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所以簡單來說「一汁三菜」就是1人1道套餐，並以美麗的食器盛裝食物是日本傳統的用餐方式。 一汁三菜的好處是什麼？ 日本人喜愛一汁三菜的其中一個理由就是「健康」。 這個套餐裡包含能夠獲得能量來源的白飯，也就是碳水化合物，以及能夠補充水份的湯品和配菜中，也富含身體所需營養。 那些營養素後在進入胃中後，經過消化及吸收，進而排除多餘的脂肪、糖份及鹽份，因此相當健康。 準備一汁三菜的注意事項. 那麼準備一汁三菜時需要掌握哪些事項呢？ 除了包含能改善腸道環境的味噌，以及醬油等 發酵食品 不可或缺外；和食中取用柴魚及昆布精華，所提煉的 日式高湯 也具有抑制鹽份，更能提升料理內在的深度。 另外一件需要留意的重要事項是 使用當季食材 ，因為品嘗最富含營養價值的當季食材，所製成的料理能夠提高免疫力。
2022年4月15日 · 談起「日本料理」與「和食」的差異，一般來說「日本料理」較「和食」來的單純，泛指以日本獨有的料理方式所做出來的料理，像是日式餐桌上經常出現的照燒料理、壽喜燒、烏龍麵等皆屬於「日本料理」。
在新舊交融的日式老宅中，經營很久的老字號餐廳，十家深受日本人親睞的京都美食老店到底具備哪些迷人魔力，讓這麼多人甘願在颳風下雨、艷陽曝曬下苦苦排隊等候呢？
2015年12月28日 · Osechi ryori is arguably the most important meal of the year, each dish serving as a symbol or wish for the coming year. The food is even eaten in a special way by using chopsticks that are rounded on both ends; one side for humans to use, one side for the gods. Let’s take a look at the meanings behind some of these dishes!
2016年2月2日 · 根據名俗學家柳田國男的說法，過去日本有一種叫粢（しとぎ）的麵食，用來當作供奉神明的貢品，是團子的原形。 下面就為大家介紹幾種常見的團子，來日本一定要嘗一嘗。 串團子. http://japanism.info/okashi-free-photo4.html. 串團子是最常見的團子，在大小超市裡面都可以買到。 一般是由三個串在一起，上面有各種餡料，如豆沙、黑芝麻、焦糖等。 圖為醬油砂糖味道的團子，甜中帶鹹，入口即化。 月見團子. 在中秋的時候，日本人不吃月餅，而是吃團子，這時候的團子稱為月見團子。 但是跟中國人的月餅是意義是一樣的，看著圓圓的月亮，吃著圓圓的團子。 花見團子. https://www.youtube.com/watch?v=LR8gtNaMMAs.
2023年9月25日 · 雖然「昆布」與是「柴魚」是日式高湯最普遍使用的兩大素材，除了昆布和柴魚之外，加入小魚乾和乾燥香菇，增添風味（鮮味）的同時也提高其營養價值。
日本最早有關鰻魚的文字記載出現於奈良時代（710年∼794年〉的詩歌總集《萬葉集》，歌人（日本傳統詩歌的創作者）大伴家持的詩中曾有一段提及鰻魚的話「告訴石麻呂，在夏天想要瘦的話就要吃鰻魚（石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻とり
