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0有用+1. 0. 王森国际咖啡西点西餐学院. 播报 讨论 上传视频. 全国西点院校中将美食教育相结合的学校. 王森咖啡西点西餐学校创办于1993年 [1]，30年一直致力于 烘焙 、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发领域，32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择，涵盖从 ...
小点心类. 蛋糕类. 起酥类. 混酥类. 气古类. 基本介绍. 播报. 编辑. 西式糕点 （foreign pastry）从外国传入中国的糕点的统称,具有西方 民族风格 和特色。 如德式、法式、英式、俄式等。 蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类 奶油蛋糕 、 水果蛋糕 、冰淇淋蛋糕。 主要分类. 播报. 编辑. 小点心类.
西餐与西点人才专业培训学校. 收藏. 0. 法式 蓝带 厨艺学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。 经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点 烘焙 职业培训学校 。 蓝带勋章为西餐与西点专业最高 荣誉奖励 ，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。 主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。 中文名. 法国蓝带厨艺学院. 外文名. Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute. 简 称. 法国蓝带. 创办时间. 1895年. 办学性质. 私立. 所属地区. 法国 巴黎. 主要院系.
西点师（Pastry）是指专业学习西式面点技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。 要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。 优秀的西点师应具备法式、英式、德式等面包的制作技术，港式、欧式、韩式各类蛋糕、 派塔 、芝士类甜品、慕斯、饼干、 泡芙 、 蛋挞 、 比萨 、 巧克力 、 提拉米苏 等西式面点制作技术，同时还需懂得西点行业管理和经营。 中文名. 西点师. 外文名. Pastry. 别 名. 西式面点师. 技 能. 西式面点制作技术. 目录. 1 行业背景. 2 职业技能. 3 人才缺口. 2012年. 2013年. 4 职业等级. 初级. 中级. 高级. 技师.
展开. 芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。. 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层 ...
1 内容简介. 2 教材目录. 3 “十三五”国规教材. 内容简介. 播报. 编辑. 本书分12 个项目，包括西式面点常用馅料制作、西式面点常用少司制作、混酥类点心制作、蛋糕制作（一）、饼干类点心制作、冷冻甜品制作、面包制作（一）、蛋糕制作（二）、泡芙制作、清酥类点心制作、面包制作（二）和巧克力制作。 全书内容丰富，结构完整，图文并茂，实用性强 [1]。 教材目录. 播报. 编辑. 前辅文. 项目1 西式面点常用馅料制作.
1 简介. 2 分类. 简介. 播报. 编辑. 西式面点 (简称西点)英文写作west pastry,是指来源于西方国家的糕点.它是以面粉\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主原料,辅以于鲜果品和 调味料 ,经过调制\成型\成熟\装饰等 工艺过程 而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品. [1] 西点渊源于 欧美 地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解 西点分类 情况。 西式面点. 分类. 播报. 编辑. 1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心. 2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.
