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血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。
《协和专家教你看数据稳血糖——食物升糖指数速查》以帮助糖尿病患者正确规划饮食为目的，精选了日常生活中常见的1000多种食物，根据食物的不同情况，按照不同分类将食物的热量、升糖指数、血糖负荷、对血糖变化影响*的营养素或者含量较高的营养素等
食物血糖生成指数（ GI），是指与标准化食物（通常指葡萄糖）对比，某一检测食物被人摄入后引起血糖上升的速率。1981年，一位名叫霍金斯（Jenkins）的医生在《美国临床营养学期刊》中首次提到血糖指数这一概念。
血糖指数也称血糖生成指数，是指与食物如葡萄糖或白面包摄入后血糖浓度的变化程度相比，含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。 网页 新闻 贴吧 知道 网盘 图片 视频 地图 文库 资讯 采购 百科
3.血糖指数（Glycemic Index，GI）是指摄入含50g碳水化合物食物的餐后2小时血糖应答面积与参考食物（含50g碳水化合物的白面包或葡萄糖）餐后2小时血糖应答面积的比值，它是反映食物引起血糖应答特性的生理学指标。
《协和专家教你看数据稳血糖——食物升糖指数速查》以帮助糖尿病患者正确规划饮食为目的，精选了日常生活中常见的1000多种食物，根据食物的不同情况，按照不同分类将食物的热量、升糖指数、血糖负荷、对血糖变化影响最大的营养素或者含量较高的营养素
生物科学的理论. 收藏. 查看 我的收藏. 0有用+1. 食物血糖负荷是 生物科学 的理论，用于定量控制膳食总能量和血糖反应。 中文名. 食物血糖负荷. 类 型. 理论. 领 域. 生物科学. 相 关. 血糖. 作 用. 定量控制膳食总能量和血糖反应. 目录. 1 定义. 2 应用. 定义. 播报. 编辑. 食物血糖负荷（GL） GL=GI× 碳水化合物 含量 (克)/100. GL＞20的为高GL食物；GL在10～20的为中GL食物；GL＜10的为低GL食物。 应用. 播报. 编辑. 前瞻性的人群研究结果表明，长期食用高GL食物是罹患2型 糖尿病 、 心血管疾病 和某些癌症的独立危险因素。
