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椒鹽瀨尿蝦 是香港人喜愛之菜式,今次只用了簡單的烹調方式,就可以做到一款惹味亦受歡迎的菜式了.... 食材 （3-4人） 30分鐘內. 瀨尿蝦 1斤. 炸蒜 1湯匙. 蒜頭 3粒. 指天椒 2隻. 味椒鹽 適量. 1 瀨尿蝦洗淨,剪去所有腳及有刺的位置,抹乾水份. 2 光波爐預熱220c,用高架,將瀨尿蝦先波8分鐘,反轉再波3分鐘, (如有水份出,倒去水份備用) 3 蒜頭及指天椒預先洗淨切粒,起油鑊先爆香炸蒜.蒜頭及指天椒. 4 落瀨尿蝦兜炒. 5 灑上味椒鹽炒勻. 6 將瀨尿蝦排上碟後舖上指天椒.炸蒜及蒜蓉即可. TIPS. 如不用光波爐,焗爐及半煎炸方式處理瀨尿蝦亦可. Tags: 蝦. 椒鹽. 瀨尿蝦. 蒜頭. 炸蒜. 瀨尿. 指天椒. 椒鹽瀨尿蝦. 有 0 人交功課. 上傳照片.
2020年11月18日 · 出版： 2020-11-18 15:14 更新：2021-04-08 15:19. 椒鹽瀨尿蝦，是一道富有香港特色的料理，在香港避風塘中是一道著名的海鮮菜式。. 椒鹽跟「避風塘」菜式雖然賣相有點相似，但味道截然不同，油炸的瀨尿蝦沾上炒香的椒鹽，重鹹香辣，令人吃得津津有味。. 說起瀨尿 ...
26160. 讚好 收藏. 一碟可算超水準的椒鹽瀨尿蝦.連啲蒜蓉好味到一粒都無得剩。 請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 瀨尿蝦 8隻. 蒜蓉 1 1/2個. 蔥粒 少許. 辣椒 2隻. 有鹽牛油 30克. 油 1茶匙. 鹽 少許. 生粉 3湯匙. 醃料. 五香粉 1/2茶匙. 鹽 1茶匙. 1 瀨尿蝦定乾水再用廚紙索乾水份。 2 將 醃料 攪勻後醃瀨尿蝦. 3 準備材料. 4 瀨尿蝦撲上生粉。 5 瀨尿蝦炸脆備用。 6 瀨尿蝦起鑊備用。 7 凍鑊加油,牛油,蒜蓉慢火爆香. 8 將蒜蓉炒到金黃色後加紅辣椒。 9 將瀨尿蝦回鑊.
阿爺廚房4 | 「椒鹽瀨尿蝦」要夠惹味，切記鼎爺教落烹調貼士。 ☑️ 訂閱 TVBUSA Youtube頻道 https://bit.ly/2TSYLXo ️【阿爺廚房系列】http://bit.ly/2P6tw8c-----------------------------------------------en...
椒鹽瀨尿蝦(氣炸鍋少油版)：外面食瀨尿蝦，總是油膩感十足，只要用氣炸鍋，在家也能做出少油而又滋味的椒鹽瀨尿蝦.歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" FACEBOOK專頁 FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075
2021年5月14日 · 混合鹽,五香粉,黑椒及胡椒粉,以小火炒熱盛起 12.炒香乾蔥頭,指天椒,加入瀨尿蝦,適量炸蒜,以大火炒勻 13.逐次加入適量椒鹽調味粉炒勻,最後加入紅椒 ...
步驟. 1 關鍵第一步：洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水調成的味料水中浸泡10分鐘，撈出濾去水分. 2 關鍵第二步：旺火熱鍋，油至八成熱度，落蝦炸至焦黃色，倒入控干油分，注意火候，不能太熟。. （看了下時間，因為買的蝦比較大，所以在油里不斷翻動 ...
2022年9月7日 · 1. 首先切配料備用, 同時瀨尿蝦用鹽水泡浸後, 再重複過水清洗幾次. 2. 瀨尿蝦眼部位置剪除, 避免剪時濺油. 3. 熱油後落瀨尿蝦煎, 約煎 2至 3 分鐘, 約 8至9 成熟可撈起備用. 4. 撈起瀨尿蝦後, 倒起多餘的油, 用小火爆香配料, 落海鹽, 胡椒粒, 加蔥白炒香. 5. 詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/vWKeFZrHAC8. 心情傳達. 蕭秀琳和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2022年9月7日 · 詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/vWKeFZrHAC8. 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 瀨尿蝦. 8隻. 指天椒. 1隻. 芫茜. 1條. 香蔥. 3條. 蒜頭. 6粒. 豉油. 少許. 白胡椒粒. 少許. 椒鹽.
2021年6月28日 · 步驟. 1. 斑馬瀨尿蝦買回來後，先放雪櫃雪最少30分鐘，取出瀨尿蝦洗乾淨，抹乾水份，灑上少許的五香淮鹽醃味一會兒. 2. 燒熱生油，放入米粉（可先放進少許看一看油溫是否夠熱，如果油溫夠熱的話米粉會瞬間炸開，浮面） 3. 放入米粉後攪拌一會兒，約15秒即可取出. 4. 瀨尿蝦再次抹乾水份，以竹籤固定瀨尿蝦的形態，我的竹籤不夠長，所以用了兩支來固定. 5. 把瀨尿蝦放進滾油中，背部向上，先以中火炸5分鐘，因為瀨尿蝦帶有很多水份，所以小心彈油（我會以鑊蓋保護自己） 6. 反轉瀨尿蝦再以中火炸5分鐘，取出瀨尿蝦備用. 7. 在炸瀨尿蝦的時候，在另一邊的爐上放上小鍋，加入少許油，爆香蒜粒直至金黃色，取出瀝乾油. 8. 把蔥花及指天椒片加入蒜粒中，再加入五香淮鹽及食鹽. 9.
