搜尋結果
by Two Bites Kitchen 下午2:18:00 0 Comments. Ingredients for Custard Moon Cake 奶皇月餅. (Recipe for 18 Moon Cakes 18個月餅份量) Ingredients for custard filling 奶皇餡料食譜. Egg 1ea 全蛋 1個. Egg yolk 2ea 蛋黃 2個. Sugar 40g 糖 40克. Custard powder 50g 吉士粉 50克. Milk powder 60g 奶粉 60克.
2022年8月23日 · 54. 925 views 1 year ago #甜品 #mooncake #月餅. 曲奇月餅 Cookie Mooncake ...more. 曲奇月餅Cookie Mooncake This recipe makes 16 50g mooncakes 這個食譜可以做16個50克的月餅--------------Coconut Custard Filling:2 tbsp...
- 8 分鐘
- 2.2K
- BearBear Kitchen -啤啤廚房-
2K views, 59 likes, 3 loves, 4 comments, 13 shares, Facebook Watch Videos from Owenmama: 皮椰香奶皇月餅 (食譜) 中秋節當然要做個月餅應下節啦, 傳統月餅大家都吃得膩了， 今次我做了曲奇皮, 甘香又鬆脆的外皮包住充滿椰香嘅奶黃餡, 加入咗鹹蛋黃地的
1 先做饀的部份將牛油，糖，淡忌廉，椰奶煉奶蛋液拌勻後篩所有粉類的材料入內拌成糊狀 以中大火蒸15-20分鐘至熟為止放涼備用（可再搓入橙醬/咸蛋碎粒入熟吉士饀團內口感層次更豐富） 2 皮的部份同樣搓成糰後放入雪櫃雪2小時方可便用（不要過份搓擀否則會起筋） 3 將饀切18份包入果汁軟糖做流心饀搓成球狀（每粒連流心部份總重 28g左右） 4 將曲奇皮分成22 g一份搓扁包著 饀料後朴上高筋粉上入餅摸印出一個月餅（ 每一個都要上粉入模內才可以再 印下一個）
2020年9月14日 · 酥皮奶皇月餅 的詳細作法：總算做了一個滿意的月餅食譜，而且不用等兩天 😚非常感謝老師的無私分享(ig@Panda.Zoe)
其他人也問了
曲奇餅怎麼做?
流心奶黃月餅是什麼?
香港人氣曲奇餅有哪些?
皇玥流心月餅是什麼?
2021年9月15日 · 流心奶黃月餅食譜. 流心餡材料 （7g一份） 咸蛋黃 3隻約45g. 淡忌廉 80g. 椰奶 30g. 牛油 15g. 奶粉 13g. 糖霜 15g. 吉士粉 3g. 魚膠粉 4g. 做法. 1. 鹹蛋黃掃一層玫瑰露酒去腥，蒸15分鐘後壓碎備用. 2. 將其他材料小火煮溶，倒入鹹蛋黃碎拌勻，用手提攪拌機攪至滑. 3. 分成7g一份，放冰格一晚雪至硬身（推介用流心餡球形模具） ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 奶黃餡材料 （甜師奶食譜 – 18g 一份） 咸蛋黃 4隻約65g. 低筋麵粉 35g. 吉士粉 30g. 奶粉 30g. 糖霜 50g. 練奶 50g. 椰奶 100g. 淡忌廉 10g.
每一個新鮮出爐的月餅麵十分好食，月餅皮都是脆的，就像在吃曲奇，奶皇味道濃郁。 除了奶皇月餅外，還有流心奶皇月餅和流心芝麻月餅。 就算無焗爐翻熱月餅，流心系列的月餅的裡面也會是流心的。
