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All About Cath Lee. Born in Taipei, living in Japan for five years, this writer spreads the latest information on Japan while operating the Facebook page 凱酥の東京側録, which has around 30,000 fans. Fans are treated to Japanese sightseeing information via unique imagery via video blogging.
結合餐飲空間與旅宿的「Nanputei (旅籠屋・レストラン なんぷ亭) 」正位於北海道南富良野地區，這裡不僅有讓旅人安心入住的客房與獨棟住宿，也能品嚐到北海道最美味的 鹿肉咖哩 ，複合式經營加上店內長期有台灣員工進駐，讓充滿溫情的Nanputei在北海道可說是聲名遠播。 既然這次D子將重點放在美食上，就先來解決大家心中的疑惑，為什麼北海道人會吃鹿肉呢？ 鹿肉？ 為什麼北海道人吃鹿肉？ 在日本北海道地區，因為人口老化、外流等因素，鄉下地區的農田缺乏勞力耕種，導致許多廢棄農田、果園，給鹿群帶來充足的糧食補給，在沒有天敵的情況下鹿群繁衍過於旺盛，使得許多仍有農夫種植的農田果園也遭鹿群侵犯，政府為了保持生平衡，開始以獎金等獎勵道民獵捕野生「蝦夷鹿」（日本梅花鹿）。
鉛溫泉. 同樣位於岩手的鉛溫泉可能不像上面提到的溫泉那樣坐落在高海拔處，但卻有著非常私密的氣氛。. 只需要很短的車程就能從花卷抵達的鉛溫泉，提供的旅館並不多，其中「鉛溫泉 藤三旅館」是一家寧靜且擁有 600 多年的歷史的櫸木造傳統旅館，同時也是 ...
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主頁. 美食尋味. 食日本. 米其林廣島燒ー電光石火. AAJ編輯團隊 2016年5月22日 更新. 日本料理 B級美食 米其林 深度日本 廣島. https://www.youtube.com/watch?v=LLF5qMJfPu8#action=share. 為什麼這家廣島燒這麼特別呢?電光石火與其他廣島燒最不一樣的就是蛋的料理方法。 使用兩顆蛋，而且像是作歐姆蛋一樣把其他材料包起來，除了保留住蔬菜的鮮甜，軟嫩的蛋與炒麵絕妙的搭配，再加上嶄新地利用紫蘇葉來當點綴，非常推薦給喜歡嘗試新口味的饕客。 Menu裡除了有很多加了牡蠣與紫蘇葉等等特別的廣島燒，最有名最有人氣的當然還是與店名相同的「電光石火」。
日本と台湾文化交流と一所懸命頑張ります。 努力促進日台交流。 核災事故七年半 重拾信心道路長. 深度日本 福島. 離上一次來到福島已經是 7 年前的事情，當時福島因為福島第一核電廠的事故，整個縣幾乎陷入一片愁雲慘霧。 再一次回到福島，發現這裡多了一份生命的韌性，雖然福島核電廠事故所發生的影響依舊持續，但是生活在這一片土地的人們，似乎也慢慢地找到了一條不被這場事故打敗的道路。 到福島住一晚 才能理解福島的美麗與真實. 深度日本 福島. 離上一次來到福島已經是 7 年前的事情，當時福島因為福島第一核電廠的事故，整個縣幾乎陷入一片愁雲慘霧。 再一次回到福島，發現這裡多了一份生命的韌性，雖然福島核電廠事故所發生的影響依舊持續，但是生活在這一片土地的人們，似乎也慢慢地找到了一條不被這場事故打敗的道路。
日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。 馬鈴薯燉肉、薑汁燒肉、親子丼、章魚燒等料理，雖說是經典的日式菜色，但對台灣人來說也都已經是稀鬆平常的桌上佳餚。 想要做出經典日式口味，當然得需要像是味醂、料理酒、鰹魚露等調味料來幫忙，只要加入一點日式調味料，不管像不像都有八分樣。 但是，少了這一味但又很想吃時，怎麼辦？ 沒問題，就用家裡現有醬料變化出能帶出相同風味的料理吧！ 照燒料理不可或缺的功臣「味醂」
連續兩年獲得東京米其林指南一顆星評價，鄰近JR山手線大塚車站的「創作麺工房 鳴龍 NAKIRYU」是間提供擔擔麵的拉麵專門店。從湯頭、芝麻醬與辣油的製作，到選用3款日本國產小麥的製麵自家製麵，都可以感受到鳴龍在素材與製法的用心與講究，讓僅有10個吧檯座位的店面，即使非用餐時段也總是 ...
