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豉椒炒花甲 (簡易版）. 簡單快捷炒花甲。. 1 材料 仲有蒜蓉。. 2 花甲加鹽浸水，吐沙。. 約一少時 切蒜蓉。. 切尖椒。. 3 大火。. 下油。. 下尖椒。.
2020年11月10日 · 豉椒炒花甲. Posted by Daphne 樂思廚 on 2020-11-10. 一向也很喜歡吃花甲，喜歡其海水味及花甲肉帶淡淡的甜味。 以中式的方法來說，我最愛的還是以豉椒的方法來煮，除了突顯花甲的鮮味以外，還為他加添了一份獨特的味道。 加上製法容易，宴客的時候也不失體面，大家如果有朋友來家食飯，可以考慮煮這個菜式呢！ 材料：花甲一斤、青椒、紅椒及黃椒各半隻（切件）、蔥段適量、蒜頭四粒（切碎）、豆豉一茶匙（切碎）、指天椒片適量（不吃辣可省）、洋蔥半個（切件） 調味料：花雕酒一湯匙、蠔油半湯匙、生抽一茶匙、糖少許、水少許. 步驟. 1. 花甲洗乾淨，放滾水灼1分鐘左右至開口，洗乾淨備用. 2. 在炒鍋中爆香蒜頭及豆豉（如喜歡食辣也加入指天椒片） 3. 加入洋蔥、蔥白及紅黃青椒炒香. 4.
豉椒炒花甲食譜、做法 | Simple Kan的Cook1Cook食譜分享. 2022 年 03 月 25 日發佈 列印. 1. 8. 6702. 讚好 收藏. 跟咗個大排檔秘方，勁好味，汁都撈埋嚟送飯。 食材 （5-6人） 30分鐘內. 花甲/蜆 1斤. 紹興酒 2湯匙. 水 50ml. 料頭. 蔥 1棵. 薑 4片. 乾蔥頭 2粒. 蒜蓉 1湯匙. 豆豉 1湯匙. 迷你燈籠椒 1隻. 汁料. 沙茶醬 1湯匙. 柱侯醬 1湯匙. 蠔油 1湯匙. 豆瓣醬 半湯匙. 糖 1茶匙. 茨. 生粉 1茶匙. 水 2湯匙. 1 1. 煮前1小時，將花甲吐沙：少許鹽+大盤水浸花甲。 隔走污水，沖刷乾淨。 2 2. 燈籠椒去頂去籽切小塊。 豆豉浸軟切碎。 所有 料頭 切碎。 3 3.
2019年10月18日 · 1 斤 花甲. 200 克 燈籠椒. 100 克 洋蔥. 10 克 蒜頭. 10 克 豆豉. 3 隻 指天椒. 1 湯匙 老抽. 1 茶匙 糖. 1 茶匙 鹽.
2017年10月15日 · 將花甲放於鹽水中浸幾小時，吐沙去泥味。. 煮滾水，放入花甲，見花甲開口 (表示剛熟)，即倒出備用。. 熱鑊下油，下 蒜 蓉，乾 蔥 蓉，豆豉爆香，再下青 蔥 兜匀。. 花甲回鑊，灒酒，放入蠔油，豆瓣醬，糖，老抽，水兜炒。. 加入生粉芡，收乾汁，上 ...
2019年10月18日 · 好味道 豉椒炒花甲食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/豉椒炒花甲/材料1 斤 花甲200 克 燈籠椒100 克 洋蔥10 克 蒜頭10 克 豆豉3 隻 指天椒1 湯匙 老抽1 茶匙 糖1 茶匙 鹽1 湯匙 生粉1 湯匙 紹興油類別：主菜HOMAY...
2021年8月27日 · 豉汁炒花甲是每次去大排檔少不免會點的菜式，在家也能輕鬆做出香濃惹味的豉汁炒花甲！ 材料. 600 克花甲. 10 克豆豉. 25 克蒜蓉. 25 克乾蔥粒. 10 克蔥粒. 8 克薑蓉. 4 克辣椒粒. 汁料. 1 茶匙生抽. 1 茶匙花彫酒. 1 湯匙蠔油. ½ 茶匙麻油. 1 茶匙生粉. ½ 茶匙白砂糖. ¼ 茶匙鹽. 做法. 1. 將豆豉（10 克）洗淨，瀝水備用。 2. 準備一盤水，加入鹽（1 湯匙）和花甲（600 克）浸泡1小時吐沙。 3. 將水煮沸，加入花甲，焯水1分鐘，然後洗淨瀝水備用。 4. 加入油（3 湯匙）爆香蒜蓉（25 克）、乾蔥粒（25 克）和薑蓉（8 克）。 5. 加入豆豉和花甲，然後中火翻炒2分鐘。 6.
豉椒青椒炒花甲：惹味小炒滋味無窮! 豆豉加蒜蓉是最佳拍檔, 爆香後加入肥美且新鮮花甲 簡單小炒除了浸花甲花時間外，洗切連炒也只不過是半小時!!
2020年2月25日 · 豉椒炒花甲 食譜與作法 by Ingrid Fung - Cookpad. Ingrid Fung @Leewingwai816. 4個步驟完成惹味的豉椒炒花甲。 預備食材. 花甲 1斤. 豆豉 2湯匙. 蒜蓉 2湯匙. 洋蔥 粒2湯匙. 蔥 2條. 調味料. 糖1 茶 匙. 紹酒1 茶 匙. 豉油 1 茶 匙. 胡椒粉1 茶 匙. 水2湯匙. 料理步驟. 1. 花甲用鹽水浸1小時以上，讓花甲吐沙。 2. 燒油鑊，下洋蔥、豆豉和蒜蓉炒香。 3. 下花甲略炒。 4. 下調味料，加蓋約3分鐘。 5. 開蓋見花甲開口，加蔥略炒，上碟完成。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2013年4月28日 · 豉椒炒花甲的做法步骤. 步骤 1. 切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。 步骤 2. 吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。 步骤 3. 两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。 洗干净后，放在筛子中晾水。 步骤 4. 坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。 步骤 5. 等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。 步骤 6. 往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。 步骤 7.
