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大學時專攻廣告設計的陳韋仁，工作時卻因緣際會下成為社長秘書，讓原先本就對日本文化有著喜好的他，促成了28歲赴日本留學的機會，開啟一段與清酒剪不斷的綿延旅程！ 過往對於日本神話深感興趣的他，曾自學日語，又因為工作關係深造考取日檢N1證照，但是要明瞭釀酒中所需的文字語彙，絕非簡單之事，但陳韋仁回味著那次與島根地酒初遇的驚艷，他這麼說：「香氣迷人，加上微辛口帶著清爽酸香尾韻，不論香氣、層次，完全不同於以往味蕾體驗！ 」促成了這段清酒旅行的起點；一邊求學深造日文的過程中，一邊嘗試各種清酒，而後又品嚐到獺祭後，讓他著實著迷清酒的魅力，於是自薦赴酒造學習，不僅了解釀酒過程，同時也增進釀酒相關語彙，而其畢業後也被網羅成為酒商的海外業務！ 写真提供：陳韋仁.
All About Japan 作者. 陳宜彣. All About 陳宜彣. 小時候想當作家，長大了想當記者，當過記者又轉職行銷，但從未曾將筆落下。 熱愛自助旅遊，已遊歷十餘國，但最喜歡仍非日本莫屬，足跡遍及沖繩、東京、伊豆、日光、富士山、箱根、京都、神戶、大阪等地，下個目的地希望是北海道。 希望透過自己的文字，與讀者分享令人難以抗拒的日本之美！ 【東京出發一日小旅行】抵達後或前往前皆適用！ 鄰近「成田機場」的千葉成田親子景點. 親子旅 千葉. 成田及其所在的千葉縣，不但自然資源豐富，也有許多值得一遊的親子景點，除了眾所周知的東京迪士尼樂園及迪士尼海洋外，還有哪些獨具特色的有趣景點呢？ 【東京出發一日小旅行】到東方威尼斯、關東小江戶佐原來趟古色古香的懷舊之旅！ 世界遺產 千葉.
肥土伊知郎（Akudo Ichiro）身上流著釀酒世家的血脈，大學畢業後即進入日本三得利（Suntory）擔任業務，並在1994年回到家鄉繼承家業造酒廠。. 時勢逼人，當年興起一股發泡酒類的風潮，使得家業的主力商品日本酒與威士忌的銷售量年年降低，最終只能走向變賣 ...
桃太郎傳說舞台的日本百大名城｜鬼之城. 來到岡山觀光，岡山市區內處處可見「桃太郎」的蹤跡。. 位於總社市的鬼之城，正是《桃太郎》傳說的代表之地，亦是日本100名城之一！. 然而，鬼之城的歷史並未被記錄在史書中，相關來源和建造年代仍然是謎，使得 ...
下一波席捲日本的台灣美食大預測. 美食 深度日本. 除了來自台灣的珍奶外，部分在日本生活的華僑也經營著牛肉麵店、大腸麵線店、豆花店，甚至是以推廣台灣早餐文化的早餐店，對於離鄉背井的旅日遊子來說，這些在日本且由台灣人掌廚的家鄉味，變成了解鄉愁的好去處。 【食在東京】值得花上時間等待的「愛川」東西雙拼鰻魚飯. 鰻魚 東京. 如果用關鍵字「東京 鰻魚飯 推薦」搜尋過東京的鰻魚飯，那麼列表上一定少不了這間，位於高田馬場住宅區的「鰻専門店 愛川」。 淺入東京職場的員工餐廳「社員食堂」 看看日本上班族中午都吃些什麼. 日本初體驗 東京. 與台灣的大公司或外資企業一樣，日本各家上市公司大多會在公司內部提供員工餐廳「食堂」。
日本居家中必備的調味品有哪些？ 每走進日本超市，總會被琳琅滿目的調味料搞得暈頭轉向，究竟哪個必須？ 哪個又不見得要買？ 在日本節目中， 經常可見評選十大必備調味料，其中幾乎年年入選的就是醬油、味醂、燒肉醬（焼肉のタレ）、日式高湯（白だし）以及鰹魚露（つゆ），的確有了這些基本調味料，幾乎可以變化出超多日本餐桌佳餚。 馬鈴薯燉肉、薑汁燒肉、親子丼、章魚燒等料理，雖說是經典的日式菜色，但對台灣人來說也都已經是稀鬆平常的桌上佳餚。 想要做出經典日式口味，當然得需要像是味醂、料理酒、鰹魚露等調味料來幫忙，只要加入一點日式調味料，不管像不像都有八分樣。 但是，少了這一味但又很想吃時，怎麼辦？ 沒問題，就用家裡現有醬料變化出能帶出相同風味的料理吧！ 照燒料理不可或缺的功臣「味醂」
「有！ 這家店實在是太大了，總共可容納超過400個人的座位，實在是不符合成本。 幾年前在店舖進行重新裝修時，也特別將需要換上拖鞋的木製地板，改成穿鞋也可以進來的普通地板，以便因應現代潮流。 川千家另外一個靈魂人物，是已經在此工作將近三十年的原主廚，與天宮社長從小就認識，在東京的鰻魚料理界裡，算是無人不知的元老級主廚。 原主廚有著嚴厲的昭和大叔外表、酷酷的不愛說多餘的話，但講起料理便會充滿活力滔滔不絕「很多人常問我這三十年來每天做一樣的事，難道不會膩嗎？ 看似一樣，但其實每天不一樣，用不同的食材做出相同的味道，每天對我都是挑戰、都有新發現！ 」 一位熱情、一位理性的巧妙互補，繼續帶著川千家走入下一個篇章。
