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《娛樂插班生》：1995年電視劇，由白茵飾演黃如心，影射洪金梅。 《97變色龍》：1997年電視劇，由金慧英飾演祥嫂；而劇情上則以謝雪心飾演的藍碧梅，影射洪金梅。 《精裝難兄難弟》：1997年電影，由江欣燕飾演祥嫂。
2019年7月2日 · 一代名伶新馬師曾遺孀「祥嫂」洪金梅離世，終年73歲。. 近年祥嫂已鮮有公開露面，5月底時，更傳出祥嫂患上肺和肝兩項癌症，低調入院接受接受治療。. 早前有報道指，祥嫂神情憔悴出入公立醫院腫瘤科，其後轉到私家醫院。. 上月初，兒子鄧兆尊 ...
洪金梅（1945年-2019年7月2日），女，中国香港人，人称“祥嫂”，是香港粤剧名伶邓永祥第四任妻子。 她与邓永祥于1965年开始同居，诞下四子女，并在1992年正式结婚。
據港媒，7月2日，一代粵劇名伶新馬師尊（孫永祥）的遺孀，「祥嫂」洪金梅病逝，享年73歲。 據悉祥嫂已定於7月11日在香港某殯儀館設靈，並於次日出殯。
2019年7月3日 · 「慈善伶王」鄧永祥太太洪金梅昨日因肺癌逝世，享年73歲。 祥嫂今年5月被揭入院，數日前病況急轉直下，被送進深切治療部，雖然多年來與子女關係時好時壞，但最終四子女都在病榻旁守候，陪她走最後一程。 祥嫂近月病魔纏身，至昨日離世。 祥嫂昨日傍晚時分因肺癌於養和醫院逝世，其生前好友昨晚證實其死訊，本報聯絡祥嫂子女鄧兆尊、鄧小艾及鄧兆榮多次，初時未獲回應，至晚上再透過短訊聯絡兆尊，說到藝人邵音音指祥嫂的遺願是建老人院給年老無依的人，問會否完成母親願望，他只回覆：「有心！ 辛苦晒！ 遺產佔大份？ 兆尊：我唔係好鍾意錢！ 對於外間有指祥嫂身家15億，兆尊佔大份，他短訊回覆：「我唔想答都要答一句，請問一個病人，會唔會話畀你聽幾多身家？ 而我會唔會為咗身家留喺佢身邊，我諗我唔係好鍾意錢！
祥嫂（洪金梅）今日離世，享年73歲。 祥嫂近期鮮有公開露面，去年11月曾到九龍城慰問中風的資深藝人李兆基，當時祥嫂狀態不俗。 至今年5月傳她低...
2019年7月3日 · 1997年祥哥逝世，女兒鄧小艾及兒子鄧兆榮以鄧永祥遺產執行人身份，控告祥嫂洪金梅吞祥哥315萬股份，要求她交出，轉回他們的名下，因爭產問題 ...
