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大廚選用一眾滋補的材料為客人入秋天氣暖胃養身. 金黃的雞湯以嫩雞、羊肚菌、螺頭等材料慢火燉3小時🐔. 充份發揮鮮菌的芳香 雞湯濃郁味道 非常. 虎爪金龍. 看著菜單上威風澟澟的名字 也想像不來是一道怎樣的菜色. 原來是「金沙蝦頭拌陳皮椒絲大蝦」🦐. 不慚是榮獲本年度香港國際美食大獎「現代中式熱盤烹調」虎蝦組銀獎. 選用了七吋長大花蝦作兩食. 蝦頭另有內涵 釀入新鮮蝦膠再以鹹蛋黃炒香 鹹香惹味. 而蝦尾部分則以五年陳皮及椒絲炒香 陳皮味清濃帶微辣. 黯然銷魂飯3.0. 傳說中的主角出場了. 雖然表面看起來貌不驚人 卻連星爺也要佩服. 終極版3.0用料絕不馬虎👍🏻. 叉燒選用每隻豬只有兩條8至9吋長的新鮮脢頭. 雞蛋則來自日本廣島. 蛋黃顏色金黃 煎至脆邊🍳.
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