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2019年4月16日 · 步驟： 1.洗乾淨排骨後，索乾水。 加入生粉，撈勻。 2.然後加鹽、糖，拌勻，接著加冰梅醬，再撈勻。 放上鹽及糖調味料。 （招美寶 攝） 3.加入已去核的青梅，拌勻後醃20分鐘。 青梅去核後跟排骨撈勻。 （招美寶 攝） 4.蒸20分鐘後，放上蔥及紅椒就完成。 明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅（黃建輝 攝） 撰文 : 招美寶 TOPick記者. 大廚烹飪 中菜 小菜食譜 中式食譜 入廚常識. 排骨是家常菜之一，配料可以很多元化，伴以梅子便成了梅子蒸排骨，送飯一流。 梅子蒸排骨做法非常簡單，T請來明珠海景中菜館行政總廚呂江紅師傅教大家做梅子蒸排骨，跟著做便會成功。 先去片 呂江紅師傅先分享煮食貼.
2022年4月6日 · 品嚐過不同的甜品，發現Gordon喜歡吃窩夫，而窩夫配搭不同的配料，帶來不同新鮮感，例如紅豆配綠茶雪糕或者曲奇配生果都很好吃。因此，Stephanie今次會示範做士多啤梨雪糕窩夫，加上水果及果醬裝飾，酸酸甜甜，用來作飯後甜品也不錯！ 點擊大圖了解
2022年5月24日 · 1. 雞翼洗淨後，抹乾。 用醃料醃雞翼最少兩小時或過夜。 2. 用廚紙抹乾醃料。 3. 保鮮袋放入三湯匙麵粉，並將雞翼放入袋中滾動至沾滿麵粉。 4. 中火燒熱油鍋，用半煎炸方法將雞翼每面各煎一分鐘，盛起備用。 5. 燒熱鑊後，將雞翼回鍋加入柚子醬汁後關火，快手炒勻。 6. 最後灑上芝麻及蔥花，炒勻即可。 小貼士. 可於大型超市購買獨立包裝柚子蜜, 更方便使用。 以上內容及圖片獲 戀上味覺 授權轉發。 資料提供： 戀上味覺Facebook專頁 / 戀上味覺YouTube. hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。 立即下載： https://bit.ly/34FTtW9.
2019年6月10日 · 識浸梅酒一定揀日本青梅，原來日本青梅都有分等級，但一般人未必識分，而5月尾至6月初則為日本中價至高價的青梅當造期。用靚青梅浸出來的酒，不論是酒味及味道層次都大大不同，高下立見。TOPick找來黃大仙大成街市林記生果店店主Shoulder，為讀者嚴選3款浸梅酒專用的優質日本青梅。
2021年10月12日 · Lisa指由於4個小朋友的口味都不同，這一道菜有酸甜的芒果及鹹香的雞柳，加上蘆筍很健康，一次過滿足他們的口味。 Lisa一邊教煮，一邊分享她和小朋友的有趣生活點滴。 鄭麗莎（右）、主持Ricca（左）（湛斯雅攝） 煮雞柳心得. Lisa十分著重健康及身型，她健身時經常吃蛋白質高的雞柳幫助增肌。 Lisa表示以前做運動多數會白烚雞柳，因為她當時每天都會吃雞柳，便沒有太多調味。 但到後期，她煮雞柳時都會加一些紅棗及栗米一起蒸，蒸雞柳肉餅，口味比較清淡。 最新影片推介：「女飛魚」化身教練培養泳壇精英 蔡曉慧：運動員是輸得最多的人. 湊得輕鬆啲. 【湊得輕鬆啲】「女飛魚」化身教練培養泳壇精英 蔡曉慧：運動員是輸得最多的人. 下廚習慣因小朋友改變.
2023年9月15日 · 一小個約75卡路里. 「首先，這個不算是麵包，它不用發酵的！ 主要材料是木薯粉、糯米粉、牛奶、雞蛋和牛油。 如果是原味的，一小個只有約75卡左右；如果是其他味道，如芝士、朱古力等，熱量當然會更高，還要當心那款加上『菠蘿皮』的，卡路里便大大不同了。 老實說，如果下午茶吃一小個原味還是可以的。 」我詳細解說。 她笑說︰「怎會有人一次吃一小個，大概是三個起跳。 「不得不告訴你，三個原味的，已經等同幹掉一碗飯。 」我白了她一眼，說道。 撰文：黃凱詩（尚營坊高級營養師） 減肥 熱量. 上星期，感冒突襲，疲累不堪，可能吃了藥物，總是口淡淡的，我致電Bonnie︰「可以替我買晚餐嗎？ 但不能再吃粥，太乏味，有沒有較精采的食物。 」她說︰「看來你病入膏肓，你竟然想吃濃味的東西。 放心！
2020年2月21日 · 其實簡單一道蒸肉餅都可以因應加入不同配料，而變成另一道菜式。 例如大家愛吃的蒸肉餅，只要加入土魷，馬上變成口感豐富和帶鮮味的土魷蒸肉餅了。 帝苑軒中菜行政總廚何偉成教路，揀土魷宜用半乾濕，因其口感及香味較佳，對自己好些，還要選上肉來蒸，食落滑溜不會「鞋口」。 【TOPick煮意】酒店大廚教土魷蒸肉餅 要彈牙嫩滑有秘訣. Watch on. 何師傅解釋上肉即豬的上肩胛肉，肥瘦有致，就算稍一不值蒸過頭，亦不損肉質嫩滑。 另外，他提到處理土魷只需洗不用浸，因浸久了便無味。 想肉餅彈牙的話，便要撈勻食材時把肉餅撻數下再蒸，記住以上秘訣，而後蒸任何口味的肉餅都無有怕啦！ 土魷冬菇蒸肉餅. (湯炳強攝) 材料： 做法： 1. 清洗土魷，切粒備用。 2. 冬菇浸水，切粒備用。 3.
