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137. 被浏览. 230,592. 25 个回答. 默认排序. 南行兮 . 有苦吃苦，有糖吃糖。 记录风俗，理解诗书，把人间味道讲出来。 “年小月半大”，这是婆婆在世时常常挂在嘴边的一句话。 农历七月，我们老家有过月半的传统，老辈子都说月半是过给死人的，年是过给活人的，死人比活人大，所以月半要过得重要。 到了这个时节，远房的亲戚、嫁出去的女儿、少有一聚的朋友，都被请上一请，大家齐聚一堂，吃吃喝喝，一屋子生气。 这可能是一个尝新的季节。 地里的土豆已经挖了回来，选好，磨碎，滤出淀粉，然后晒干。 婆婆有个观念，认为不能纯用烈日，要在绿油油的南瓜叶或者阳荷姜边上摊着，由绿荫和日头，晒得雪白。 新鲜的土豆粉最细腻，用大簸箕装着，散发着暖烘烘的香，好看又好闻。
33,005. 3 个回答. 蓝果子 . 日本文化话题下的优秀答主. 在平安时代，流行一种甜品叫“唐菓子”，唐菓子是遣唐使从唐朝带回日本的唐朝点心。 八种唐菓子： 八种唐菓子一般用于特别事件、供奉神佛等，好像不用于日常吃。 八种分别是梅枝、桃枝、桂心、餲餬、黏脐、饆饠、鎚子、团喜。 八种以外的唐菓子： 索饼：在平安京的东市西市有卖的，据说可能是乌冬面、挂面的原型。 煎饼：奈良时代里传来的，和现在的煎饼一样。 糫饼：从奈良时代就叫这个名字，是奈良春日大社、京都上贺茂神社、下贺茂神社的供品。 餢飳：俗称伏兔。 粔籹：从唐朝传入的，当时是贵族喜好的甜品之一。 饼餤：据《枕草子》记载，藤原行成曾送过这个给清少纳言的。 结果：用小麦粉做成，然后进行油炸。
40. 被浏览. 109,073. 8 个回答. 默认排序. 十月稻田. 已认证账号. 稻哥来将题主提到的这几个米做个简单分类： 水晶米、珍珠米、长粒香、 秋田小町 、蟹田米属于粳米； 桥米、 丝苗米 、油粘米属于籼米； 具体介绍下粳米和籼米： 粳米， 米粒较短，呈椭圆形或圆形，颜色呈透明或半透明； 主要种植在我国北方地区， 一年一熟 ； 按照收获的季节，粳米被分为早粳米和 晚粳米 ——早粳米腹白大，米质较脆；晚粳米腹白较小，硬质粒多，品质好； 粳米的 支链淀粉 和直链淀粉含量适中 ，煮出来的 熟饭 绵软、粘性大 ，而且 凉饭不易回生 ，第二天吃起来依旧香甜； 像上边提到的珍珠米、 长粒香米 都是粳米；
2021年4月1日 · 菩米，也称熟米。“熟米”一词是后来起的学名，是相对于生米（稻谷未经熟制直接碾成的米）来说的。相传其制法是菩萨所赐，故客家人把此米称之为“菩米”。 写法不一，常见的有“菩米”、“烳米”、“蒲米”、“ 符米 ”，也有写作“炰米”。
3 个回答. 默认排序. 囤米叔. 何叔聊产品. 1 人赞同了该回答. 如果考虑好吃，污染少，又不贵，东北米更加合适，一般好的米不区分煮粥和煮饭，米的糯性和弹性口感都还不错，如果是籼米就要区分煮饭和煮粥，最主要的原因是用来煮粥的米，一般煮饭不好吃，而东北米大部分是优质的 粳米 ，糯性没有糯米那么强又比 籼米 大很多，所以无论做饭还是煮粥都可以. 发布于 2016-11-23 16:22. 杨丽. 粳米 适合煮饭，碎米适合煮粥；再就是看吸水性。 发布于 2016-04-29 00:25. 李发强. 公共卫生副主任医师、副教授. 煮稀饭， 粳米 ，比如东北大米，更黏糊。 蒸干饭，籼米，比如泰国大米、柬埔寨大米、中国南方大米，颗粒分明、口感更干更弹。 发布于 2023-01-29 00:33.
852. 被浏览. 438,733. 183 个回答. 默认排序. Adobeeee Ma. 546 人赞同了该回答. 听说中国春节美国人吃弹簧？ 发布于 2015-12-24 06:32. 王不二. 知乎日报收录. 2790 人赞同了该回答. 谢邀。 据说是因为 Christmas Eve 跟 Apple 谐音…… 大家知道，谐音在我国是一件很可怕的事情。 只因读起来像“发”，所以连带 8 的车牌号和手机号都卖得更贵，大家也顾不上到底是发财还是发丧。 反之，只因读起来像“死”，所以带 4 的楼层没人敢买，房地产商往往会把 14 楼给跳过去，以免住进去“要死”。 然而你如果识谱，14 的谐音明明是“多发”，这可真是一个悖论。 为什么一定要“ 男戴观音女戴佛 ”？
3,282. 1 个回答. 默认排序. 知乎用户. 泻药。 和之前的 奈良时代 相比平安的贵族食谱上多了一些甜品，海鲜的比例似乎也有提升，而且主要因为文学作品增加，我们了解起来更容易。 比如 源氏物语 里提到的食材有：大雁蛋，鮎（ayu，日本原产小型淡水鱼，现代初夏火烤比较流行），鮒（funa，鲫鱼），贝类，干鱼，青菜，竹笋， 莲子 ，栗子等等。 肉类还有鹿，野猪，熊， 海豹 等野兽和鸽子以及各种野鸟。 主食是米饭和米粥。 平民和之前以及之后几百年一样只有用少量米和杂谷和点青菜加盐煮成糊糊充饥的份。 这是贵族宴会酒席的一例。 有山有海有奶酪以及甜点和水果。 发布于 2020-12-02 12:32.
