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2018年2月10日 · 袁國勇是港大微生物學系講座教授，天天與細菌「打仗」，他對現時醫療界濫用抗生素令惡菌增加抗藥性，令人類面對惡菌無藥可用的風險，感到憂慮。
2020年3月19日 · 港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇，聯同同系名譽助理教授龍振邦，昨日在本地報章撰文，指新冠肺炎疫情源自「中國人劣質文化」之產物，濫捕濫食野生動物，為滿足各種欲望而繼續食野味，直言中國人陋習劣根才是病毒之源，「如此態度，十多年後，沙士3.0定必出現」。 文章在中港兩地均引來熱烈討論，袁國勇兩師徙更遭內地網民指責「如此明目張膽地呼應特朗普，裡應外合，為美國進一步打擊中國提供口實和子彈」，兩人未知是否受壓，當晚即「撤回」文章和道歉，指他們是科學家，終身追求科學真理，不了解政治，也從來無意捲入政治：「文章表達不適當，用詞甚至有錯誤，並非原意，希望外界不要把我們捲入政治，留給我們一個空間研究。 事實上袁國勇也不是首次成為新聞焦點，讓我們來重溫一下他的經典語錄。 「食三文魚生似食屎。
2020年12月27日 · 政府專家顧問、港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇今天（27日）接受電視節目訪問表示，第四波疫情有回落，相比高峰 主頁 趨勢
2020年10月11日 · 港大微生物學系講座教授袁國勇今日出席電台節目時表示，本港過去未有連續14日以上出現零本地確診個案，仍處於第三波疫情。 他指，若不針對高危點做好預防措施，冬天疫情隨時有過萬人染病及過千人死染疫亡。
2020年10月7日 · 政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇認為，新增個案源於很多食肆及酒吧未有依足防疫措施規定。 他警告若食肆及酒吧等 主頁
2020年11月20日 · 袁國勇表示，要堵截漏洞，袁國勇提出兩個建議，一是延長檢疫期，強制檢疫者在酒店完成14日檢疫後，要多加7天家居檢疫。 並考慮航班應否停飛疫情高風險地區。
2021年12月28日 · 袁國勇表示，變種病毒Omicron的殺傷力較低，但傳染性高，對完全無免疫力的人會造成最大傷害。 他指出，政府需要盡快推出措施，若現在再不宣布實施疫苗護照，就會「太遲」。
