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5 天前 · 1.材料A打至鬆發，且顏色由黃轉白時，加入材料B拌勻成麵糊。 2.麵粉過篩兩次後，加入 (1)中，拌勻，先用手塑成麵糰，再等分成兩份，其中一份加入材料C，分別揉成「白麵糰」和「黑麵糰」（見圖1），再分別 成25×15公分厚約0.5公分之長方形薄片。 3.材料C先調勻。 將 (2)之黑麵皮刷塗一層材料C，再放上白麵皮，貼黏住（見圖2），緊緊捲成圓筒狀，包上臘紙或烤盤紙（見圖3），送入冰箱中冷凍至堅硬。 4.取出冰硬之 (3)，撕去外包裝紙，切成厚約0.5公分之薄片，排入烤盤中，每個餅乾間距3～4公分（見圖4），移入烤箱，以190℃烘烤10～12分鐘即可。 「格子酥片」
2024年5月18日 · 夏天吃冰消暑很過癮，不過我們現在要來看看這創新口味，嘉義有一家冰店特製了果泥麻糬，把草莓、芒果搗碎，加上鮮奶奶粉，作出了口感相當Q軟 ...
2024年5月8日 · 蒜頭堅持台灣種 餅皮三摺法 日銷八千蒜頭餅 上網拓通路. 嘉義縣六腳鄉有間蒜頭餅老店，一賣就是三代，一賣就是一甲子，去年第三代老闆王春正 ...
1.蛋黃放入容器中攪散成蛋黃液、吉利丁片以冰開水泡軟備用。 2.A混合以小火煮至砂糖溶化，一邊徐徐倒入蛋黃液中並一邊攪拌，接著加入檸檬汁續以小火加熱至稍濃稠（見P63圖1）。 3.趁熱將瀝乾水份的吉利丁片加入拌至無顆粒狀，置於冰水（加冰塊）上降溫至稍濃稠但不可凝固。 4.鮮奶油打至6～7分發，先取1/3與3拌合，再將剩餘鮮奶油加入拌勻。 5.將4的慕斯餡倒入玻璃杯內約1.5公分高，鋪1層水果丁，再重複倒入慕斯餡、鋪水果丁的動作，至完成3層慕斯餡、2層水果丁，最後冷藏約3小時至凝固即可。 小祕笈： 檸檬皮屑及檸檬汁可更換成香吉士皮屑、汁，其餘作法相同，即為柳橙巴巴露。 可搭配喜愛的水果醬汁食用。 冰涼巧甜品. 人氣搜尋.
2024年5月10日 · 1.A料混合拌勻，如同海綿蛋糕作法，將它打成濃稠狀，加入奶水輕輕拌勻。 2.B料過篩後再加入A中，用直型打蛋器輕輕拌到麵糊光滑，不可有麵粉顆粒，但也不可攪拌過久。 將麵糊倒入模型內，約倒7分滿，再移入烤箱，以200℃烤25分鐘至烤熟，出爐，並立即倒扣、立放網架上放涼。 3.取出蛋糕，橫切成3大片，每一夾層塗抹打發的鮮奶油，再平均撒下綜合水果。 再將整個蛋糕塗抹上一層鮮奶油，入冰箱冷凍庫，將鮮奶油冰硬。 4.巧克力塊先刮下數個巧克力捲，其餘切小塊，放入鍋內，用小火，隔水加熱且略攪拌至完全融化（見圖1）。 5.取出冰硬的蛋糕，放在網架上，網架下放一大鋁盤，將融化的巧克力漿由蛋糕上方淋下（見圖2），至佈滿整個蛋糕，放涼。 6.檸檬巧克力亦隔水加熱融化後，在 (5)上淋劃出線條，再用巧克力捲做裝飾。
美味食譜. 精緻和生果子. 人氣 : 17,681. 材料：糯米粉2大匙 水1大匙 糖1大匙 白豆沙300公克 麥芽少許 各種食用色素少許 餡：豆沙適量. 調味料：無. 作法： 1.將糯米粉加水揉成麵糰，蒸熟後再加糖揉勻，即為麻糬。 2.白豆沙加入麻糬中揉勻，再加入麥芽拌揉成糰，分割為數份。 3.以不同顏色之食用色素將麻糬染色，再分割為小塊。 4.將麻糬小塊包入豆沙餡，整形為各種式樣即可。 小祕笈： ‧食用色素可改用各種水果露。 ‧果子的式樣可依個人創意自行製作。 ‧餡料可使用任意豆沙餡。 ‧超市中可購得兩種罐裝麥芽，一種質地較硬、呈黃褐色，另一種質地較為稀軟、呈透明狀，這道點心使用任一種麥芽皆可。 人氣搜尋.
將奶油放在攪拌盆中，首先加入細砂糖，用橡皮刮刀（也可用飯匙代替）攪拌均勻。 3.再將麵粉過篩加入，攪拌成麵糰狀。 4.用湯匙取些麵糰用手指整形成圓片狀，再均勻沾裹些白芝麻，然後以湯匙或手指將表面稍微壓平。 5.放入已事先預熱的烤箱中層，以180℃烤約15分鐘，出現金黃色即可。 小祕笈： 無. 書名. 新手做點心. 菜式. 甜點. 關鍵字. 奶油 烤箱 砂糖 麵粉 芝麻 湯匙 手指. 出處. 台視文化. 人氣搜尋. 皮大蒜 白葡萄酒 小腿 河鰻 平口 苜蓿 碳酸 巧克米 花生油 麵卷 排骨湯 春菊 田雞腿 鰻魚 地瓜. 消費美食筆記本提供台視頻道播出之吃喝玩樂等消費美食相關資訊.
