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2021年7月9日 · 最常見的就是清蒸的方式，一名台灣網友分享有位漁民友人教他用鹽、米酒、蒜頭蒸螃蟹的特殊料理方式，不過他疑惑這樣的料理「食譜也找不到」，便詢問網友是什麼原理，有饕客則解釋這方法「可以吃到很鮮甜的原味」，引起熱烈討論。 點擊下圖看清漁民煮螃蟹秘技、網友們回應、分享其他料理方式！ 👇👇👇. + 16. 台灣網友在Facebook社團《廚藝公社》PO文，貼出四張料理螃蟹的照片，從圖中可以看到鍋內先加一些鹽巴，放上鐵架後，再把螃蟹放在鐵架上，接著加入米酒、拍碎的大蒜提味，然後開火慢慢煮熟，原PO表示這是從事捕魚工作的友人曾經教他的，讓他覺得很特別，不過他卻發現在食譜上找不到這種作法，「為什麼是這樣的煮法？ 有人知道嗎？
😆. 肉蟹、蝦乾、乾瑤柱、米、糯米、水、乾蔥頭、煲仔飯豉油. 煎煙肉蟹餅 (六件) Bethehomechef. 很多人喜歡食蟹，但不是人人都喜歡拆蟹 所以如果想食到蟹肉，最好就是在家中自己煎蟹餅，啖啖肉，也... 煙肉粒一盒、蟹肉、紅蔥頭 (切碎)、雞蛋、麵包糠、無鹽牛油、檸檬 (榨汁)、蛋黃醬 (mayo... 【蟹膏蟹肉蟹子溫泉蛋蓋烏冬】 Meow Kitchen. Chef Meow 呢一個蟹蓋烏冬迅速成為朋友嘅至愛，登上Meow Kitchen榜首第一位， ... 罐裝蟹膏 (可在優品360買到)、急凍蟹肉 (可在一般凍肉舖買到)、蟹子 (可在魚生店買... 麻辣粉絲肉蟹煲. 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen.
2021年10月7日 · 1.5K views 2 years ago. 史上最簡單煮蟹法 零難度 ...more. 史上最簡單煮蟹法零難度【烚蟹】/零難度。 /蟹先徹底洗凈。 /下2-3碗水於煲內，放上蟹，合蓋煲滾，即成。 /注意水份無需蓋過蟹面。 /保留蟹肉鮮甜味。
烹調. 1 小時. 總共. 0.5 小時. 難度. 份量. 3-4人. 簡介. 難以抗拒的【薑蔥炒蟹】外出享用要顧及儀態，如自己在家中泡製便可以吃得豪邁一點，以手執蟹再啜啜指頭的薑蔥汁絕對是嚐蟹的最佳方法! 材料. 新鮮蟹 兩隻 (圖約一斤) 蔥段 兩大棵 (盡量將蔥白，青蔥分開切) 蔥片 6 片 (略拍) 蒜頭 2瓣 (剁粒) 乾蔥頭 2粒 ( 切成一開二, 搣成小瓣) 醬汁: 蠔油 3湯匙. 水份 2湯匙. 生粉 2茶匙. 做法. 劏蟹工序: 1. 先按蟹腹放便便. 2. 以刀後面尖端位置置用力啄下蟹腹. 3. 打開蟹腹並搣去. 4. 打開蟹蓋. 5. 去除蟹身的腮部. 6. 搣走蟹蓋內的胃部. 洗淨蟹後，抹走水份後加少許生粉略拌勻. 燒紅鑊加油燒至滾， 然後，將蟹件小心下鑊，
除了容易料理之外，也最能夠品嚐蟹肉本身的鮮醎甘甜。 以下就要來教大家從收到螃蟹、事前處理到如何簡單螃蟹料理的方法，無需複雜的事前準備和食材，15 分鐘即可享用新鮮美味的肥美螃蟹！
蟹肉料理怎麼做？愛料理精選642篇簡易食譜做法與步驟，有最新的節瓜蒸蟹肉馬鈴薯、無粉蔬菜蟹肉煎餅、蟹肉豆腐煲、韭黃蟹肉餛飩＋海苔韭黃蟹肉卷湯。以及海鮮粥、蟹肉棒、鍋燒意麵等相關料理做法。一起來做好吃的蟹肉料理吧！
2023年10月16日 · 鹽焗大閘蟹. 除了清蒸大閘蟹，其實用鹽焗的方式也是頂級美味，做法也不難，只多做一步，花3分鐘時間猛火炒鹽，「煨」熟大閘蟹，令大閘蟹更鮮橙亮澤，光用眼看已經非常誘人。 大家不妨試試。 鹽焗大閘蟹。 （小紅書） 按圖參考鹽焗大閘蟹的方法︰. + 4. 蟹醋做法. 大閘蟹配蟹醋風味絕佳，用4種調味料混和便成，比例簡單易記，用紅醋1份、香醋1份、豉油1份，比例就是1:1:1，然後加適量糖調勻即可。 自製蟹醋蘸汁吃做法簡單。 （歐嘉樂攝） 按下圖參考大閘蟹蘸汁-蟹醋的做法︰. 訂購︰ 大閘蟹品蟹套裝 $40 --包括1套蟹剪工具、2支秘製蟹醋 (50ml)、2包薑茶 (10g)。 正確拆蟹方法 6大部位不可吃.
蟹類. 秋季正是吃蟹的好季節，九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。. 新鮮的螃蟹不必繁複的烹煮工序，只要簡簡單單的清蒸，即可表現其肉質鮮甜。. 由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，在 ...
2023年8月4日 · 今次有雙梅蒸肉蟹嘅食譜！ #肥媽李鼎 #煮食101 #肉蟹 #蟹 #梅 #肥媽 #鼎爺 #食譜 💬 Get Set Eat 介紹不同美食靈感，如果喜歡這次的影片，記得按讚👍，並點擊訂閱按鈴🔔，開啟小鈴鐺通知，不錯過每次上新的美食冒險！ 🍴____🔔Follow 夠鐘開飯 I...
😆薑蔥炒大肉蟹薑蔥嘅味道令到蟹肉更加鮮，😝蟹肉仲係啖啖肉！ 🤪鮮龍蝦汁蒸蛋白，🤩蒸蛋白嘅口感就好似布丁嘅口感，😏非常之滑加入咗龍蝦汁之後令到成個蒸蛋白更加鮮甜！ 😤想試吓潮州嘢就一定要試吓依個傳統酥炸潮州鹽水豆腐，😏鹽水豆腐唔會太鹹，😎但係豆味就會好香！ 😎呢個我都幾鍾意食！ 🤩粥粉麵飯我就揀咗招牌御膳炒飯，🤓一場嚟到梗係要試吓依度嘅招牌啦！ 🤩朋友都話依度嘅招牌炒飯係值得一試，😙入邊有蝦球粒牛柳粒菜粒，🥳唔鍾意食牛柳嘅朋友仔可以揀豬肉或者雞肉！ 😛另外仲嗌咗個撈麵，😌自家手工制蔥油拌麵，☺️份量好足夠，
