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2023年7月6日 · 【日本雜學】日式燒肉的緣起其實來自這裡！ （附菜單日文、部位解說） | All About Japan. 主頁. 美食尋味. 食文化. 美食 餐廳 和牛 深度日本 燒肉. 造訪日本的遊客，美食清單上總少不了有一餐得吃上一頓「燒肉」吧！ 畢竟日本和牛的美味是只要體驗過一次，就會令人難以忘懷，究竟和牛是如何作為日本燒烤食材的呢？ 提及燒烤，日本燒肉又有哪些特徵呢？ 擅長將非本地美食發揚光大的日本，又究竟是如何將日式燒肉變成高人一等的美食呢？ 「日式燒肉」興起的緣由. 每個國家似乎也都有屬於自己國家的燒肉料理。 不過，即便是同樣火烤製肉品，僅僅是烤製方法以及調味用料的不同，卻能讓這些燒肉料理獲取屬於自己的獨特風味。 說到日式燒肉的歷史，從燒肉的日語漢字「焼き肉（yakiniku）」上就能看出端倪。
口味選擇分為兩大類，一種是不分時間的一般口味、另一種是期間限定菜單，如果有選擇障礙的話，推薦大家可以嘗試經典的紅豆沙餡 (小倉あんこ)和番薯餡 (焼き芋あんこ)口味。. ふれ亭. 地址：東京都中野區中野5-63-3. 時間：9:00～21:00 不定休. 參考網站： https ...
- 第十名：炸豬排（豚かつ）炸豬排美味的秘訣除了使用厚度恰到好處的豬肉外，油炸的溫度和技巧也是影響口感的主要關鍵。談到炸豬排的由來，起初只是模仿天婦羅的油炸溫度，將濕粉改成小麥粉、蛋液、麵包粉的包裹三步驟，再下油鍋酥炸呈喀吱喀吱作響的創意美食，搭配切成細絲的高麗菜一起食用，不僅爽口也很下飯。
- 第九名：照燒料理（照焼き）在日本的食堂中常見照燒雞（照り焼きチキン）、以及日本麥當勞提供的照燒豬肉堡（てりやきマックバーガー），都是將照燒醬塗抹肉品後透過烤盤烤製完成的美食。
- 第八名：好吃燒（お好み焼き）好吃燒是一種透過蛋與麵糊為基底的鐵板料理，透過麵糊在鐵板上加上蔬菜、肉、蛋，或是鐵板麵的的疊合，最後佐上美奶滋、海苔粉而完成的日本傳統美食。
- 第七名：丼飯（丼ぶり）丼物可以包含許多各式各樣的食材，甚至是前一道料理所剩下的食材或者是吃剩的肉類與蔬菜，不過最常出現的食材仍然是肉類食物。整體來講丼物的準備速度可以十分快，例如只需要準備稍微炒熱洋蔥並加上數塊煮熟的雞肉（或者是牛肉、豆腐等等），在與湯汁、醬油、味醂與日本清酒一同烹煮過後，最後加入蛋花後與適量蔥花後便可以組成簡單的丼物基底。
【食在東京】到擁有250年歷史的鰻魚飯老店「川千家」品嘗一口歷史 鰻魚 東京 「川魚料理始祖」的川千家位於柴又的商店街尾端，氣派的木造建築前掛滿了萬壽菊黃的燈籠，是間經過250年考驗仍屹立不搖的鰻魚飯老舖。
2018年3月5日 · Astrid. 美食 和牛 深度日本 日本文化. 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。 和牛是100%的日本原生種？ 日本和牛的飼育過程中，為確保牛隻身心健康，也會採取放牧的飼育方法。 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。 和牛生長在日本豐饒的自然環境中，原本是耕種稻米的役牛，與生俱來就有美麗的油花，「霜降 (霜降り)」 一詞也是由和牛衍生而來，形容肉的雪白脂肪成網狀細膩交織於紅肉上，如雪花一般。
每年造訪東京的旅客高達2,000萬人，為了要品嚐美食，並滿足來自世界各國的客人的胃口，東京是一個有著全世界最齊全各國料理的城市之一。 馬上來看大家都預約哪些熱門餐廳？ 又是哪些美食和餐廳風格受到外國遊客的愛戴，導致不預約絕對吃不到呢？ 以下精選10家外國旅客票選超熱門經典的東京餐廳，從傳統的居酒屋、日式懷石、高級和牛、米其林餐廳、到西班牙、美式料理都有不同選擇，接下來快把筆記本拿出來，心動就馬上上網預訂吧！ 美食與美景一次擁有！ 日本網路紅人的秘密基地：TWO ROOMS＠表參道. https://www.instagram.com/p/Bax_gIclYZd/?taken-by=tworoomsgrillbar.
從日本的歷史上來說，讓日本人感到幸福的食物是大米。. 沒錯！. 就是現在每天都能吃到的白米。. 古代的日本人認為一粒白米裡有7個神仙，隨便浪費白米可是會受到懲罰的。. 也正因如此，日本人也就兢兢業業地種地，勤勤懇懇地務農，在近代生產出許多品質 ...
