搜尋結果
剧情简介. 播报. 编辑. 《好吃客》等融媒体节目则通过数字化手段和国际化表达方式，将博大精深的中华传统文化包裹在一帧帧精美的画面当中，架起东西方文化沟通的桥梁，引领国际受众感悟中华文化之美。 《好吃客》，是中央广播电视总台CGTN和欧洲拉美地区语言节目中心联合发布“新时代的中国”多语种海外传播重点节目。
- 概览
- 文化概述
- 文化特点
- 发展历史
- 餐具文化
- 社会评价
中国的饮食文化
展开10个同名词条
中国饮食文化是有着长远历史，在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。习总书记在广东考察调研，指出潮州菜在全国都风行，国际上潮州菜是最好的中华料理 。粤菜系潮菜连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会 。
中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的中华饮食文化，在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，其烹饪技艺已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，有“国际上最好的中华料理”之称 。
有着三千多种常用的，一万多种用到的烹饪原料，五百多种调味料制作的中国菜品。食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。食在四川，味在自贡。植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地"上河帮"、"下河帮"菜系的川南"小河帮"杰出代表。
文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
讲究美感
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
注重情趣
中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。
有巢氏
当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。
燧人氏
钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。
伏羲氏
在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多，有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活？何时开始用炉灶煮食？常吃的水饺、云吞何时出现？又怎样由分餐制度演化为围桌而食？……在正在香港举办的“美食配美器——中国历代饮食器具展”中，不仅得到答案，更可深入浅出地认识中国饮食喜好与器具的转变关系。展览由中国国家博物馆提供100多件珍贵文物，该馆展览部副研究员胡晓建介绍说，该馆专门为这个专题展览而筹备、组织，展品大都是首次来港展出，其中10多件是国家一级文物，如新石器时代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷莲花尊》及汉代《铺首衔环铜》等。
现场展出的《灰陶釜、灶》，是已知发现较早、且完整的炊具，胡晓建说，新石器时代的《附加堆纹灰陶鼎》是三足锅，《黑陶甑》是最早期的蒸屉，下半部盛水，称鬲，中间有孔隔，上面放食物。在旧石器时期，人类以烧烤为主，到了新石器时期，则开始用水煮、气蒸的手法，北方吃粟，南方吃稻。现场一件新石器时代《双耳小口尖底瓶》，两边的耳孔吊着绳子，放进河里入了水，陶瓶便会立起来，可见当时的先人打水也很有智慧。
到了夏、商、周及春秋、战国时期，讲究饮食礼仪，闻名遐迩的青铜器工艺达到全盛期，由甑与鬲结合而成的已发展至青铜器制。在春秋后期，已有饺子出现，而当时祖先开始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于这段时期注重礼祭，出现了许多酒器，如现场展出的《戍马铜觚》是饮酒器，铜?F用以盛酒，而《窃曲纹龙首三足铜?B》是当时的调酒器，最特别的是《铜冰鉴》，冰酒器具，内置方形罐，用以盛酒。现场也展出了同时期常用的漆器餐具仿制品。
汉代的展品较特别的有《铺首衔环铜》，是当时的铜烤炉，另外汉代陪葬品《陶灶》，反映出当时人们已有完整的炉灶设备，这座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用简单的长方型炉灶。
隋唐是中国文化与国势强盛时期，菜肴品种大增，建立不同饮食流派。当时着重华丽的生活，金银及玻璃器皿相继出现，并且造工精巧。现场展出的隋唐食器有入口自东罗马的《金足金杯》。另外在新疆出土的唐代《饺子、点心》，点心是一些饼食，用面以花模印成
漂亮的形状及花样，而饺子内则有肉，反映新疆地区也受中原饮食影响。
中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。积厚流广的中华饮食文化，在维系华夏民族的繁衍昌盛，促进生产力发展，推动社会进步和文明等方面，都发挥了和正在发挥着重要的作用。（自贡网 评）
亚当·兰伯特（Adam Mitchel Anselm Lambert），1982年1月29日出生于美国印第安纳州印第安纳波利斯市，美国流行乐男歌手、作词人、演员。2009年，亚当·兰伯特参加选秀节目美国偶像第八季获得亚军，正式出道；11月23日，发行首张个人专辑《For Your Entertainment》，并凭此曲获得格莱美最佳流行男歌手提名 ...
胡连馨，2000年9月4日出生于广东省深圳市，毕业于中央戏剧学院，中国内地影视女演员。2018年，胡连馨以全国第二名的成绩考入中央戏剧学院话剧影视表演双学位班。2019年8月，个人首部主演电视剧《战火中的青春》播出，从而正式进入演艺圈。2020年8月，在年代传奇剧《昆仑·丝路宝藏》中饰演依达。
《庆余年》是由腾讯影业、新丽电视、天津深蓝影视与上海阅文影视等出品，由王倦与猫腻担任编剧，由孙皓执导，由张若昀与李沁领衔主演，由陈道明、吴刚、李小冉、辛芷蕾、李纯与宋轶联合主演的古装剧。身世神秘的少年——范闲，自小跟随奶奶生活在海边小城澹州，随着一位老师的突然造访 ...
该剧改编自 李娟 的同名散文集，讲述了生长在阿勒泰的汉族少女李文秀在大城市追求文学梦想却屡屡碰壁，被迫回到老家与开小卖部的母亲相依为命，结识当地少年巴太之后，文秀渐渐发现了当地之美的故事 [57]。 该剧于2024年5月7日在央视一套黄金档播出，爱奇艺微尘剧场同步播出 [52]。 2023年5月4日，该剧入选国家广电总局2023年网络视听节目精品创作传播工程 [8]；2024年3月12日，该剧入围第7届 戛纳国际电视剧节 最佳长剧集竞赛单元，成为首部入围戛纳国际电视剧节主竞赛的长篇华语剧集，并于4月7日在法国戛纳举行了全球首映 [10]；4月25日，该剧在北京国际电影节上举行了亚洲首映 [35]。
中文名. 饿殍：明末千里行. 别 名. The Hungry Lamb: Traveling in the Late Ming Dynasty. 游戏类型. 文字冒险游戏. 游戏平台. PC（Steam） 开发商. 零创游戏. 发行公司. 零创游戏. 发行日期. 2024年4月23日 [1] 编 剧. 嵇零 [2] 主要配音. hanser [2]、 冷泉夜月 [2]、 花玲 [2]、石琰 [2]、 刘一蕾 [2]、程智超 [2]、 王和逸 [2]、余珊 [2] 背景音乐. 林方舟. 内容主题. 复仇、刺杀、饥荒、拐卖、人食人. 玩家人数. 1 人. 游戏分级. 全年龄.
