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5個飲食建議統整. 以下整理5個飲食建議，幫助大家規劃化療期間飲食： 1.補充高熱量、高蛋白食物. 化療期間患者會流失體重，同時也容易出現虛弱、疲勞、白血球數量降低等症狀，因此在化療期間的飲食應以「高熱量」、「高蛋白」為準則，準備富含高品質蛋白質的食物，幫助患者攝取足夠營養。 食物建議如魚肉、雞肉、蛋類、奶類等；植物性蛋白則可以選擇單純的豆製品，例如豆腐、黃豆、豆漿等。 2.流質食物吞嚥更順暢. 化療期間雖然可以照常飲食，但部分患者在吞嚥食物時可能會引起傷口疼痛，導致進食不順，因此可以用肉湯、醬汁來濕潤食物，也可以改選擇流質或軟質滑順的食物，例如鹹粥、布丁、蒸蛋、牛奶等，或是在烹飪時將肉品燉爛、用調理機將食物打成泥，方便患者食用，待患者吞嚥順暢時再逐步增加硬質食物的比例。
2022年11月14日 · 高碘食物： 包括螃蟹、蝦、無鱗魚、海帶等食物及其他加碘食品和加碘鹽. 熱燙食物： 食物和飲水不要過於熱燙，尤其是食道癌患者特別要注意. 避免喝酒. 避免油炸食物： 脂肪含量太高. 避免黏膩、堅硬的食物. 化療期可以吃什麼水果？ 可以喝雞精嗎？ 專家提醒，化療時期病人抵抗力低，生食蔬果很容易造成感染，因此挑選水果的時候，最好選擇可以剝皮的水果，而且要經常洗手。 至於可以喝雞精嗎？ 專家指出，可以喝，但不能取代正常飲食。 雞精是低油脂、含有豐富維生素的水解蛋白，好處是容易消化，如果病人胃口不佳可以適當補充。 但雞精蛋白質含量不高，仍須配合正常飲食，才能補足身體所需熱量。 化療要清淡飲食嗎？
根據歐洲腸內外營養學會（ESPEN）指引，癌症患者可選擇高蛋白、高能量（熱量約為1.0- 1.2kcal/ml）、添加了omega-3（每份約1公克EPA）的營養食品。 一些出現體重減輕、合併胰島素阻抗性的患者，由於對碳水化合物吸收較差，同時比一般人更依賴透過攝取脂肪轉化能量，因此建議選擇脂肪比例較高的配方。 癌症飲食貼士. 以酸甜食物刺激味蕾. 癌症飲食並不需要過於清淡。 相反，酸梅湯、果汁、酸菜等能有開胃的功效，可幫助食量少的患者刺激食慾。 部分患者可能會對苦味、甜味及酸味的敏感度降低，建議烹調和醃肉時可以用糖、醋、檸檬汁、果汁等調味。 癌症飲食貼士. 自製水果粒刺激口水分泌. 將西瓜等水果切為粒狀含啜，或以果汁糖代替，可有助刺激口水分泌，特別適合因治療導致口腔乾涸的患者。
- 癌症飲食一般以均衡和健康為基礎，但毋須刻意進食極度清淡的食物，更重要是採用多元化的烹調方法，引起患者的食慾，攝取足夠營養。
- 由於治療期間患者的抵抗力會下降，所以需要多注意食物衛生和安全，避免進食一些未煮熟、易受細菌感染、發霉或腐壞的食物，例如沙律、壽司、刺身等，同時也要避免食用一些致癌風險較高的食物，如罐頭肉類、臘味、鹹魚及酒精飲品等。
- 戒糖、減少進食甚至節食以餓死癌細胞都是不智的做法，因爲患者進食不足會影響營養攝取，可導致營養不良及體重下降，不但會損害身體的抵抗力和復原能力，更會影響治療的進度和效果。目前並無醫學研究證實「戒糖」可餓死癌細胞。相反，不論是癌細胞或正常細胞，例如腦部細胞，均須依靠葡萄糖生存及運行，因此人體必須攝...
- 近年坊間盛傳蘆筍、五青汁、亞麻籽等「超級食物」。一般而言，進食上述食物無損健康，建議切忌過量。曾有患者在治療期間，一日三餐大量進食蘆筍，結果驗血時發現鉀含量大升，影響療程進度。
- 沒有研究顯示進食有營養的食物會促進癌細胞生長。相反，患者應盡量多吃有營養的食物，因爲患者無論在治療前中後期也需要大量營養，以預防體重驟降，並支持身體應付漫長的治療過程。
- 有患者擔心雞或雞蛋含有激素（亦稱為荷爾蒙）會影響病情。事實上，醫學研究暫時未有可靠證據，證實患者從食物攝取激素後會激發癌細胞生長。此外，生長激素在業界亦被禁止使用於飼養家禽及牲畜，所以在市場上購得的家禽理論上應不會含有過量激素，患者為求安心亦可選購一些標明不使用激素的家禽。如患者仍擔心, 可避...
- 在正常攝取量下，維多命A、維多命C、維多命E有助於癌症患者傷口癒合。然而，研究表明，服用多種維他命無助於降低患上癌症的風險。甚至曾有研究提出，在某些情況下，不適當劑量的维他命補充品或會增加患癌風險。
- 癌症患者不宜胡亂進補。癌症患者在接受化療時，肝臟因為分關藥物而需承受額外負擔，若再故亂服用補品，更會再加重肝臟負荷，有可能令膽紅素上升。曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。 理論上，根據美國癌症協會的臨床報告顯示，雲芝及靈芝兩者所含的多醣肽和多醣K...
- 所謂的生酮飲食鼓吹每日攝取大量脂肪，油脂類食物佔每日飲食達90%，包括橄欖油、堅果、牛油果等俗稱「好脂肪」的不飽和脂肪酸，也鼓勵攝取棕櫚油、椰子油、豬油、牛油等俗稱「壞脂肪」的飽和脂肪酸。 生酮飲食法對癌症患者的好處尚未證實，但害處卻有科學理論支持。尤其因為肝癌和腸癌患者的消化能力及代謝較差，...
2020年6月15日 · 高蛋白飲食近年掀起新熱潮，標榜高蛋白和高熱量的營養奶粉和即食雞胸肉等，尤其受健身或減重人士追捧。 對癌症患者而言，高蛋白飲食也是補充營養的重要一環。 癌症患者在治療期間，若沒有得到足夠的蛋白質，便沒有充足的能量跟癌細胞打仗，或會削弱細胞的造血和修復能力，影響治療進度和增加副作用帶來的不適，更有可能增加營養不良丶肌肉流失丶免疫力減弱丶體重下降的風險。 不過需要注意的是，癌症患者在訂定飲食餐單時，需要比一般人謹慎，切勿盲目跟從坊間未經證實的高蛋白飲食法，並應以「優質蛋白質」為佳。 以下為大家推薦一套包含前菜、主菜及飲料的化療食譜，以及一些化療飲食小貼士，讓你攝取充足蛋白質！ 化療高蛋白飲食食譜（前菜）：涼伴芝麻五色豆. 主要材料.
- 癌症病人可以吃營養保健品嗎？哪些營養品不能吃？
- 癌症營養品怎麼吃最好？
- 癌症手術、化療後營養品挑選要注意什麼？
- 癌症患者不可以吃雞蛋補充蛋白質，是真的嗎？
- 癌症病人要攝取多少營養才足夠？
首先要先釐清的是：吃得營養健康最重要的原則，就是「均衡飲食，不偏食。」從營養均衡的角度來看，每一種食物都有不同的功能，因此治療癌症期間，其實並沒有哪種食物一定不能吃。 不過由於治療期間，許多患者可能會遇到食慾不振、口腔黏膜破損、噁心、味覺改變等種種不適，對於某些食物變得難以入口或吃得不夠，恐造成營養失衡。 和信治癌中心醫院營養室主任王麗民指出，當病人因為腫瘤阻塞腸胃消化道或是治療引發副作用，而無法從正常飲食攝取到一天所需的營養素時，可以在諮詢醫師或是營養師後，使用市售的配方營養品。 要特別提醒的是，市售健康食品並不等於配方營養品。營養師解釋，配方營養品是針對特別疾病所設計的均衡配方，由於針對特定疾患，因此會特別提高某種營養素比例或特殊營養成分，以期達到治療或是免疫效果。但癌症患者每個人的狀況...
癌友的營養補充首重足夠的熱量攝取，同時應具備「低醣、優脂、高蛋白」。研究發現，確診罹癌後，體重減輕與死亡率有密切相關，癌友的體重如果在 12 個月內下降超過 5 ％，伴隨著肌肉無力、容易疲倦、食慾不振，要注意可能是「惡病質」。以一位 70 公斤的癌患來看，如果掉了 3 ～ 4 公斤，代表可能已進到癌症惡體質的前期，必要時需要補充營養品。 臺灣癌症全人關懷基金會董事長、馬偕紀念醫院血液腫瘤科兼任主治醫師謝瑞坤醫師表示，癌症治療期間 5 大營養管理關鍵包括：高蛋白、高熱量、鋅、低 GI 及麩醯胺酸。 1. 高蛋白 蛋白質為人體細胞、組織、器官的主要構成物質，補充蛋白質有助於組織的修復，幫助肌肉生長。 1. 高熱量 少量多餐是個好方法。可以把雞蛋布丁、奶昔等熱量及蛋白質均高的小點心放在病人身邊，也...
治療過程中，副作用及病痛可能導致食慾大減、難以吞嚥造成營養缺失，因此「能進食」比「選擇營養食物」更重要而實際。 王麗民營養師指出，在食物選擇上，並無禁忌，三餐仍以五大基本均衡飲食為主。可增加高熱量、高蛋白食物，並在兩餐之間，添加點心。癌患若有貧血問題，可多攝取含蛋白質、鐵、維他命 C 的食物，如肝臟、蛋黃、菠菜、葡萄乾、腰果、黑棗等。若吞嚥困難、疼痛，可選擇高蛋白、高熱量的流質代用品，如奶蛋白等。 此外針對特殊治療時期，營養品需求要注意： 1. 手術期 手術前就應該依循營養師指示多進食增加熱量。術後補充蛋白質、礦物質鋅，都可以強化傷口復原，這時醫師或護理師有時會依病人情況建議補充鋅。此外防止缺乏維生素Ｃ造成壞血病，若蔬果吃不夠，也會考慮補充維生素Ｃ。 1. 放療期 放療後的患者可能會出現不同...
和信治癌中心醫院血液與腫瘤內科資深主治醫師黃國埕指出，網傳攝護腺癌友不能吃蛋，其實是過度解讀研究報告。 這個說法最早的起源應是來自 2011 年的一個大型研究，由哈佛學者 Richman 發表，研究主要希望瞭解蛋、肉類的攝取跟攝護腺癌轉移或惡化的關係。結果從統計發現，每週吃進 2.5 顆蛋以上的，比起每週吃少於半顆蛋的人，增加了 1.8 倍攝護腺癌轉移或惡化的風險。 不過後續研究指出，這項研究樣本數代表性不足，往後幾年間，也有一些類似研究關注蛋跟攝護腺癌的關係，但這些研究結論大多認為這兩者間沒有因果關係。 對其他癌種患者來說，其實比一般人更需要加強補充蛋白質，幫助重建受損的細胞組織，雞蛋、魚肉、雞肉、去除肥肉的牛或豬肉，都是優質蛋白質來源。 黃國埕醫師強調，凡事都有正反兩面，「過與不及」、任...
王麗民主任強調，癌症患者補充營養時，盡量挑選並輪替食用高生理價值的蛋白質，如蛋、肉類、家禽、魚類和奶類，並可遵循醫囑補充低劑量的綜合維生素。 林口長庚營養治療科營養師李致頤指出，癌症治療期間，能量的需求相較於一般人多，若營養攝取不足，容易出現體重快速下滑的情況。病人除了要均衡攝取六大類的食物，也應當提高熱量、蛋白質的攝取。 每日營養需求建議為： 1. 熱量：約為每公斤體重 35 大卡 2. 蛋白質：約為每公斤體重 1.5 公克，並依所接受的治療種類以及病人的個別狀況調整 舉例來說，一位體位標準的女性癌症患者，其身高為 160 公分，體重為 55 kg，治療期間至少需攝取熱量 2000 kcal，其中包含蛋白質 85 g，相當於每天應攝取主食類 12 份、豆魚肉蛋類 9 份、蔬菜類 4 份、水...
其他人也問了
癌症患者如何攝取蛋白質和熱量?
癌症患者如何補充蛋白質?
化療要吃多少蛋白質?
癌症患者要吃什麼營養?
2022年3月14日 · 1. 高蛋白食物 正如前文所述，蛋白質有助提升手術後組織復原速度，並降低傷口感染的風險。 2. 低渣飲食 盡量以減少食物渣滓殘留在消化系統為前提，盡量避免進食難被消化的食物，如粗糙的肉類纖維、高纖食物，如纖維量較多的蔬菜、果汁等等。 3. 流質飲食 以流質食物為主，通常在手術前或完全禁食前一至兩天會由醫生指示和監察下進行，目的在於減少腸胃負擔，消除腸道脹氣，為手術作好準備。 流質食物包括：湯、無渣或低渣果汁、運動飲料等。 至於手術後，癌症患者也不適宜馬上進食固體食物或大量進食，經醫生診斷和評估後，才可以循序漸進地恢復正常飲食，通常會由流質食物開始，待身體適應後才逐漸轉為低渣食物，最後才回復正常飲食。 癌症病人的飲食禁忌.
‧ 病人接受治療期間,蛋白質需求量是平時的一倍半至兩倍,所以要多進食含豐富蛋白質的食物和選擇一些高質素的蛋白質,如蛋、奶、肉類、海產和黃豆製品。 維持飲食均衡 3. ‧ 每天的食譜應包括五穀類、肉類、蔬菜、水果和奶類食品‧ 若進食不足夠,身體會消耗體內的脂肪及分解肌肉組織,以彌補熱量的不足. 蛋白質質素比較表. 每克食物提供的熱量. 蛋白質(克) 蛋牛奶肉黃豆米麥. 卡路里. 碳水化蛋白質脂肪. 合物 . 如何紓緩治療期間的不適.
