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2022年4月15日 · ©PIXTA. 「和食」一詞於2013年12月被聯合國教科文組織登錄進「非物質文化遺產」，可見日本的食文化所具有的代表性已受到世界的重視。 然而 「和食」並非單純只是「日本料理」，更是一種日本人在「尊重自然」的精神上所衍生出來的「習俗」 ，其主要特徵有下列四點： 使用多種新鮮的食材，並在尊重食材的原味這一點下工夫。 考量到營養均衡的健康飲食。 將大自然的美與季節變化融入餐桌。 將料理與各種節日做結合。 ©PIXTA. 談起「日本料理」與「和食」的差異，一般來說 「日本料理」較「和食」來的單純， 泛指以日本獨有的料理方式所做出來的料理 ，像是日式餐桌上經常出現的照燒料理、壽喜燒、烏龍麵等皆屬於「日本料理」。
日本料理 傳統. 對日本人來說，「和食」不單單只是到高級餐廳品嚐廚師的好手藝，即使是在家裡，用餐前說「開動了」與用餐後說「謝謝款待」，也是屬於「和食」裡尊敬大自然恩惠的一環。. 【深度日本】令日本人感到幸福的食物？. 細說日本米的地位與角色 ...
美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。. 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同 ...
2021年4月14日 · 食在东京：连续四年米其林推荐！融合法式料理手法的“和多遍”鳗重真真入口即化，不吃就亏大了 在东京能以鳗鱼饭能登上米其林指南的店家屈指可数，更不用说能够连续四年获得都米其林青睐了。1947年以鱼店创业，现以贩售鳗鱼饭为主的“和多遍”（わたべ），第四代料理人给老字号注入活力 ...
2019年7月29日 · 食 在东京 日本寿司文化面面观 曹雨 2019年7月29日 更新 美食 & 饮品 寿司 深度日本 Taste of Japan hauteliving.com 世界各地的美食都与当地的文化密不可分，日本的寿司也不例外。经过笔者的解读，你或许会了解到一些有关日本寿司传承发展的来龙去脉 ...
位於凱悅飯店的40樓，梢的視野絕頂、沉穩的室內裝潢和專業的服務是這家餐廳的特色。主要提供日式懷石料理，但以更新穎和大膽的方式呈現，希望用適當的調味引出食材的優點，擺盤也非常食尚有設計感，讓人第一眼看到就先驚呼，整體用餐體驗非常完整，從視覺開始就很講究，還有無敵的東京 ...
利用Pocket Concierge的訂位系統時，根據餐廳的不同，同樣也有只預約座位，或是直接預約套餐的選項。若對某種食材有所過敏，以及有偏好或討厭的食材的話，別忘了記得在預約需求欄上填寫哦！
