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1. www.elle.com.hk › life › the-feast-of-life不一樣的廚師夢！一個自學廚藝一個0經驗就開餐廳！ | ELLE HK

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   2021年7月19日 · 2021. 常說人生猶如一道佳餚，五味紛陳值得我們細緻品嘗。 若是如此， 廚師的人生定必是場盛宴，一雙巧手為不同背景的客人烹調不同菜式，廚房中、餐桌上，他們遇到的人和事也定然充滿不同的色香味。 本月《ELLE》專訪的兩位廚師，本業恰好都非烹飪，卻因烹飪而改變了生活，可見食不僅僅是口腹之慾，更成為他們人生中的轉捩點。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 走入酒店廚房的測量師：Arthur Lam. 很少人能因為興趣使然，能夠以主廚身份在五星級酒店大排筵席，甚至連天后鄭秀文都是他的客人！ 正職為測量師的Arthur Lam便有此魄力，無師自通成為瑰麗酒店的客席廚師。 他笑說：「從小就喜歡煮菜，後來結了婚才開始重拾興趣，煮些簡單的家常便飯。

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2. www.elle.com.hk › life › tate-by-vicky-lau上環法國菜TATE：米芝蓮最佳女廚師Vicky演繹趣味高級fusion菜 | ...

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   地址: 香港上環荷李活道 210 號. Gourmet. 法國菜 餐廳. by Seiki Pang. 立即登記接收. 大部份人對香港法國餐廳都有一普遍觀感，就是在一個很靜很嚴謹的氛圍下用餐，而且主廚一定是外籍男士，才能稱之為一餐「值」的法國菜。 大家思想請不要太過時，今次推介的這間餐廳，自問喜歡法國菜及fine-dine的你，一定要試，因為它做到了高級餐廳水平之外，更能給予你別的法國餐廳沒有的體驗。 一邊享用，你會覺得味道相當熟悉，因為創辦人兼主廚Vicky烹調時加入了許多亞洲元素和時令食材，吃過就知有驚喜。 室內環境增添高級餐廳較少見的粉紅元素，同時不失優雅，令客人感覺舒適放鬆。

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3. www.elle.com.hk › fashion › giorgio-armani-crossroads-vicky-lauGiorgio Armani Crossroads企劃第二季！ 專訪Tate Dining Room主 ...

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   2022年7月26日 · Vicky當年放棄平面設計工作轉而學廚，不僅在短短時間便開設了Tate Dining Room並獲授米芝蓮一星；2021年更成為亞洲首位米芝蓮二星餐廳的女主廚。 她認為面對轉換跑道的抉擇時，應該多聽從自己的聲音，勇於去嘗試而不必在乎別人的看法；有時，無知反而 ...

4. www.elle.com.hk › life › 5-good-omakase5間香港Omakase（廚師發辦）日本餐廳推介 | ELLE HK

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   1. 中環日本菜：Sushi Zo. 日籍名廚師Keizo Sek的Omakase餐廳Sushi Zo新近落戶在到香港的「大館」，選用每天從日本空運到港的新鮮海產和食材，造出別具個人特色的18道菜美饌體驗。 Sushi Zo香港分店由Keizo Seki團隊中的主廚Fumio Azumi主理，每日舉辦兩場廚師發辦美宴（晚上6時及8時30分入席），每次招待最多12名賓客。 定價每位$2,500，菜式包括熱湯、刺身、握壽司、手卷和創意甜品，每天不同。 現時提供的包括以兩片北海道馬糞海膽和白海膽為主角的海膽三重奏，以長崎市深海吞拿魚的大拖羅製成的握壽司和自製金箔黑芝麻雪糕配新鮮北海道蜜瓜等。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 海膽三重奏.

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5. www.elle.com.hk › life › michellin-2024【米芝蓮餐廳2024】盤點7間新上榜一星、9間三星餐廳水準依舊！ - ...

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   2024年3月18日 · 菜單道道皆為粵菜經典，所需工序繁複，生煎東星斑、瑤柱焗釀蟹蓋等都展現出精湛廚藝。 地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓 ADVERTISEMENT

6. www.elle.com.hk › life › chinese-cuisine【2024必吃中菜 】特色菜、米芝蓮推介！10+間城中熱門之選 | ELLE HK

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   2022年9月19日 · 中餐行政總廚鄧家濠將會重新詮釋傳統粵菜文化，以經典的烹調手藝配合當代本地元素，帶來一系列特色美食。 招牌菜式「金殿乾鮑魚酥」用上原隻50頭南非乾鮑魚，味道非常濃郁，與配料雞髀菇粒、雞肉粒、羊肚菌及甘筍粒等互相配合，令口感更滿足。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 「金殿非蛇羹」看上去仿如蛇羹，但其實是重新演繹的野生水鴨羹，加入了切得幼緻勻稱的水鴨絲、雞肉絲、花膠絲及冬菇絲等，清香甘甜。 「飛天燒『我鳥』」更是全港首創以雞入饌並模仿燒鵝風味的非一般燒味！ 師傅特別將炮製燒鵝的方法加以改良，讓你既可享受燒鵝的獨特風味，又能品嚐雞隻的嫩滑口感和香脆雞皮，回味無窮。 萬豪金殿. 地址：香港金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓. 電話：28108366.

7. www.elle.com.hk › life › teresa-mo-cordon-bleu| ELLE HK

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   01. 在 Instagram 查看這則貼文. 常聽說曾去法國藍帶學廚的人很厲害，究竟法國是什麼？ 藍帶國際學院於1895年在巴黎創立，是世界上最大的廚藝及款待業管理學校，由多位米芝蓮級大廚教授廚藝，其畢業證書獲全球餐飲業都會認可。 劉鑾雄兒女的生日蛋糕在這裡訂！ 郭可盈都喜歡用鮮花裝飾的蛋糕！ 張敬軒香港開餐廳美得過份！ 仙后餐廳走法國古典風必須去朝聖！ ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 03. 在 Instagram 查看這則貼文. 毛舜筠曾於受訪時表示在法國藍帶上課期間試過因太困難和幸苦而哭，也曾被焗爐燙傷。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 04. 在 Instagram 查看這則貼文.