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2021年6月2日 · 蘋果含果膠，果膠是一種水溶性纖維，有助腸道益生菌增生，促進腸道健康及提升抵抗力；非水溶性纖維亦可幫助預防便秘。 蘋果含多酚類物質，包括槲皮素（Quercetin）、兒茶素、綠原酸及花青素等，具抗氧化作用，除了有美肌、抗老化功效，亦有助降膽固醇和保護胰臟，減低患上心臟病、糖尿病、中風風險。 蘋果水分多，咀嚼時幫助唾液分泌，有助預防蛀牙。 周詠苑提醒，蘋果有益但不建議只吃蘋果，宜吃不同種類水果，保持營養均衡。 如果將蘋果榨成汁或用來煲湯，部分營養成分或會流失。 文：何芍盈. 蘋果 實用資訊： 蘋果加熱助釋果膠. 中醫說：脾胃虛忌以蘋果止瀉 可吃淮山. 營養師蘋果食譜：蘋果吞拿魚沙律三文治. 營養師蘋果食譜：蘋果火雞芝士三文治. 營養師青蘋果食譜：青蘋果合桃西芹雞肉沙律. 水果實用資訊：
2023年2月24日 · 據稱這代號E5的秘密研究，可毋須刺穿皮膚抽血，就可持續監察人體血糖水平，在無創血糖檢測領域實現重要里程，相信未來可搭載於Apple Watch智能手表推出市面。 分析認為這技術可望鞏固蘋果移動設備在醫療保健領域地位，使其成為全球糖尿病患者及注重健康人士必備裝置。
2023年5月16日 · 1. 易產氣水果，如菠蘿、莓類等。 飯後食水果，水果停留在腸胃的時間會延長，令部分糖分在消化道中被發酵，容易引起胃氣脹；因此容易產氣的水果，宜在飯前30分鐘吃較合適。 2. 高纖維水果，如蘋果。 水果所含的纖維會延長身體的消化時間，令部分較難消化的食物（尤其是高油食物）在腸胃逗留時間更長，在這種情況下吃飯後果會導致消化不良問題更嚴重。 3. 酸性較高的水果，如橙、西柚、葡萄、番石榴等。 酸性較高的水果會增加飯後胃酸倒流的風險，因此遲吃晚餐，或容易胃酸倒流的人尤其要注意。 水果 實用資訊： 水果存放（一）專家建議水果熟後才放雪櫃 未熟香蕉放雪櫃會變黑. 水果存放（二）如何催熟水果？ 熟蘋果香蕉牛油果幫到手. 預切水果存放注意 食安中心提醒：放室溫逾4小時應棄.
2020年5月27日 · 她提醒，維他命C每日可耐受最高攝入量為2000毫克，一般飲食不易攝取過量，惟食用維他命C營養素補充劑，就須特別留意。. 每日建議攝取量：女士75毫克 男士90毫克. 黃蘊芝表示，維他命C屬高強度的抗氧化劑，參與人體免疫系統運作，幫助保護身體免受 ...
2024年4月18日 · 即時熱點. 2024年4月18日星期四. 梳打水｜營養師：梳打水解暑零卡可代替含糖飲料 胃機能較弱者不宜多喝【附清新蘋果醋梳打製法】 (08:49) 圖2之1 - （Canva製圖/受訪者提供） 踏入初夏，不少人喜歡飲用梳打水或相關飲料解暑。 澳洲註冊營養師王穎羚（Hannah）接受明報電子平台組訪問時表示，梳打水是水在壓力下注入二氧化碳氣體，有些生產商會加入鹽調味，或其他礦物質；梳打水基本上沒有卡路里，能解喝之餘予人清新的感覺，可代替含糖飲料。 她又稱梳打水適合大部分人飲用，但提醒胃部機能較弱的人要注意分量。 王穎羚稱，另一種類似的飲品湯力水（tonic water）與梳打水不同，湯力水加入奎寧化合物（quinine），帶有苦味；市面上亦有加入了糖或糖漿的湯力水，以增加味道。
2023年4月21日 · 雪梨蘋果瘦肉湯 潤肺止咳兼潤腸通便. 功效：能潤肺止咳及潤腸通便，留意，痰濕咳嗽、大便溏泄及體質虛寒的人慎飲。 材料：雪梨1個、蘋果1個、瘦肉適量、無花果3粒、百合15克. 做法：雪梨和蘋果洗淨，去皮切件，瘦肉切件汆水，無花果及百合洗淨。 所有材料放進鍋中，加水以大火煮沸後，轉小火煲1.5小時，即成。 黃耳秋菇金菇湯 化痰止咳潤膚去皺. 功效：黃耳具化痰止咳、定喘、平肝之效，而且潤膚去皺效果佳，亦有助紓緩氣管敏感咳嗽；金菇有補肝腎、益腸胃等功效。 材料：野生黃耳3朵、秋菇5朵、金菇一包、水1.5公升、麻油1茶匙、鹽少許. 做法：黃耳和秋菇用食物攪碎機，打爛攪碎，加水、麻油和鹽，煮1.5小時。 金菇油炸，放在湯上作配料，即成。 黨參淮山薏仁湯 健脾祛濕 痰多易倦啱飲.
2021年9月9日 · 若無新鮮水果，可選無添加糖分的果乾，如士多啤梨乾、蘋果乾、提子乾等，口感較脆的果乾儲存時間相對較長。 李杏榆提醒，新鮮水果整體營養價值比果乾高。 ‧ 留意成分及營養標籤. 相同種類的食物可以成分標籤多作比較，選擇較低糖、低脂、低鈉等，以及盡量選擇無添加成分的食品。 以餅乾為例，可以比較熱量、脂肪及糖分，以及留意成分表上有沒有食物添加劑（如E字頭）。 ‧ 宜選小包裝防吃過量. 家長應留意大包裝零食容易令小朋友食過量，可以把零食放在容量較小的食物盒內，避免小朋友一次吃太多。 市面上有餅乾以小包獨立包裝，一小包只有三至四塊，一般吃一包已夠飽；大容量包裝餅乾亦可以三至四塊為一份零食。 ‧ 吃完正餐才吃零食. 應先讓小朋友吃正餐，再吃零食。
