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2016年8月2日 · 1. 成人每日糖份和熱量攝取量上限是多少？ 世界衛生組織建議將糖分降至5%，即少於25克或6茶匙糖，將能減低蛀牙和肥胖風險，並以此作為新的糖分攝取指引。 而總熱量攝取約1,500-2,000卡路里。 2. 凍飲之王是...... 紅豆冰的能量及糖分最高，1杯300毫升已經提供260千卡熱量日及36克糖，相等於約7粒方糖，超出世衛生糖分攝取上限。 【延伸閱讀】10小辣VS酸辣 譚仔米線點食最健康？ 以一碗飯的熱量約200千卡熱量計算，喝1杯珍多冰或紅豆冰，已等於吃了1碗飯，成年人若在每日熱量需求以外飲一杯紅豆冰，13日即重一磅。 此外，每日飲2杯凍檸茶，12.5日亦重一磅，可說是健康陷阱。 3. 凍飲「少甜」會減幾多熱量？
2015年11月20日 · 1. 靚仔、靚女 = 白飯、白粥. 2. 咪嘔住 = 鹹牛肉三文治. 3. 生春 = 太陽蛋. 4. 孖春 = 雙蛋. 5. 夏蕙姨 = 西多士. 6. 敗家仔 = 阿華田. 7. 肥妹 = 朱古力. 8. 扣底 = 少飯. 9. 汪阿姐=熱咖啡. 10. 飛沙走奶 = 走糖走奶. 以上10個茶餐廳術語，應該難不倒你們吧。 再下一關挑戰的是，香港茶餐廳術語的進階版。 相片來源：廣東話資料館 Cantonese Museum facebook. 相信大家連猜帶划都明白了不少術語起源，但除了部分術語是出自粵語諧音的，其餘的又是如何衍生出來呢？
2021年12月6日 · 中醫 養生. 商務印書館的黃振威博士，來電問：「如果自己用黑豆來烹製黑豆茶，應如何入手？ 例如黑豆的分量等。 」 我答他容易至極，只需將一飯碗分量的黑豆洗淨後，加水浸泡至豆皮裂開（通常一個通宵已經可以），用意是令黑豆軟.
2020年11月25日 · 1. 寒底. 梁醫師表示，紅棗屬性偏溫，有助養氣補血，比較適合氣血虛弱人士食用，症狀包括氣短、面色偏白、容易感冒、頭暈、心悸等。 紅棗可以配搭有理氣解鬱功效的茉莉花茶。 另外，亦可飲用紅糖薑炒米水，紅糖有健脾暖胃、散寒活血的功效，薑能溫中散寒，最適合怕冷的女生飲用。 紅棗茉莉花茶. 材料：紅棗4枚、茉莉花10克. 做法：紅棗切片，把材料加入熱水中，沖焗5分鐘即可。 2. 熱底. 本身氣血充足，個性火爆性急的人士，容易出現偏熱症狀例如喉嚨痛、暗瘡等，就要炮製涼性的茶包飲用，例如梨乾綠茶。 梨子可生津潤燥，綠茶能清熱。 梨乾綠茶. 材料：梨乾2-3片、綠茶葉1茶匙. 做法：把材料加入熱水中，沖焗5分鐘即可。 注意沖泡綠茶水溫不宜過高。
- 點解奶茶要落糖跟奶？奶茶原來是殖民地時代由駐港英軍引入，以一解思鄉之愁，因當年行軍打仗時運到前綫的水，多數用油桶盛載，因此英軍在沖茶時加入奶和糖，以蓋過食水中的汽油味。
- 「3點3下午茶」究竟是誰定的？原來源自當年的三行工人，當年他們的下午返工時間為1至6時，中間抽半小時小休，正好是3:15pm。【延伸閱讀】孿生兄弟奶茶通俗學 紀錄港式茶記情懷。
- 沖奶茶是否只能用紅茶？可否用綠茶？紅茶屬全發酵茶，經得起長途運輸而味道不變；綠茶放久了會失香味，且有消脂作用，會破壞淡奶的奶脂，導致沖出來的奶茶欠香滑濃厚，因此不宜用。
- 絲襪奶茶真的以絲襪隔茶葉嗎？不是，只是雪白茶袋經多次使用後染上茶色、貌似絲襪而已。▲ 「絲襪」奶茶並非以絲襪沖泡，只是雪白茶袋經多次使用後染上茶色。
2021年10月18日 · 1. 生薑紅糖水. 功效. 生薑：溫胃、散寒、止嘔、解感冒. 紅糖：補脾胃，提升中氣. 材料及做法. 生薑2片、紅糖1至2茶匙. 加2至3杯水，煲5分鐘即可. 陳醫師指，若不用紅糖，可改用砂糖或白糖等糖類，均有和胃補中的作用。 兩者相配，可以理解為：「生薑出去打仗，糖就作後援，減少熱氣機會，提供能量給生薑，令生薑發揮得更好。 」甚麼人不宜飲用？ 他表示，按此份量，每星期喝一至兩次，未嘗不可。 2. 香茅茶. 功效：溫胃、袪風寒、止頭痛. 材料：新鮮香芧1條. 做法：切開香芧後，加水煲2至3分鐘即可。 若按此份量，每星期可喝一至兩次，適合任何體質。 3. 紫蘇茶. 功效：溫胃、舒肝散寒. 材料：紫蘇1至2片. 做法：加熱水焗5分鐘即可. 4. 小茴香茶. 功效：溫胃、稍散寒.
2016年8月22日 · 4種飲品中，珍珠奶茶含糖量最低，每100克含糖5.4克，比凍檸茶的6.5克還要低。 食安中心解釋，紅豆冰一般是在調製紅豆配料時加糖 ，再於配製冰飲時添加糖漿，這做法可能導致紅豆冰的糖含量偏高。此外，檢測樣本的糖含量相差很大，原因可能與配方不同
