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2024年2月26日 · 香港高等教育科技學院（THEi）食品及健康科學學系助理教授周若龍解釋，以往檢測中藥材真偽都主要使用化學方法。 即先使用一些溶劑提取中藥材的某種標誌物（關鍵成分），再放入一部「高效液相色譜儀」（HPLC）檢測其含量高低，藉此判斷中藥材樣本真偽。 傳統化學檢測多掣肘難普及. 但這種方法有不少限制。 首先，高效液相色譜儀每部售價30萬至40萬元。 而且體積和重量不小，不便移動，檢測每個樣本也需大約50分鐘。 此外，操作人員一般須為大學化學系畢業，以及至少有幾年工作經驗。 更重要的是，有些情形，高效液相色譜儀也難以分辨。 例如，珍珠和「珍珠母」（即蚌殼內層）的主要成分都是碳酸鈣（CaCO3）。 兩種碳酸鈣的化學成分相同，只是分子立體結構不同，高效液相色譜儀無法區分。
2024年4月13日 · 日本小林製藥公司含紅麴成分保健品上月爆出食安事故，導致5死逾200人入院後，消費者廳調查市面其他功能性食品，周五（12日）公布當中曾發生117宗健康受損報告，涉及11間企業的18種產品。 消費者廳向1693間售賣功能性食品的公司發問卷，涉及6975種產品，詢問這些公司是否收到醫療人員有關產品損害健康的報告，截至周四（11日）有1395家公司回覆，顯示18款產品曾被醫療人員提出健康損害報告，一半為營養補充劑，合共117宗個案，大多症狀輕微，例如腹瀉及濕疹，至少兩人入院，但無人死亡，而他們的症狀與服用產品之間的因果關係尚未確定。 消費者廳未有公布相關企業或產品資料。 鑑於這些產品沒有被報告出現大量問題，消費者廳表示不打算立即採取行動，但會安排醫學專家詳細分析該18款產品，並會公布結果。
2021年7月8日 · 謝茜嘉翠絲頓出席康城影展開幕禮。（Getty Images ） 康城影展 茱迪科士打獲頒終身成就獎 開幕片首映 阿當戴華室內吸煙 ... 觀聞觸飲聽 細細品嘗 五感引路 探尋咖啡真 味 文章日期：2021年7月8日 五感咖啡體驗過程：1. 從圓形膠片挑選心儀顏色 ...
2021年7月20日 · 還有一種支持真假資訊應當同等自由傳播的觀點認為，群眾的眼睛是雪亮的，可以通過生活的智慧甄別出真相。 但是，另一些科學家使用神經生理學（neurophysiology）的方法，通過研究讀者的腦電圖（electroencephalography）來研究人的認知過程，發現大腦的運行規律很容易造成認知偏差，人腦天然很難區分什麼是假新聞。 特別是人腦如果首先接收了錯誤的資訊，那麼即使後來再接收到真實的資訊，先入為主的觀點也會直接激發腦中的認知活動，如果後來的資訊跟自己舊有認知一致，就相信接受；如果不同，則排斥。
2024年4月15日 · 拆解迷思：性交未射精也可致懷孕. 【明報專訊】網上性資訊真假難分，易「搞出人命」！. 婦產科專科醫生謝曉明拆解避孕迷思：. 1. 體外射精不會懷孕。. 當陰莖進入陰道，即使男士未射精，分泌物中都可能有精液泄漏，使女方懷孕。. 2.計算安全期 ...
4 天前 · 新店一客日式漢堡定食，3塊漢堡配白飯、雞蛋、味噌湯，熱量算起來認真「和味」。營養師教DIY減脂版漢堡，避開致肥陷阱！漢堡常見於日本食肆，可說是該國國民美食之一，一般由免治牛肉、洋葱碎、麵包糠製成，有些食譜亦會加入雞蛋、牛奶或麵粉；而新進駐中環的話題日式漢堡店，就標榜以 ...
2022年8月18日 · 近日新型冠狀病毒確診個案增加，市民快速檢測陽性後，會透過衛生署快測陽性申報系統 網上登記 ，之後會收到衛生署短訊，要求上載身分證及快測相片作紀錄，署方亦會安排承辦商上門送遞及收回鼻腔樣本。 衛生署提醒，近日收到查詢，有市民收到訛稱衛生署人員的電話或郵件，有些聯絡人甚至會以衛生署的真實查詢電話和地址等，試圖以其虛假名字及工作編號，進行詐騙。 經查證，該些電話或郵件並非由衛生署人員發出。 明報電子平台組整理市民登記快測陽性後，會收到短訊的資料，可供參考（ 見本文附圖2及3 ）。 市民要留意，任何短訊也沒有要求在短訊中提交個人資料或身分證號碼，若已登記都是要求在衛生署平台上載檢測結果相片及身分證，亦可留意有關連結是政府網頁 www.chp.gov.hk/ioqo 。 切勿開啟可疑的連結。
