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2023年4月21日 · 功效：黃耳具化痰止咳、定喘、平肝之效，而且潤膚去皺效果佳，亦有助紓緩氣管敏感咳嗽；金菇有補肝腎、益腸胃等功效。 材料：野生黃耳3朵、秋菇5朵、金菇一包、水1.5公升、麻油1茶匙、鹽少許. 做法：黃耳和秋菇用食物攪碎機，打爛攪碎，加水、麻油和鹽，煮1.5小時。 金菇油炸，放在湯上作配料，即成。 黨參淮山薏仁湯 健脾祛濕 痰多易倦啱飲. 功效：健脾祛濕，有助紓緩起痰及身體疲倦的徵狀。 一周最多飲2至3次，體質熱性的人不宜經常飲用。 材料：黨參10克、淮山10克、茨實10克、蓮子10克、生熟薏仁各10克、豬腱200克（可自行決定加入與否） 做法：所有材料洗淨，加水浸過材料，中細火煲30分鐘，煲淨1碗，即成。 梨乾南沙參麥冬湯 清肺潤喉紓緩咽乾. 功效：有清肺潤喉作用，幫助紓緩咽乾。
2024年5月3日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。 潺菜營養. 吳耀芬表示，潺菜主要營養是膳食纖維和果膠，有助刺激腸道蠕動及預防便秘。 另外，潺菜含豐富鉀質、鈣和鐵質和胡蘿蔔素，有助預防骨質疏鬆及缺鐵性貧血等。 潺菜建議煮法. 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成.
2022年9月16日 · 天氣 乾燥 ，容易口乾舌燥，本文整理中醫提供的8個潤燥茶飲食譜，有助清熱、健脾、紓緩秋燥。 1. 蜂蜜羅漢果花旗參焗茶. 羅漢果清熱解毒，花旗參益氣生津，蜂蜜可增強健脾潤燥的能力。 材料 ：花旗參1湯匙、羅漢果1/3個、蜂蜜少許（糖尿病患者可不加蜂蜜）、熱水300毫升. 製法 ：先將羅漢果洗淨弄碎，備用。 杯中加入花旗參和蜜糖，放入羅漢果（弄碎浸泡藥效較易揮發），倒入熱水焗約10分鐘。 可翻焗2至3次。 2. 焗無花果水. 有養陰潤肺利咽功效，一般適合老少飲用。 材料 ：無花果2粒（無糖加工無花果）、梨皮乾3片. 製法 ：滾水焗20分鐘，待水溫降至70度，最後才加蜜糖。 （糖尿病者宜用較低甜度的蜜糖） 3. 羅漢果蜜糖薑汁茶. 新鮮羅漢果清熱解毒，薑汁可減低新鮮羅漢果的涼性，蜂蜜健脾潤燥。
2022年3月12日 · 紅菜頭 是健康食材，漁農自然護理署facebook推介本地 紅菜頭 ，正值豐收季節，含豐富纖維、維他命B12和鐵質，用於滾湯或清炒同樣美味。 漁護署更提供食用貼士，紅菜頭可連葉食用，最紅的「紅菜頭」味道最甜，留家抗疫不妨試煲紅菜頭紅蘿蔔粟米湯。 本地種植的紅菜頭有多種顏色，市面上常見有紅色的 紅菜頭 、紅白色條紋的「 波板糖紅菜頭 」含甜菜紅素，橙黃色的「 金菜頭 」則含甜菜黃素，兩種營養素均具抗氧化和抗炎功效，更可降低膽固醇。 紅菜頭選購及存放貼士： 4貼士揀靚紅菜頭 農夫教紅菜頭煲蘋果滋潤. 紅菜頭揀堅硬葉嫩 蔬菜統營處教揀蔬菜怎存放. 紅菜頭湯水食譜：紅菜頭雜菜湯. 熱門HOTPICK：link.mingpao.com/67005.htm.
2021年4月12日 · 紅菜頭 紅菜頭有「歐洲靈芝」之稱，味道清甜，高纖低卡，富含維他命B12及鐵質，幫助抗氧化及延緩衰老。購買紅菜頭時，選手感堅硬、完好，以及葉子鮮嫩有光澤的為佳，存放於陰涼通風處，或置於雪櫃內有助延長保質期。
2021年7月29日 · 答： 氣血虛弱及體質虛寒者適合飲用桂圓紅棗黑糖薑茶，尤其行經期間出現頭暈、胃口差、怕冷徵狀，因桂圓、紅棗和黑糖均有補血健脾作用、薑有助祛風和胃溫中。 如果飲用後有口乾或喉嚨痛，可能是體質不適合，建議向註冊中醫查詢。 龍眼 相關報道： 果農教分辨靚龍眼. 龍眼水醫近視？ 未必人人得 體質陰虛內熱要慎用. 補血貼士：血虛忌捱夜 可吃菠菜龍眼肉紅棗. 龍眼水醫近視？ 未必人人得 體質陰虛內熱要慎用.
2023年8月27日 · 【屬性及功效】又名苦杏仁，味苦性微溫，有小毒，可以止咳平喘，潤腸通便，中醫多用於入藥。 【外形】較細粒，較扁. 【食用注意】一般不建議用於入饌，過量服食北杏可導致中毒，出現暈眩、心悸、頭痛、惡心嘔吐等。 茶飲食譜：南杏雪梨飲. 【功效】能滋潤皮膚和潤肺，有助減少燥熱咳嗽。 【材料】南杏10克、雪梨1個、水700毫升. 【製法】雪梨洗淨，去皮切粒，南杏加水煮20分鐘，再放入雪梨煮10分鐘，即成。 熱門HOTPICK：bit.ly/3FoHZom. 相關字詞﹕ 南北杏 南杏 甜杏仁 北杏 苦杏仁 中醫教路 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 南北杏不少人會用於煲湯，南杏和北杏功效有沒有分別？
