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2020年6月22日 · 陳俊雄指出，廣東糉必備材料包括鹹蛋黃、糯米、綠豆及腩肉，加綠豆會有軟綿口感及減輕腩肉油膩感，用米酒、玫瑰露、五香粉醃腩肉可令腩肉口感香氣更有層次。
2021年3月16日 · 煮出嫩滑牛肉4秘訣：牛肉要逆紋切、醃牛肉勿放鹽. 圖3之1 - 在家煮出嫩滑牛肉4秘訣（資料圖片／明報製圖）. 牛肉是常用食材，牛肉怎樣可以煮得嫩滑入口不韌？. 曾任廚師的嶺南大學中文系講師、「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩教路，煮牛肉是一道看似 ...
2021年7月29日 · 答： 中醫⻆度來說，新鮮龍眼和龍眼乾兩者性質和功效一樣，惟新鮮龍眼不易儲存，因此龍眼乾多作入藥，屬於補虛及補血藥。 龍眼乾的鈣質和鐵質亦較新鮮龍眼高。 問：龍眼乾會否燥熱上火 ？ 答： 新鮮龍眼經日曬和焙烘成為龍眼乾，性味甘溫，兩者皆屬溫性。 龍眼乾有補脾養血、寧心安神作用，性質較為溫補，主治氣血不足引起的失眠、心悸、健忘等徵狀。 問：龍眼每日食用上限是多少？ 答： 無論新鮮龍眼或龍眼乾同樣屬高糖分，成人食用上限為每日約10粒。 長者、兒童或消化功能差的人，食用分量應減半。 問：什麼人不宜吃龍眼？ 答： 無論新鮮龍眼或龍眼乾，由於性質溫補、糖分高，濕熱、陰虛火旺及熱性體質、痰多的人不宜食用。 消化力弱的人、胃病、糖尿病、腎衰竭和尿毒症患者不宜多吃。 感冒、喉嚨痛及發燒時不宜食用。
4 天前 · 招牌甜點是自家手工製作的超巨型芋圓及地瓜圓，每粒有如湯圓般大。芋圓用上大甲芋頭，地瓜圓則用上金山地瓜製作，口感煙韌彈牙，有濃濃芋頭香及地瓜香，還可以吃到粒粒瓜肉，真材實料。 金山紅 地址：新北市金山區金包里街40號 查詢：02-2498-6616
2023年11月23日 · 圖7之1 - 芋頭可以用於製作不同菜式。. （Canva製圖）. 秋冬吃芋頭，除了甜品，芋頭可燜可炒製作小菜、煲仔飯，本文整理6個芋頭食譜，文末附有處理芋頭、芋頭營養相關資訊連結，供讀者參考。. 一. 芋香西米露. 材料： 芋頭 200克、芋圓適量、西谷米50克、牛奶 ...
2021年5月17日 · 長洲太平清醮｜3分鐘短片認識平安包 昔日叫幽包【專訪】. 認識平安包由來 昔日叫幽包作祭祀（採訪及拍攝：林欣澤、何采思 剪接：何采思）. 圖1之1 - 長洲郭錦記餅店的平安包（何采思攝）. 長洲太平清醮今年雖再度因新型冠狀病毒疫情取消搶包山 ...
2021年6月15日 · 材料：薄荷1克、菊花2粒、熱水300毫升 功效：菊花有疏風清熱、清肝瀉火、益陰明目功效。 薄荷能疏散風熱、清利頭目、利咽透疹及疏肝解鬱。
