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關卓中透過他的生花妙筆，帶領讀者走訪無所不在的中餐館，讓我們從中體會海外華人刻苦耐勞的精神；他更把豐富的質地、外形與風味寫得躍然紙上。
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關卓中這本書讓我們看見海外華人開設的中餐館有如實驗廚房，為了追求更好的生活不斷實驗，無論目標何等虛無縹緲……本書可說是他為生命中幾個不同的家所寫的情書，也是藉由他人在遙遠國度的人生，回顧自己四海為家的生命歷程。
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