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1）优先要手工制作的，而不是机器量产的。 香港最一盒难求的是半岛酒店中餐厅嘉麟楼的迷你 奶黄月饼 ，坚持纯手工制作，保质期就7-10天。 人力有限，一年生产4万盒月饼就已经是极限了，要买只能先网上摇号，再线下自提。 但是味道，就是比机器制造的半岛迷你奶黄好超多。 2）不要 代加工 的，只要原产的. 打个比方，杭州几乎所有酒店的月饼都是代工的，而且更夸张的是大部分杭州酒店的 广式月饼 ， 都是让广州酒家来代工的 。 这是因为广州酒家有自己三寸莲生产基地以及鸭蛋黄生产基地。 既然如此，那为什么我不是直接去广州酒家买月饼呢？ 难道多花了不少钱就为了一个印着酒店Logo的盒子吗？ 杭州那么多五星酒店，只有紫萱、友好、 开元名都 等极个别酒店会自制月饼。
口味的調試工作由迪士尼指定的供應商完成，該供應商亦是萬豪、香格里拉、洲際等國際豪華五星級酒店月餅的長期供應商，亦是廣州酒家的月餅供應商。
