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2018年3月26日 · 糖化反應 （ Glycation ）是一種 還原糖 與蛋白質（通常是離胺酸與精胺酸的位置）、核酸或脂質⋯⋯等 不經過酵素 反應的過程，在經過一連串反應後的最後產物被稱為 糖化終產物 （ Advanced Glycation End products ，之後簡稱 AGEs ），單字後面有「 s 」表示有很多這類的分子。 大家看了一定會想知道，什麼是還原糖？ 其實還原糖常見於我們的日常生活裡面，像葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖和寡糖…等，其實都屬於還原糖。 還原糖在真的變成糖化終產物（ AGEs ）之前都還可逆，不過一旦成為 AGEs 後就真的回不去了。 糖與醣：簡單區分，糖表示吃起來會甜的或食品的糖；而醣則看做是碳水化合物的代稱。 （ 教育部國語辭典 ）
2018年1月25日 · 地中海飲食（Mediterranean Diet）是一種地中海周圍國家（西班牙、義大利、希臘…等）的傳統飲食方式，已經有很長很長的歷史了，不過一直到二、三十年前，世界上並不流行地中海飲食這個名詞。 一直到 1980 年代的時候，有研究針對地中海周邊的七個國家做了飲食研究，發現吃著某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡（Ref 1），因此 1993 年時便有學者與相關團體，把該飲食法稱為 地中海飲食 ，同時為了方便推廣也一併推出 地中海飲食金字塔 。 但飲食法其實是會與日俱進的，當初的時空背景與現在有很大的不同，為了符合現代人們的生活型態，並加回顧新的研究結果，2008 到 2010 年間有了新版本的地中海飲食，原則如下：
2018年3月19日 · 一般族群攝取營養補充品沒有益處的意思是指，除了你是因為缺乏某種營養（比如缺維生素 C 會造成牙齦出血甚至壞血病），在這樣的情況下補充營養品是有益之外，其他情況多吃任何種類的營養補充品、健康食品都是沒有益處甚至可能有害的。 這篇文章一出，可說是為產業投下一個震撼彈（很多產品幾乎是不用賣了）。 因為營養補充品在美國大概是價值 300 億美金的產業，市面上更是有超過 90,000 種產品。 在台灣也不遑多讓，根據 2017 年統計處的報告， 2013 年台灣營養保健食品的產值也達到近年來最高的新台幣 140.6 億元。 而根據美國統計調查，有一半左右（ 52% ）的美國成人至少使用一種保健食品，更有 10% 的人同時使用四種以上。
2018年4月23日 · 素食料理該怎麼吃才能均衡，應該是許多吃素或是親友的人會在意的事情。畢竟很多文章都會提到，素食者會有營養不均衡的風險。根據國民營養調查的結果，全台灣約有 10% 的國人吃素，也就是全國有高達 200-300 萬的素食者的意思啊！
2017年9月26日 · 濕敷療法是 中、重 度 異位性皮膚炎 患者的居家治療選項之一。 在近年許多研究中， 濕敷療法 產生的症狀改善與疾病控制效果，逐漸讓越來越多醫師認同。 只是 濕敷療法 雖然並不真的那麼困難，但臨床上需要很充足的時間做好衛教，才能讓患者或家屬能夠正確在家配合醫囑操作。 為了幫助更多患者，今天團隊的醫師和藥師要來回顧文獻及相關治療指引，從相關的研究證據、實際的操作方法，以及相關的注意事項完整說明，希望這篇文章能夠幫助到更多患者以及家長，一起戰勝異位性皮膚炎這個麻煩的疾病！ 濕敷療法對異位性皮膚炎可能的好處. 在 2017 年的一篇文獻回顧中指出，異位性皮膚炎一直是個 複雜 、 常見 、 慢性 、 容易復發 的皮膚疾病。 因為逐年增加的發生率，也成為國際公共衛生的重大議題。
2019年4月15日 · 焦慮症 （anxiety disorders）是一種常見的心理疾病，它和單純焦慮的情緒不同， 焦慮症 導致的不只是暫時性的緊張或害怕，或者是暫時性的心跳加速、手抖…等生理反應，在 焦慮症 的患者身上，焦慮的情緒可能不會淡去，甚至會惡化。 對焦慮症的個案而言，他們面臨的不只是心理受到影響，身體也可能產生不適，甚至症狀會影響到日常生活，包含工作表現、學校成績，或者是人際關係，而且持續反覆很長一段時間。 在懷孕期間焦慮症狀較多的人，出現 產後憂鬱症 的機率也比較高。 焦慮症離我們其實不遠，根據研究，有 19.1% 的美國人在過去一年中，曾經發生過任何一種形式的焦慮症。
2018年1月22日 · 第二是香港腳的黴菌感染在足部的不同部位，其實有不同特性，有時候除了香港腳藥膏以外，還需要口服藥物，甚至是其他的輔助治療藥物才能達到好的治療效果。. 香港腳的治療目標主要有： 緩解症狀（特別是發癢） 、 降低繼發性細菌感染的機率 、 避免傳染 ...
