醬汁，可刺激味覺，即時食慾大增；遇到大辣湯底，就以麻油紓緩刺激，增加香味；若然食蝦蟹海鮮，可用香 ...
在家打邊爐除了要自己買料，另一個大難題就是要想用甚麼湯底！ 這次DayDayCook X 鮮直送就為大家推介3款適合海鮮火鍋的湯底，讓大家今個冬天可以使用：
