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  1. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyleH for... Hamachi日菜名鰤 - 東方日報

    2013年3月28日 · 鰤魚是屬於溫水性一種，通常養殖都會稱作油甘魚，野生品種則叫鰤魚，是受歡迎的刺身之一。 野生鰤魚 養殖油甘. 大約400年前，日本人便開始養殖油甘魚，田舍家和食部總廚楊志濱師傅稱，以11月至2月最肥美，幾乎全個日本都有供應。 「其實油甘魚有不同名字，現時90%以上都是養殖，大約2~3年會長到約7~8公斤，超過10公斤通常是野生捕捉，那種就統稱鰤魚，不過現時有些餐廳會入口幼年野生鰤魚，為了和養殖的區分，有時會改叫幼鰤。 」野生油脂夠多，肉質帶點酸，質感黏牙。 養殖的則易帶腥，野生的價錢可以貴兩倍。 i. 魚卵：口感較粗，可以加雞蛋做煮物，又或作醋物燒煮。 ii. 魚背：脂肪較少，若吃不慣多油的魚腩，可選此部位做刺身，但用來做熟食也很好。 iii.

  2. orientaldaily.on.cc › content › 產經友邦：港多處勝星洲 - 東方日報

    11 小時前 · 友邦大廈是香港首個都市園區（Urban Campus），由友邦保險全資持有、營運及單獨使用。謝認為，保險公司需要持有自己的長期固定資產，投資地產時須考慮價格及有沒有需要，地產並非用來炒賣。至於會否考慮在香港再購物業，他強調持物業多為自用及長線持有為主，自己有需要時候才會再增加投資。

  3. orientaldaily.on.cc › cnt › news新法換髖關節 康復快一倍 - 東方日報

    2012年12月3日 · 髖關節是大腿骨連接盆骨的球窩狀關節，支撐人體重量及保持平衡，在其他關節配合下，做出跑步、跳躍、蹲下等動作。 髖關節受損原因包括骨枯、關節炎及創傷。 每年千宗手術 半數骨枯. 本港私人執業骨科專科醫生白展成（Brockwell）指骨枯是港人髖關節痛主因，本港每年進行約千宗髖關節置換手術，半數是骨枯患者。 髖關節受損的患者通常要接受全髖關節置換手術，割走整個股骨頭，再割走股骨近端骨骼，置入一支長七至八吋的金屬柄作支撐。 但置入的人工關節比原有股骨頭細小，將來有百分之三機會脫位，令患者活動受限制。 人工關節亦會逐漸磨損，平均壽命約廿年，患者或要再做手術，令不少年輕患者卻步。 香港近年引入可保留患者大部分股骨組織的BHR。

  4. orientaldaily.on.cc › content › 要聞港聞爭議罵聲中玩完 垃圾徵費真失敗 - 東方日報

    11 小時前 · 醞釀接近20年，經歷4屆政府，2021年終於完成立法的垃圾徵費計劃，一直爭議不斷，實施日期兩度押後，始終都不能落實。政府昨日「引刀成一快」，正式宣布暫緩垃圾徵費，不會如期在8月1日實施，並將於稍後刊憲。現時更無實施的具體時間，意味政府不想再為垃圾徵費限死一個時間。垃圾徵費折騰 ...

  5. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyleSafely Shooting ! 拆解實彈射擊 - 東方日報

    Safely Shooting ! 拆解實彈射擊 - 東方日報. Safely Shooting ! 拆解實彈射擊. 大家對真槍實彈的認知，或許是來自電影駁火場面及外地旅遊時的自費活動，見得多聽得多，體驗機會卻少。 在香港這個槍械管制嚴格的地方，原來「中國鎗會」可讓各位一嘗實彈射擊滋味。 究竟一般人「玩真槍」會唔會好危險？ 今次請專家為大家拆解各種疑團。 正如槍會顧問任耀庭（Benny）稱，認識真槍並非鼓吹暴力，反而安全意識最為重要！ 疑團1 實彈射擊訓練只是站着射靶咁簡單？ 有咩要注意？ 解密： 其實實彈訓練主要模擬槍戰實況，講求技巧及臨場應變，如IPSC（International Practical Shooting Confederation）實用射.

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  6. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle仙界級珍罕經典崑崙鮑甫 - 東方日報

    2019年4月17日 · 江湖傳聞 孰真孰假. 除非你年過60，又或者對傳統中菜素有研究，否則即使聽過「崑崙鮑甫」的鼎鼎大名，也未必清楚這道菜式的來龍去脈。 本着求知精神，最方便快捷的方法當然是上網搜尋資料，結果顯示崑崙鮑甫乃是滿漢全席的一道菜，於是又嘗試查找有關滿漢全席的菜式，然而無論是流行於清朝山西的晉式滿漢全席、由愛新覺羅溥儀御廚唐克明憶述的晚清滿漢全席，抑或民國初年流行於官府宴會的大滿漢全席，數百道菜式當中就是找不到崑崙鮑甫的名字，勉強來說亦只是跟海八珍中的鮑魚扯上關係。 哪年紀稍大的人為何有機會聽過這道充滿神秘感的菜式？ 原因就是崑崙鮑甫在50、60年前曾經盛極一時。 稀有龍躉 升價十倍. 與其人云亦云，倒不如向經驗豐富的名廚問個明白。

  7. orientaldaily.on.cc › content › 要聞港聞毅行者首設40公里路線 - 東方日報

    11 小時前 · 【本報訊】一年一度全港最大型遠足籌款活動「樂施毅行者」，將於11月15至17日舉行，亦是下半年的香港盛事之一。今年是毅行者活動舉辦40周年，主題為「毅行40『堅』並肩」。主辦單位昨指目前已邀請來自英國、南韓及西班牙的國際隊伍，而籌得款項將用於支援樂施會在全球各地的不同項目 ...