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茶走 - 維基百科，自由嘅百科全書. 茶走 係 香港 或 澳門 茶餐廳 嘅特色 嘢飲 ，即係 奶茶 走 糖 淨係落 煉奶 唔會用 淡奶 ；煉奶會將奶茶嘅味道變得更香濃，而淡奶係唔能夠嘅。 由於煉奶甜味夠濃，所以就唔使落糖；相反淡奶 甜 味唔夠，就要落糖。 睇埋. 啡走. 立克走. 屬於3類 ： 香港嘢飲. 奶茶. 嘢飲楔類.
鴛鴦. 鴛鴦 係創製自香港 大牌檔 西茶檔攤嘅特色 嘢飲 。. 其實即係 咖啡 、 紅茶 同埋 淡奶 嘅混合飲品。. 依家 [咩時候？. ] 只要是旦走入一間港式 茶餐廳 都可以嘆到美味又有特色嘅鴛鴦。. 佢嘅最正宗份量，其實係有口訣，就係：「七茶三啡適量奶」，即係 ...
呢篇凍茶 係關於嘢飲嘅楔位文章，重未完成嘅。麻煩你幫手 佢嘅內容。 呢版上次改係2021年2月2號 (禮拜二) 14:58 嘅事。 呢度嘅所有文字係根據Creative Commons Attribution-ShareAlike 牌照 4.0 ...
立克走 係 香港 或 澳門 茶餐廳 嘅特色 嘢飲 ，即係 呵瀝 （ 好立克 ）走 糖 淨係落 煉奶 唔會用 淡奶 ；煉奶會將呵瀝嘅味道變得更香濃，而淡奶係唔能夠嘅。. 由於煉奶甜味夠濃，所以就唔使落糖；相反淡奶 甜 味唔夠，就要落糖。.
- 歷史
- 特色
- 座位同搭枱
- 而家去茶餐廳食嘢嘅流程
- 茶餐廳嘅特色現象
- 茶餐廳同香港文化
- 出名茶餐廳
喺第二次世界大戰之前，香港一啲住宅區嘅附近有唔少大牌檔，呢啲大牌檔主要提供油炸鬼、叉燒包等粵式早餐。戰後，香港受到西式生活嘅影響，由於當時淨係得高級餐廳會提供西式食物，而呢啲餐廳收費昂貴、而且唔係咁歡迎華人。為咗令更多人以低廉嘅價錢享受西式食物，冰室於是興起。 冰室本來係以提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品為主，同時提供三文治、奶油多士等小食。部份冰室更加設有麪包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等揉合咗本地同埋西洋特色嘅餅食。後來冰室提供嘅食品種類逐漸增加，演變成為今日嘅茶餐廳。
喺香港，茶餐廳遍佈各區，營業時間唔定，通常由朝早6點至凌晨1點，旺角等呢啲繁忙地區嘅茶餐廳重可能通宵營業。 茶餐廳係一種地道香港嘅食肆，主要顧客係啲可以負擔一般消費嘅普羅大眾。佢嘅主要特色包括： 1. 食品多樣化：茶餐廳供應粵式同埋西式嘅食品，重有唔少香港獨有嘅飲食（睇茶餐廳食品）。一間細細嘅茶餐廳入面，菜單最少都會有幾十種食物。 2. 講求效率：茶餐廳一般都唔收貼士，茶客幫襯後自己去收銀處畀錢。而且都唔使點等，由叫嘢食至到埋單都講求速度。一到食晏時段，地盤工人、學生、貨車司機、辦公室白領都會同時幫襯茶餐廳。唔同階層、行業嘅顧客喺同一間茶餐廳裏邊食飯、高談闊論、刨馬經波經等，成為茶餐廳嘅一大特色。 3. 食品價錢相宜：傳統食肆所賣嘅食品價錢通常比較貴。茶餐廳入面嘅一餐飯可能只係使三四十蚊港幣...
一般茶餐廳嘅檯都會係四人方檯或者係六人至八人圓檯。亦有啲會係二人檯。舊式重有樓上閣樓雅座，而新式有包廂。一啲茶餐廳會喺檯面上放上透明玻璃，餐牌楔喺中間。座位一般都有椅背。主流嘅茶餐廳座位一般都係冇椅背嘅圓櫈。而家好大部分嘅茶餐廳會有「卡位」，呢樣嘢其實係源自西餐廳。講起嚟都有段故事：喺好舊時嘅香港，西餐廳要食一餐都幾貴，畀得起錢嘅多數係啲外國商人或者有錢人，而卡位呢樣嘢主要係畀佢哋有一個舒適嘅環境坐低，一邊食飯嘆茶一邊傾生意；有時啲小情侶想拍拖浪漫一啲，但係去西餐廳嘆杯茶又覺得好貴，去大牌檔又熱又冇情調，於是乎就有人為咗照顧呢班小情侶可以拍拖兼嘆西茶嘆冰飲，就開設咗冰室呢門生意，重特登為咗方便呢...搵位坐：入到茶餐廳，自己搵個冇人坐嘅座位坐低，或者等個夥記幫手安排。叫嘢食：注意，部分餐單有特定供應嘅時間。有啲重要同時叫埋飲品。點完餐之後，夥記會寫一張結算單，內容主要係食咩餐或者價錢，等埋單時去到櫃檯個收銀員可以好快咁計到張單嘅總額；寫咗張結算單之後，佢會將張單就咁放喺顧客面前嘅檯面，或者將張單夾喺檯面同玻璃中間嘅條罅（當然會留返少少角等顧客走嗰時可以拉返張單出嚟）。等食。（如果一早叫埋飲品，咁呢段期間可能飲品會到檯先）食嘢。大部分茶餐廳喺顧客坐好之後會先奉茶，即係畀客人每人一杯熱茶或者熱水。呢杯茶一般都係淡而無味嘅紅茶或者平價茶葉沖嘅茶；而香港人通常都會將啲刀叉匙筷等插晒入呢杯奉茶度，用嚟洗餐具。餐具嘅提供一般有兩個方式：部分茶餐廳嘅衛生情況唔係幾令人滿意。尤其係餐具上面（筷子同刀叉鐵羹等）有時會殘留污漬或者唔知係咩嘅水漬，就係因為咁嘅原因，所以香港人會喺用餐前先用奉茶嚟洗餐具。如果要將即食麪換做「出前一丁」或者日式烏冬嘅話，通常都要加一兩蚊附加費。21世紀初，呢個收費亦逐漸提升到去三至五蚊。2004年9月，香港電台喺網上舉行嘅「最能代表香港的設計」投票裏面，茶餐廳以1930票獲得冠軍。 香港嘅電視節目、電影、音樂錄影帶等，往往都有喺茶餐廳裡面拍攝或者以茶餐廳作為背景嘅情節，可見茶餐廳嘅普及程度係幾咁深入大眾。例子有香港制作嘅動畫－麥兜系列、梅艷芳同鄭秀文喺2002年合唱嘅一首叫做《單身女人》嘅音樂錄像（MTV）。 1997年香港主權移交咗之後，唔少政府高官都曾經公開咁表示對茶餐廳食品嘅愛好，呢個亦係作為支持香港本土文化、貼近普羅大眾生活嘅一種表示，好似前財政司司長梁錦松咁就係一個例子。部分藝人同埋某啲名人亦都好鍾意去茶餐廳一路飲嘢食嘢一路傾計，中環威靈頓街嘅翠華餐廳就係因為有好多明星幫襯過而出名，因為咁，呢間茶餐廳嘅門外就成日會見到狗仔隊嘅蹤影，跑馬地奕蔭街嘅祥興咖啡室亦好多時...
香港
1. 百份百餐廳- 全香港都有分店
澳門
1. 澳門茶餐廳 2. 勝利茶餐室 3. 南屏雅敘 4. 大利來記咖啡室 5. 永安咖啡室 6. 金多娜茶餐廳
日本
1. 香港贊記茶餐廳 2. 華記茶餐廳
「凍檸茶」 凍撚殘 「大檸樂」 大撚鑊 「大家樂」 大㞗鑊 「你諗你」 理撚你（「唔理你／話知你」嘅意思） 「做乜諗嘢」 「做乜撚嘢」（「諗」似「撚」） 「點搵你」 屌撚你 「杏加橙」 冚家剷 「曲街」 仆街，位於香港紅磡 「插頭」 杘頭 「先走蟹」 死臭閪
販賣 紙包飲品 嘅自動販賣機. 檸檬茶 （ 粵拼 ： ning4 mung4*1 caa4 ）係一種用 檸檬 調味嘅 紅茶 嘢飲，起源於 英國 （有講法係 俄羅斯 ），可熱飲或凍飲。 香港嘅檸檬茶. 檸檬茶喺 香港 一般簡稱為 檸茶 ，係香港 茶餐廳 同 快餐店 成日見到嘅嘢飲，分為熱飲同凍飲兩種，一般稱為 熱檸茶 、 凍檸茶 ，近年間中有 凍檸Tea 嘅叫法，但唔常用。 港式檸檬茶一般必定配三四塊大概厚3-5毫米切片檸檬喺杯入面，加入紅茶葉製造嘅港式紅茶，客人可用配備嘅茶匙或飲筒將檸檬拮搞嚟調節酸性。 另外，熱飲會加糖嘅飲法同西方唔一定加糖嘅飲法有分別。 茶餐廳嘅檸檬茶.
