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2020年7月3日 · 香港文匯報訊 (記者 梁悅琴)香港日本食品及料理業協會主席黃傑龍接受香港文匯報記者訪問時表示，香港人一向十分尊重法治，守法精神高，相信香港國安法實施後，香港必定更加安全穩定，有利營商環境。 他又稱，由於本地已15日沒有新冠肺炎確診個案，飲食業整體生意已明顯回升，平均有去年七成至八成生意額，個別日子甚至更好。 政府的保就業計劃對飲食業幫助很大，皆因飲食業用人多，工資比例高。 讀文匯報PDF版面. 相關新聞.
2016年11月21日 · 自釀自賣自豪 港男港女港啤. 2016-11-21. 城釀啤酒的呂泓康（右）和陳沛妤希望創造代表香港的啤酒，傳承這個城市的口味。. 岑志剛 攝. 香港文匯報 ...
2012年2月18日 · 1. 墨西哥「車輪鮑」是世界通行的名牌貨，因鮑魚入罐前已煮腍，一開罐便可吃。. 「車輪鮑」傳統只出三種尺寸的罐鮑，分別是一罐1隻 (約$880)、一 ...
2012年4月21日 · 傳統上也有人稱日本刺參為「日本遼參」。 而其他地方，如印尼、南美、中東則稱「刺參」。 刺參口感香甜爽脆，特點是發頭夠大，日本刺參普通可發到7至8倍之多。 關東參為首選. 日本刺參以關東參為首選，也是價錢最貴的。 關東刺參出自青森、仙台、北海道等較冷的地方，其中以北海道的日幸刺參最有名。 刺密而長、堅挺、參的形狀像豬仔，價錢一般6千5至1萬多元一斤，而日幸刺參約1萬8千元一斤。 第二級是關中刺參，產自東京、京都一帶海域，參形比關東參圓，刺疏很多，長刺較少，價錢約4千5至6千元一斤。 第三級關西刺參出自大阪、橫濱一帶海域，刺比關中參更疏一些，價錢約3千8元至4千8元左右一斤。 另有新品種沖子參，也是優質海參，口感非常好。 海參長身，有很纖幼的毛刺，不似刺參，發頭相當好，最少可發6到7倍。
2015年9月23日 · 放大圖片 產品設計創新、質素超卓的香港原創廚具品牌康加實業（Konstar），在過去20多年來深受全球家庭及飲食界愛戴。集團主席汪恩光博士從一個 ...
2019年12月31日 · 2019-12-31. 士多啤梨本身就是一種「嬌生慣養受保護」的水果，否則很易「受傷」，若是要花兩年時間培植出來，成為全日本最頂級質素的士多啤梨就更加受保護，有108粒由人手揀選，每顆皆屬3L以上標準，質素都是最優等的3色士多啤梨，分別是紅色「古都華」、粉紅色士多啤梨「淡雪」及自家研發的白色士多啤梨「白珍珠」，身價高達150萬日圓（約10.6萬港元），由香港新利欄董事長Edward Lee競投回香港，讓香港人有機會品嚐最頂級的日本士多啤梨。 亦希望透過這個舉措，推動香港飲食界開發高質的「水果宴」市場。 而用在菜式上的雖非千元一粒特級3色士多啤梨，但也是優質正貨。 採訪：焯羚. 在日本，像和牛及巨型吞拿魚一樣，最優質的水果都會進行拍賣。
2015年2月18日 · 香港失傳的除了獅頭紮作工藝還有大量傳統「青陣」。. 「青」指的是生菜，舞獅前生菜及「利市」會被高高地懸掛起來，「獅子」在「青」前起舞 ...
