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食物中毒臨床上常表現為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀，嚴重者可因脫水、休克、循環衰竭而危及生命。 因此一旦發生食物中毒，應冷靜的分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，採取及時妥當的處理， ...
魚肝中毒症狀 症狀輕重與食量多少有關，一般在食後數小時出現頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發熱惡寒，嗜睡，無力，心跳加快，眼結膜充血，結膜下出血，皮膚潮紅，發疹或有水皰，口周面部皮膚脫皮，以後蔓延
1、肺腎陰虛型. 【證候】呼吸急促，疲乏無力，心悸，口乾欲飲，兩顴紅赤，舌紅苔薄或少苔，脈細數. 【治法】養陰清熱. 【方藥】沙參麥冬湯合知柏地黃丸加減。 沙參、麥冬、玉竹、花粉、太子參、生地、丹皮、黃柏、知母. 2、胃陰不足型.
硼酸中毒症狀. 硼酸中毒的症狀：開始為頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，腹部絞痛，腹瀉，嘔吐物及糞便常帶血液，或呈藍綠色；隨即出現大片紅色皮疹，1～2日後脫皮，偶發生剝脫性皮炎，粘膜也可有充血和剝脫現象；皮疹可以波及咽部及鼓膜，部分病人出現肝脂肪 ...
四季豆是一種一年四季都能吃到的食物，因此，四季豆中毒在四季都有發生，主要原因是四季豆未被炒煮熟透，食用後出現一些消化道的症狀，如：消化不良、噁心、嘔吐等。
1、緊急處理. 急性吸入中毒者應立即移至新鮮空氣處，清除皮膚污染及安靜休息。 對呼吸停止者，進行人工呼吸或氣管插管，吸氧，清除痰液，保持呼吸道通暢，盡快使用呼吸興奮劑尼可剎米注射液等。 發生暈厥時應盡快注射苯甲酸鈉咖啡因。 (1)洗胃、導瀉 輕度口服中毒者，不需催吐和洗胃。 誤服大量汽油時，應在作了有套管的氣管插管後進行洗胃。 嬰幼兒不宜催吐和洗胃，以免吸入毒物而致肺炎，必要時用細胃管小心抽吸。 年長兒進行洗胃時，亦應小心進行，使之側臥，頭向前傾，先注入液體石臘或橄欖油使毒物溶解，然後將油抽出，再用溫水洗淨，直至無味為止。 如無上述油類，亦可用微溫開水或植物油 (如花生油等)洗胃，繼用活性炭懸液灌入，吸附剩餘毒物。 然後再由胃管注入50%硫酸鈉或硫酸鎂適量導瀉。
靜脈或肌注可溶性鉍鹽過量可以導致急性中毒。不溶性鉍鹽（如次碳酸鉍等）常為治療胃腸道疾病的內服藥物或外用制劑，雖然被吸收量很少，但若大量或長期應用亦可導致鉍中毒。哺乳期婦女由於乳頭破裂而多次塗拭魚肝油鉍劑，嬰兒可因吮入多量引起中毒。
乙醚中毒症狀 急性中毒症狀包括嘔吐，面色青紫，體溫下降，瞳孔散大，呼吸表淺而不規則，甚至呼吸突然停止；或出現脈速而弱，血壓下降以至循環衰竭，當小兒吸入乙醚蒸氣濃度超過15％（嬰兒更低）時，即能直
黃花菜中含有秋水仙鹼，這種物質一旦進入人體，會在體內被氧化成二秋水仙鹼，二秋水仙鹼是一種劇毒物質，容易對人體腸胃，泌尿系統產生毒害，成年人一次吃50到100克新鮮黃花菜即有可能引起中毒，要防止吃黃花菜中毒，最好先將鮮黃花菜在沸水中稍煮
飲食污染五氯酚鈉的食物（如糧食和毒死的禽，畜，魚類等）和水以及吸入或沾染皮膚均可發生中毒，環境溫度升高，可增加其毒性作用。 五氯酚鈉中毒診斷
