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2022年9月22日 · 只有35歲的霍耀文，是VTC國際廚藝學院西式包餅證書課程(2005) 畢業生，曾於香港JW萬豪酒店擔任酒店餅房主管，在國際賽屢獲殊榮，現在決意回母校執教鞭培育甜品師。
2019年2月1日 · TVB主持陳貝兒（Janis）最近修讀法國甜品課程Disciples Escoffier，為求優質的保證，陳貝兒更多次閉關製作甜品，十分認真！ 熱愛製作甜品的陳貝兒這次為TOPick讀者示範製作朱古力味
2019年1月10日 · Janis接受TOPick訪問時表示：「Disciples Escoffier的課程費用共15萬，而且非常嚴格，有很多的分階考試，期末考更有法國廚師當評審，獲得證書後會有在法國開餐廳的資格。 而自己從小的夢想是在法國開Cafe，所以會選擇這個課程。 之後Janis公開學整甜品的原因：「自己一向喜歡吃甜品，而且希望將甜蜜幸福的感覺與身邊的人分享，加上整甜品的過程非常減壓，因為要專注，而出來的成果大家也喜歡。 公認Janis談吐大方有學養，39歲的她畢業於加拿大西門菲莎大學（Simon Fraser University），是香港首代娛樂新聞主播，曾代表有線到奧斯卡金像獎、康城影展等國際影展採訪。 2013年Janis轉投無綫，繼續主攻司儀及主持工作。
2017年11月6日 · 甜品是眾多女士最愛的餐點，但往往又怕太甜會吃膩。 國際廚藝學院邀請了日本北海道光鹽學園調理製菓專門學校的導師高橋俊介，示範製作西式甜品柚子蛋白慕斯蛋糕，甜中帶酸加上口感滑溜，最適合不喜歡吃太甜的人士。 日本北海道光鹽學園調理製菓專門學校導師高橋俊介 (黃建輝 攝) 【延伸閱讀】謝安琪御用甜品師Jeffery Koo 教整法式護眼藍莓蛋糕. 柚子蛋白慕斯蛋糕. 此蛋糕由7個部分組成，工序較多，不過只要逐層處理就問題不大。 製作此蛋糕需要用上一大一細的半圓形模具。 A. 朱古力醬. 材料： 1. 先加熱牛奶，加入魚膠片. 2. 把熱牛奶分幾次加入朱古力中，逐少融化朱古力，理想溫度為35°C。 3. 把鮮忌廉分兩次加入朱古力醬中，用膠刮從中間開始翻動拌勻。 把忌廉加到朱古力醬中。
2016年12月23日 · 心太軟VS芝士蛋糕 邊款甜品熱量易超標？. 大部分西式甜品均採用牛油、忌廉等高脂肪材料製造，營養師指，吃一餐自助餐主食及甜品的卡路里可高達2,000卡路里或以上，在聖誕節及新年期間短短2周內可以增肥8磅，建議每次取較少分量及以細碟盛載甜品 ...
2020年6月15日 · 心太軟，法文名字叫Fondant au Chocolat，解作融化了的朱古力。在香脆的朱古力蛋糕外層上劃下那一刀，暖呼呼的半液態狀朱古力就從中心一瀉而出，這一幕對於忠實甜品控來說，絕對是無懈可擊。 心太軟簡單易做，只需焗約 6 分鐘便能品嘗到外脆內軟的美味甜點。
2016年1月4日 · 日本西式甜品店West西式點心（銀座.西點）今宣布，於灣仔新商場「利東街」開設首間海外門市，提供由日本直接進口的手製曲奇餅。 West西式點心股份香港有限公司董事及代表張天秀表示，公司希望藉着在香港開設
