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2024年1月18日 · 蠔與食物安全. 蠔美味又營養豐富，因而深受歡迎。. 然而，未經 煮熟的蠔是高風險食物，本港不時發生與進食 生蠔有關的食物中毒事故。. 蠔是濾食性動物，由於經常過濾海水，體內累積水中的物質，包括弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等致病微生物，以及 ...
- 蠔 相關食譜 - Yahoo 新聞
牡蠣，又稱蠔（粵拼： hou 4，潮拼：o 5 ）、生蠔（廣東話，台灣）、蚵仔（臺羅： ô-á ）、蚵、海蛎子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目 牡蠣總科的雙殼綱 軟體動物。
著名嘅品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔（原產東北亞，現引入美國 華盛頓州）等。 香港 流浮山 亦以出蠔聞名。 中國 廣東 就以 寶安 沙井 蠔最出名。
薑和蔥與蠔肉的天然風味相得益彰，薑蔥炒蠔是享用新鮮流浮山蠔最簡單直接的方法之一。 新鮮的流浮山蠔也適宜酥炸，更能凸顯其層次豐富的鮮甜味。
生蠔是甚麼？. 蠔是一種 雙殼貝類的軟體動物，生活在海灣和鹹淡水交界等棲息地。. 它們是生態系統重要的部分，可以過濾水中的污染物，並為藤壺和貽貝等其他物種提供棲息地。. 在身用方面，蠔亦大受歡迎，生蠔帶有海水的鹹味，同時又十分鮮甜，在世界 ...
2019年4月15日 · 講到食蠔，好多香港人首先想到的就是生蠔，食生蠔的小知識大家又知不知？ 但食得多你唔悶我都悶。 其實食蠔的方法有好多種，趁住四月仲係當造季節，不如自己動手煮返幾味，點食都由自己話事。
2018年12月20日 · 薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。 超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！
